Cereza acerola: Calorías, nutrición y beneficios para la salud
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Perplexity La potencia brasileña de vitamina C con 50–100 veces más vitamina C que las naranjas, perfecta para inmunidad, salud de la piel y protección antioxidante.
Datos rápidos de nutrición
Por 100 g (aproximadamente 1/2 taza)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 32 kcal |
| Proteínas | 0,4 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Fibra | 1,1 g |
| Azúcares | 4,8 g |
| Grasa | 0,3 g |
| Vitamina C | 1677 mg |
| Vitamina A | 767 UI |
| Hierro | 0,2 mg |
| Potasio | 146 mg |
Desglose de macronutrientes
Consejo de nutricionista
La cereza acerola proporciona el 1863% de tus necesidades diarias de vitamina C en solo 100 g—50–100 veces más que las naranjas. Este excepcional contenido de vitamina C la convierte en uno de los estimulantes inmunológicos naturales más poderosos y apoya la síntesis de colágeno.
Mitos vs realidad
MITO #1: La acerola y las cerezas normales son lo mismo
VERDAD: La acerola (Malpighia emarginata) no está botánicamente relacionada con las cerezas dulces o ácidas (familia Prunus). La acerola tiene 65 veces más vitamina C (1677 mg vs 26 mg por 100 g) y es nativa de América Central/del Sur, no de regiones templadas.
MITO #2: Puedes obtener demasiada vitamina C de la acerola
VERDAD: La vitamina C es hidrosoluble y el exceso se excreta a través de la orina. El límite superior tolerable es de 2000 mg diarios para adultos. 100 g de acerola proporcionan 1677 mg—aún seguro. Solo la suplementación excesiva más allá de las fuentes alimentarias plantea riesgos digestivos leves.
MITO #3: La acerola solo es buena para la vitamina C
VERDAD: Más allá de la vitamina C, la acerola contiene antioxidantes poderosos como antocianinas y polifenoles que combaten el estrés oxidativo, además de vitamina A (15% VD) para la salud visual y betacaroteno para la protección de la piel.
MITO #4: La acerola fresca es mejor que el polvo
VERDAD: La acerola fresca es difícil de encontrar fuera de las regiones tropicales y se degrada rápidamente. El polvo de acerola liofilizado de calidad retiene el 80–90% de la vitamina C y es más estable. Ambas formas son efectivas; elige según disponibilidad.
MITO #5: La acerola causa picos de azúcar en sangre
VERDAD: Con solo 8 g de carbohidratos por 100 g y baja carga glucémica, la acerola tiene un impacto mínimo en el azúcar en sangre. El contenido de fibra y vitamina C puede en realidad mejorar la sensibilidad a la insulina, haciéndola adecuada para diabéticos en porciones moderadas.
MITO #6: La acerola sabe como las cerezas dulces
VERDAD: La acerola es ácida y astringente, no dulce como las cerezas normales. El sabor ácido proviene del alto contenido de vitamina C. Se consume mejor en batidos, jugos o en polvo mezclado con frutas más dulces en lugar de sola.
NutriScore por objetivos de salud
| Objetivo de salud | NutriScore | ¿Por qué esta puntuación? |
|---|---|---|
| Pérdida de peso |  | Solo 32 calorías por 100 g, la vitamina C alta estimula la oxidación de grasas, 1,1 g de fibra promueve la saciedad. |
| Ganancia muscular |  | Baja en proteínas (0,4 g), pero la vitamina C apoya la síntesis de colágeno y la reparación de tejidos. Mejor como suplemento de recuperación, no como fuente principal de proteínas. |
| Manejo de la diabetes | | Baja carga glucémica, 8 g de carbohidratos por 100 g, la vitamina C puede mejorar la sensibilidad a la insulina. Segura en porciones de 50–100 g. |
| Manejo del SOP | | Baja en calorías, los antioxidantes altos combaten la inflamación, la vitamina C apoya el equilibrio hormonal. Consumo diario seguro. |
| Nutrición del embarazo | | La vitamina C es esencial para el desarrollo fetal y la absorción de hierro. 100 g proporcionan 1863% VD; consulta a tu médico sobre niveles de ingesta segura. |
| Recuperación viral/gripe | | Vitamina C excepcional (1677 mg) fortalece la respuesta inmune, los antioxidantes reducen la inflamación, fácil de digerir. |
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Respuesta de azúcar en sangre a la cereza acerola
Comprender cómo la acerola afecta tu glucosa en sangre ayuda a optimizar el momento y las porciones para obtener energía estable.
Curva de respuesta de glucosa típica
*Este gráfico muestra la respuesta típica de glucosa en sangre para personas generalmente saludables. Las respuestas individuales pueden variar. No es consejo médico.*
Cómo aplanar el pico
Combinar acerola con proteína o grasa saludable minimiza cualquier respuesta de glucosa y prolonga la absorción de nutrientes:
- 🥜 Almendras o nueces - Las grasas saludables y las proteínas estabilizan el azúcar en sangre
- 🥛 Yogur griego - La proteína ralentiza la absorción de carbohidratos
- 🥑 Aguacate en batidos - Las grasas saludables prolongan la saciedad
- 🌰 Semillas de chía - Fibra y omega-3 para energía sostenida
Esta combinación no solo aplana la curva de glucosa sino que también mejora la absorción de vitaminas liposolubles como la vitamina A de la acerola.
Importancia cultural
La cereza acerola (Malpighia emarginata) es nativa de América Central y del Sur, prosperando en los climas tropicales de Brasil, las islas del Caribe y América Central.
En Brasil:
- Conocida como "acerola" o "cereja das Antilhas" (cereza de las Antillas)
- Utilizada en medicina tradicional para resfriados, disfunción hepática y diarrea
- Cultivo comercial importante en las regiones de Pernambuco y Bahía
- Popular en jugos frescos, pulpa congelada y suplementos vitamínicos
Impacto global:
- Brasil produce el 50% del suministro mundial de acerola
- Creciente demanda en Asia de suplementos de vitamina C y bebidas funcionales
- Cultivo sostenible: resistente a la sequía, de rápido crecimiento, necesidades mínimas de pesticidas
- Creciente estatus de superalimento en América del Norte y Europa desde la década de 2010
Compara y sustituye
Acerola vs frutas similares ricas en vitamina C (por 100 g)
| Nutriente | 🍒 Cereza acerola | 🍊 Naranja | 🥝 Kiwi | 🍓 Fresa |
|---|---|---|---|---|
| Calorías | 32 kcal | 47 kcal | 61 kcal | 32 kcal |
| Carbohidratos | 8 g | 12 g | 15 g | 8 g |
| Fibra | 1,1 g | 2,4 g | 3 g | 2 g |
| Proteínas | 0,4 g | 0,9 g | 1,1 g | 0,7 g |
| Grasa | 0,3 g | 0,1 g | 0,5 g | 0,3 g |
| Vitamina C | 1677 mg | 53 mg | 93 mg | 59 mg |
| Vitamina A | 767 UI | 225 UI | 87 UI | 12 UI |
| Potasio | 146 mg | 181 mg | 312 mg | 153 mg |
| Mejor para | Inmunidad, piel, antioxidante | Nutrición equilibrada, hidratación | Salud digestiva, vitamina K | Baja en calorías, antioxidante |
Preguntas frecuentes
¿Las cerezas acerola son buenas para perder peso?
Sí, las cerezas acerola apoyan la pérdida de peso con solo 32 calorías por 100 g, contenido excepcional de vitamina C que mejora la oxidación de grasas durante el ejercicio, y 1,1 g de fibra que promueve la saciedad.
Mejores prácticas: Agrega 1–2 cucharadas de polvo de acerola a batidos matutinos; consume 50–100 g de fruta fresca como refrigerio a media mañana; combina con proteína para energía sostenida.
¿Pueden los diabéticos comer cerezas acerola?
Los diabéticos pueden comer cerezas acerola de forma segura con moderación. Con baja carga glucémica, solo 8 g de carbohidratos por 100 g, y vitamina C que puede mejorar la sensibilidad a la insulina, la acerola tiene un impacto mínimo en el azúcar en sangre.
Consejos para diabéticos:
- Limita las porciones a 50–100 g de fruta fresca o 1 cucharada de polvo; combina con proteína o grasa saludable para ralentizar la absorción; mejor momento: refrigerio a media mañana o tarde; monitorea el azúcar en sangre 2 horas después del primer consumo.
Siempre consulta a tu médico antes de agregar fuentes concentradas de vitamina C.
¿Cuánta vitamina C hay en la cereza acerola?
La cereza acerola contiene 1677 mg de vitamina C por 100 g (1863% del valor diario), convirtiéndola en una de las fuentes naturales más ricas del mundo—50–100 veces más concentrada que las naranjas.
Solo 30 g de acerola proporcionan el 100% de tus necesidades diarias de vitamina C. Esta concentración excepcional hace que la acerola sea ideal para el apoyo inmunológico, la síntesis de colágeno y la protección antioxidante.
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud de las cerezas acerola?
Beneficios clave:
- Apoyo del sistema inmunológico: 1677 mg de vitamina C por 100 g fortalecen la función de los glóbulos blancos
- Salud de la piel: La vitamina C alta estimula la producción de colágeno para elasticidad y curación de heridas
- Protección antioxidante: Las antocianinas y polifenoles combaten el estrés oxidativo y la inflamación
- Absorción de hierro: La vitamina C mejora la absorción de hierro no hemo de alimentos vegetales hasta en un 300%
- Salud cardíaca: Los antioxidantes apoyan la función cardiovascular y la integridad de los vasos sanguíneos
- Salud ocular: La vitamina A (15% VD) y los carotenoides protegen la visión
¿Cuál es el mejor momento para comer cerezas acerola?
Depende de tu objetivo:
- Refuerzo inmunológico: Por la mañana en ayunas para máxima absorción de vitamina C
- Pérdida de peso: Antes del entrenamiento (30–60 minutos antes) o refrigerio a media mañana para estimular la oxidación de grasas
- Salud de la piel: Mañana o noche regularmente; la vitamina C funciona mejor con ingesta diaria
- Absorción de hierro: Con comidas ricas en hierro (espinacas, lentejas, frijoles) para mejorar la absorción
NOTA IMPORTANTE
Evita consumir cantidades excesivas (más de 200 g frescos o 3+ cucharadas de polvo diariamente) sin orientación médica, ya que una ingesta muy alta de vitamina C puede causar malestar digestivo en personas sensibles.
¿Las cerezas acerola son iguales que las cerezas normales?
No, las cerezas acerola (Malpighia emarginata) no están botánicamente relacionadas con las cerezas dulces (Prunus avium) o las cerezas ácidas (Prunus cerasus).
Diferencias clave:
Cereza acerola:
- Nativa de América Central/del Sur (tropical)
- 1677 mg de vitamina C por 100 g
- 32 calorías por 100 g
- Sabor ácido, astringente
- Pequeña, roja brillante con 3 lóbulos
Cereza dulce/ácida:
- Nativa de Europa/Asia (templada)
- 7–10 mg de vitamina C por 100 g
- 50–63 calorías por 100 g
- Sabor dulce o ácido
- Redonda, rojo oscuro o amarilla
Recomendación: Elige acerola para vitamina C e inmunidad; elige cerezas normales para melatonina (sueño) y antocianinas (inflamación).
¿Cuántas cerezas acerola debo comer por día?
Pautas generales:
- 50–100 g de fruta fresca diariamente - La mayoría de las personas (proporciona 800–1677 mg de vitamina C)
- 1–2 cucharadas de polvo diariamente - En batidos o agua (proporciona 150–300 mg de vitamina C)
- 30 g de fruta fresca diariamente - Mínimo para el 100% de las necesidades diarias de vitamina C
Evita el exceso: Más de 200 g frescos o 3 cucharadas de polvo pueden proporcionar vitamina C excesiva (más de 2000 mg) causando malestar digestivo en personas sensibles.
Rastrea tus comidas con la aplicación NutriScan para ver cómo la acerola se ajusta a tus objetivos nutricionales personales.
¿Puedo comer cerezas acerola con el estómago vacío?
Generalmente seguro para la mayoría de las personas—proporciona refuerzo inmunológico y la absorción de vitamina C es óptima sin interferencia alimentaria.
Tal vez quieras evitar si tienes:
- Reflujo ácido/ERGE: La alta acidez de la vitamina C puede desencadenar síntomas
- Estómago sensible: Comienza con pequeñas cantidades (30 g) para evaluar la tolerancia
- SII: Monitorea los cambios digestivos
Mejor enfoque: Si eres sensible, combina con una pequeña cantidad de proteína (nueces, yogur) o consume con el desayuno para amortiguar la acidez.
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