Toor Dal: Calorías, Nutrition and Beneficios para la Salud
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Claude 
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Perplexity India's staple pigeon pea lentil - a powerhouse of plant-based proteínas, fibra, and folate for complete vegetarian nutrition.
Datos Rápidos de Nutrición
Per 1 Cup Cocido (150g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 162 kcal |
| Proteínas | 11.4g |
| Carbohidratos | 28.2g |
| Fibra | 7.7g |
| Azúcares | 1.2g |
| Grasas | 0.6g |
| Folate | 210mcg |
| Hierro | 2.3mg |
| Potasio | 450mg |
| Magnesio | 54mg |
Desglose de Macronutrientes
CONSEJO DEL NUTRICIONISTA
Toor dal proporciona complete vegetarian nutrition con 7.6g proteínas por 100g. El alto fibra (5.1g) and resistant starch support gut health, mientras folate makes it esencial for embarazo. Pair con rice for a complete amino acid profile.
Mitos vs Realidad
MITO #1: Dal Causes Peso Gain
REALIDAD: Toor dal apoya pérdida de peso. Con 7.6g proteínas and 5.1g fibra por 100g, it proporciona satiety con moderado calorías (108 kcal). Alto-proteínas, alto-fibra foods help control appetite and maintain muscle durante pérdida de peso.
MITO #2: Diabetics Debería Evitar Dal Due to Carbohidratos
REALIDAD: Toor dal es excellent for diabetics. Despite containing carbohidratos, it has a bajo-to-medium glycemic index (29-35) and alto fibra ese slows glucose absorption. El proteínas further stabilizes azúcar en sangre.
MITO #3: Dal Lacks Complete Proteínas
REALIDAD: Mientras individual lentils son incomplete proteins, combining toor dal con rice or roti proporciona todo esencial amino acids. Este traditional dal-chawal combination es nutritionally complete.
MITO #4: Canned/Packaged Dal Es As Nutritivo As Fresco
REALIDAD: Fresco-cocido toor dal retains más nutrientes, especialmente heat-sensitive vitaminas. Canned varieties frecuentemente contain added sodio. Pressure-cooking fresco dal preserves nutrientes mejor que prolonged boiling.
MITO #5: Dal Causes Gas and Bloating
REALIDAD: Mientras dal contiene oligosaccharides ese puede cause gas, proper soaking (4-6 hours) and cooking techniques reduce este significativamente. Adding asafoetida (hing) in tempering aids digestion.
MITO #6: Yellow Dal and Toor Dal Son Diferente
REALIDAD: Toor dal (pigeon pea) es commonly called yellow dal in North India. Sin embargo, "yellow dal" puede también refer to moong dal. Toor dal es specifically split pigeon peas con a distinct nutty flavor.
NutriScore por Objetivos de Salud
| Objetivo de Salud | NutriScore | ¿Por qué esta puntuación? |
|---|---|---|
| Pérdida de Peso |  | Alto proteínas (7.6g), alto fibra (5.1g), bajo grasas. Promueve fullness con moderado calorías (108 kcal por 100g). |
| Ganancia Muscular |  | Bueno plant proteínas (11.4g por taza). Combine con rice for complete amino acids. Add 2-3 cups diario for vegetarian construcción muscular. |
| Control de Diabetes | | Bajo-medium GI (29-35), alto fibra slows glucose absorption, proteínas stabilizes azúcar en sangre. |
| Control del SOP | | Bajo GI, alto proteínas ayuda con insulin resistance. Plant-based proteínas apoya hormone balance. |
| Nutrición en el Embarazo | | Rich in folate (210mcg por taza) esencial for fetal development, hierro previene anemia. |
| Viral/Recuperación de Gripe | | Easy to digest, proporciona proteínas for recovery, warm and comforting. Add turmeric for anti-inflammatory benefits. |
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Respuesta de Azúcar en Sangre to Toor Dal
Understanding cómo toor dal affects glucosa en sangre shows por qué it's excellent for control de diabetes and sustained energy.
Curva Típica de Respuesta de Glucosa
*Este gráfico muestra respuesta típica de glucosa en sangre para individuos sanos en general. Las respuestas individuales pueden variar. No es consejo médico.*
Cómo to Optimize Blood Azúcar Control
Pairing toor dal con whole grains and vegetables creates balanced meals ese stabilize azúcar en sangre:
- 🍚 Brown rice or roti - Adds complex carbohidratos and completes proteínas
- 🥬 Leafy greens (spinach, methi) - Adds fibra and micronutrients
- 🥄 Ghee or olive oil (1 tsp) - Saludable fats slow glucose absorption
- 🧅 Onions and tomatoes - Add volume, nutrientes, minimal calorías
Este traditional Indian meal combination (dal-roti-sabzi) proporciona steady energy for 3-4 hours sin azúcar en sangre spikes.
Importancia Cultural
Toor dal (Cajanus cajan) has been cultivated in India for over 3,500 years and es el second la mayoría importante pulse crop globally después chickpeas.
In India:
- Staple proteínas source in vegetarian diets across todo regions
- Esencial in South Indian sambar and North Indian dal tadka
- Usado in Ayurveda for balancing Vata and Pitta doshas
- Offered in temples and festivals (especialmente durante Pongal)
- India produces 70% of global toor dal supply
Global Impact:
- Cultivated in tropical and semi-tropical regions worldwide
- Known as pigeon pea internationally, red gram in South India
- Drought-resistant crop vital for food security in developing nations
- Nitrogen-fixing crop ese mejora soil health
- Usado in intercropping systems con cereals
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Toor Dal vs Otro Lentils (Por 100g Cocido)
| Nutriente | 🥘 Toor Dal | 🌿 Moong Dal | 🔴 Masoor Dal | 🟡 Chana Dal |
|---|---|---|---|---|
| Calorías | 108 kcal | 105 kcal | 116 kcal | 164 kcal |
| Proteínas | 7.6g | 7.0g | 9.0g | 8.9g |
| Carbohidratos | 18.8g | 19.2g | 20.1g | 27.4g |
| Fibra | 5.1g | 7.6g | 7.9g | 7.6g |
| Grasas | 0.4g | 0.4g | 0.4g | 2.6g |
| Folate | 140mcg | 159mcg | 181mcg | 172mcg |
| Hierro | 1.5mg | 1.4mg | 3.3mg | 2.9mg |
| GI | 29-35 (Bajo-Medium) | 31-38 (Bajo-Medium) | 26-30 (Bajo) | 28-36 (Bajo) |
| Mejor Para | Diario meals, embarazo | Easy digestion, detox | Hierro needs, pérdida de peso | Diabetes, ganancia muscular |
Preguntas Frecuentes
Es toor dal bueno for pérdida de peso?
Yes, toor dal es excellent for pérdida de peso. Con 7.6g proteínas and 5.1g fibra por 100g, it proporciona satiety con moderado calorías (108 kcal). El alto proteínas ayuda maintain muscle mass durante pérdida de peso.
Mejor practices: Eat 1-2 cups cocido dal diario, evitar heavy tempering con excess oil/ghee, combine con vegetables and pequeño porciones of rice/roti for balanced meals.
¿Pueden los diabéticos comer toor dal?
Diabetics puede benefit significativamente from toor dal. It has a bajo-to-medium glycemic index (29-35) and alto fibra content (5.1g por 100g) ese slows glucose absorption.
Tips for diabetics:
- Pair dal con vegetables and limited whole grains
- Evitar rice con alto GI; elegir brown rice or roti instead
- Add proteínas (paneer, chicken) for further azúcar en sangre stability
- Monitor porción sizes: 1 cup cocido dal per meal es ideal
La investigación muestra regular pulse consumption mejora glycemic control and reduce diabetes complications.
Cómo mucho proteínas es in toor dal?
Cocido toor dal contiene 7.6g of proteínas por 100g. One cup (150g) proporciona aproximadamente 11.4g of plant-based proteínas, covering ~20% of diario proteínas needs.
For complete proteínas: Combine toor dal con rice or roti. Este traditional pairing proporciona todo 9 esencial amino acids, making it nutritionally equivalent to animal proteínas for vegetarians.
Es toor dal bueno for embarazo?
Yes, toor dal es highly beneficioso durante embarazo. It proporciona:
- Folate (210mcg por taza): Esencial for preventing neural tube defects
- Hierro (2.3mg por taza): Previene embarazo anemia
- Proteínas (11.4g por taza): Apoya baby's growth and development
- Fibra (7.7g por taza): Previene embarazo constipation
Recomendado intake: 1-2 cups cocido dal diario, combined con vitamina C sources (lemon, tomatoes) for mejor hierro absorption.
Qué son el beneficios para la salud of toor dal?
Key Benefits:
- Plant-Based Proteínas: 7.6g por 100g apoya muscle health and repair
- Alto Fibra: 5.1g aids digestion and previene constipation
- Heart Health: Potasio, magnesio, and fibra support cardiovascular function
- Blood Azúcar Control: Bajo-medium GI and alto fibra stabilize glucose
- Embarazo Support: Rich folate previene birth defects
- Peso Management: Alto satiety con moderado calorías
- Anemia Prevention: Bueno hierro source for vegetarians
Debería I eat toor dal cada día?
Yes, eating toor dal diario (1-2 cups cocido) es beneficioso for la mayoría personas. It proporciona esencial proteínas, fibra, and micronutrients sin excess calorías or grasas.
Diario consumption benefits:
- Consistent proteínas intake for vegetarians
- Stable azúcar en sangre levels
- Improved salud digestiva from fibra
- Salud del corazón support from potasio and magnesio
Variety es key: Rotate toor dal con otro lentils (moong, masoor, chana) to obtener a complete range of nutrientes and prevent monotony.
Does toor dal cause gas?
Toor dal puede cause gas in algunos personas due to oligosaccharides (complex azúcares). Sin embargo, proper preparation minimizes este:
Reduce gas con estos methods:
- Soak dal for 4-6 hours antes cooking, entonces rinse
- Add asafoetida (hing) in tempering durante cooking
- Cook dal thoroughly until soft
- Comenzar con smaller porciones if nuevo to regular dal consumption
- Increase water intake throughout el día
La mayoría personas develop tolerance con regular consumption. El gut microbiome adapts, reducing gas over tiempo.
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