Hummus de Remolacha: Calorías, Nutrición y Beneficios para la Salud
ChatGPT 
Claude 
AI Mode 
Perplexity Un dip vibrante y rico en nutrientes que combina la proteína y fibra del garbanzo con los nitratos de la remolacha para la salud cardiovascular, apoyo a la presión arterial y poder antioxidante.
Datos rápidos de nutrición
Por 2 cucharadas (30 g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 70 kcal |
| Proteína | 2 g |
| Carbohidratos | 7 g |
| Fibra | 1,5 g |
| Azúcares | 1,5 g |
| Grasa | 4 g |
| Sodio | 130 mg |
| Hierro | 0,6 mg |
| Folato | 15 mcg |
| Potasio | 65 mg |
Desglose de macronutrientes
CONSEJO DEL NUTRICIONISTA
El hummus de remolacha ofrece una ventaja nutricional única: los nitratos de la remolacha pueden reducir la presión arterial sistólica en 3-5 mmHg, mientras que la fibra y proteína del garbanzo te mantienen saciado por más tiempo. Los pigmentos betalaina que le dan ese color vibrante son poderosos antioxidantes relacionados con la reducción de la inflamación.
Mitos vs realidad
MITO #1: El hummus de remolacha es alto en calorías
REALIDAD: Una porción de 2 cucharadas tiene solo 70 calorías. La fibra y proteína del garbanzo promueven la saciedad, convirtiéndolo en una opción inteligente de snack que ayuda a controlar la ingesta calórica total durante el día.
MITO #2: El hummus de remolacha eleva el azúcar en sangre
REALIDAD: El hummus tiene un índice glucémico muy bajo de aproximadamente 15. Los estudios muestran que el hummus reduce la respuesta glucémica posprandial 4 veces en comparación con el pan blanco, convirtiéndolo en uno de los dips más amigables con el azúcar en sangre disponibles.
MITO #3: El color rojo significa que está lleno de colorantes artificiales
REALIDAD: El vibrante color rosa-rojo proviene completamente de los pigmentos betalaina naturales de la remolacha. Estos son potentes antioxidantes con propiedades antiinflamatorias y reductoras de la presión arterial. No se necesitan colores artificiales.
MITO #4: El hummus es demasiado alto en grasa para ser saludable
REALIDAD: Los 4 g de grasa por porción provienen del tahini y aceite de oliva - grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables para el corazón. La investigación muestra que los consumidores de hummus tienen mejor calidad de dieta y son 53 % menos propensos a ser obesos.
MITO #5: El hummus de remolacha no tiene proteína real
REALIDAD: Con 7 g de proteína por 100 g provenientes de garbanzos y tahini, el hummus de remolacha proporciona proteína vegetal significativa. Los garbanzos y el sésamo juntos ofrecen un perfil de aminoácidos complementario, convirtiéndolo en una fuente de proteína de calidad para vegetarianos.
NutriScore por objetivos de salud
| Objetivo de salud | NutriScore | ¿Por qué esta puntuación? |
|---|---|---|
| Pérdida de peso |  | Solo 70 cal/porción, alta saciedad por fibra + proteína, IG muy bajo (~15). Combínalo con vegetales crudos para un snack saciante de 100 calorías. |
| Ganancia muscular |  | Proteína vegetal de garbanzos + tahini, los nitratos de remolacha pueden mejorar el rendimiento del ejercicio y el flujo sanguíneo a los músculos. |
| Manejo de diabetes | | IG muy bajo (~15), el hummus reduce la glucosa posprandial 4 veces vs pan. La fibra ralentiza la absorción de carbohidratos. |
| Manejo de SOP | | El IG bajo minimiza los picos de insulina, las betalainas antiinflamatorias, la fibra apoya el equilibrio hormonal. Limítate a 2-4 cucharadas diarias. |
| Nutrición en embarazo | | Los garbanzos son ricos en folato esencial para el desarrollo fetal, hierro de origen vegetal y fibra. La remolacha proporciona apoyo adicional de nitratos para la presión arterial. |
| Recuperación viral/gripe | | Fácil de comer cuando el apetito es bajo, proporciona proteína y hierro para el apoyo inmunológico, las betalainas antioxidantes reducen la inflamación. |
NUTRICIÓN PERSONALIZADA
¡Rastrea tus comidas con NutriScan para obtener NutriScores personalizados basados en tus objetivos de salud específicos!
Respuesta de azúcar en sangre
Comprender cómo el hummus de remolacha afecta tu glucosa en sangre puede ayudarte a tomar decisiones informadas sobre snacks.
Curva típica de respuesta de glucosa
*No es consejo médico*
Cómo aplanar el pico
Combinar el hummus con vegetales ricos en fibra ralentiza aún más la absorción de glucosa y maximiza el valor nutricional:
- 🥕 Palitos de zanahoria y apio - Fibra extra y crujiente con calorías mínimas
- 🥒 Rodajas de pepino - Vehículo hidratante y bajo en calorías para el dip
- 🫑 Tiras de pimiento - Añade vitamina C para una mejor absorción de hierro
- 🥦 Floretes de brócoli - Fibra adicional y antioxidantes sulforafano
Esta combinación mantiene el azúcar en sangre notablemente estable mientras ofrece un snack satisfactorio y rico en nutrientes.
Importancia cultural
El hummus tiene raíces antiguas en el Medio Oriente, datando de hace miles de años. La adición de remolacha es un toque moderno que ha ganado popularidad en todo el mundo.
Herencia del Medio Oriente:
- El hummus se origina en la región del Levante (Líbano, Palestina, Siria, Israel)
- La palabra "hummus" significa "garbanzos" en árabe
- La preparación tradicional implica cocinar lentamente garbanzos con tahini, limón y ajo
- Considerado un alimento básico, servido en casi todas las comidas
Adición de remolacha - Tendencia global:
- El hummus de remolacha surgió de los movimientos de alimentación saludable en la década de 2010
- Popular en cocinas mediterráneas, nórdicas y de base vegetal
- La remolacha se ha utilizado medicinalmente desde la época romana para la salud de la sangre y el hígado
- India utiliza remolacha en chutneys, raitas y preparaciones ayurvédicas para la purificación de la sangre
Adopción moderna:
- Entre las variedades de hummus de más rápido crecimiento a nivel mundial
- Presentado en cafés de bienestar, servicios de preparación de comidas y tiendas de comestibles en todo el mundo
- Atrae a la cultura visual de alimentos en las redes sociales debido a su color vibrante
Compara y sustituye
Hummus de remolacha vs dips similares (por 100 g)
| Nutriente | Hummus de remolacha | Hummus clásico | Guacamole | Tzatziki |
|---|---|---|---|---|
| Calorías | 233 kcal | 266 kcal | 160 kcal | 66 kcal |
| Carbohidratos | 23 g | 14 g | 9 g | 4 g |
| Fibra | 5 g | 6 g | 7 g | 0 g |
| Proteína | 7 g | 8 g | 2 g | 3 g |
| Grasa | 13 g | 18 g | 15 g | 3 g |
| Potasio | 215 mg | 228 mg | 485 mg | 155 mg |
| Hierro | 2 mg | 2,4 mg | 0,6 mg | 0,1 mg |
| Mejor para | Salud cardiovascular, presión arterial | Dip proteico clásico, versátil | Grasas saludables, potasio | Bajo en calorías, probióticos |
Preguntas frecuentes
¿Es bueno el hummus de remolacha para la pérdida de peso?
Sí, el hummus de remolacha es excelente para la pérdida de peso. Con solo 70 calorías por 2 cucharadas, proporciona proteína y fibra satisfactorias que promueven la saciedad. El índice glucémico muy bajo (~15) previene los picos de azúcar en sangre y los antojos.
Mejores prácticas: Limítate a 2 cucharadas por porción, combínalo con vegetales crudos en lugar de pan de pita y úsalo como alternativa al aderezo para ensaladas.
¿Pueden los diabéticos comer hummus de remolacha?
El hummus de remolacha es una de las mejores opciones de dip para diabéticos. El hummus tiene un índice glucémico de aproximadamente 15, y los estudios muestran que reduce significativamente la respuesta glucémica posprandial.
Consejos para diabéticos:
- Disfruta de 2-4 cucharadas por porción con vegetales crudos
- Úsalo como untable en lugar de condimentos con IG más alto
- La fibra y las grasas saludables ralentizan la absorción de carbohidratos
- Monitorea la respuesta del azúcar en sangre ya que los resultados individuales varían
¿Cuánta proteína tiene el hummus de remolacha?
Una porción de 2 cucharadas contiene 2 g de proteína, o aproximadamente 7 g por 100 g. La proteína proviene de garbanzos y tahini, que juntos proporcionan un perfil de aminoácidos complementario.
Para una mayor ingesta de proteína, combina el hummus de remolacha con galletas integrales o añade garbanzos extra encima.
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud del hummus de remolacha?
Beneficios clave:
- Apoyo a la presión arterial: Los nitratos de remolacha reducen la PA sistólica en 3-5 mmHg
- Salud intestinal: La fibra del garbanzo actúa como prebiótico, apoyando bacterias beneficiosas
- Antiinflamatorio: Los antioxidantes betalaina reducen la inflamación sistémica
- Salud cardiovascular: Las grasas saludables del tahini y aceite de oliva apoyan la función cardiovascular
- Control de azúcar en sangre: IG muy bajo previene picos de glucosa
- Hierro y folato: Hierro de origen vegetal y folato apoyan el embarazo y la energía
¿Es el hummus de remolacha más saludable que el hummus regular?
El hummus de remolacha tiene una ligera ventaja nutricional sobre el hummus clásico. La remolacha añade nitratos dietéticos para el apoyo de la presión arterial, antioxidantes betalaina para la inflamación y folato adicional. Los perfiles de calorías y macros son similares, pero la remolacha añadida proporciona fitonutrientes únicos que no se encuentran en el hummus regular.
Elige hummus de remolacha si: Quieres apoyo para la presión arterial, antioxidantes extra o folato amigable para el embarazo.
¿Cuánto hummus de remolacha debo comer por día?
Pautas generales:
- 2 cucharadas diarias - Pérdida de peso u objetivos conscientes de calorías (70 calorías)
- 2-4 cucharadas diarias - Salud general y alimentación equilibrada (70-140 calorías)
- 4-6 cucharadas diarias - Atletas, embarazo o mayores necesidades calóricas (140-210 calorías)
Evita el exceso: Más de 6 cucharadas por día añade sodio significativo (390 mg+). Equilibra con otras fuentes de proteína durante el día.
Rastrea tus comidas con la aplicación NutriScan para ver cómo el hummus de remolacha se ajusta a tus objetivos nutricionales personales.
¿Puedo comer hummus de remolacha durante el embarazo?
Absolutamente seguro y recomendado. El hummus de remolacha proporciona folato de garbanzos (crítico para el desarrollo del tubo neural), hierro de origen vegetal y nitratos de remolacha para una presión arterial saludable durante el embarazo.
Consejos para mujeres embarazadas:
- Comprado en tienda: Verifica la fecha de caducidad y mantén refrigerado
- Casero: Consume dentro de 3-4 días
- Combínalo con: Galletas integrales o vegetales para nutrientes extra
- Evita: Hummus no pasteurizado o almacenado incorrectamente
Alimentos nutritivos similares
Explora más herramientas
Best Protein Supplements for Women
Contador de Calorías Activado por Voz - Di tus Comidas y Rastrea Nutrición Sin Manos — 2026
Contador de Calorías para Comida Española - Información Nutricional Instantánea — 2026
Generador Lista de Compras Keto
Generador Lista de Compras Mensual
Guía Proteína Primer Trimestre
Guía Proteína Segundo Trimestre
Guía Proteína Tercer Trimestre
Plan de Dieta para Ganar Peso España
Plan de Dieta para Hombres de 40 Años