Poulet grillé : calories, nutrition et bienfaits pour la santé
ChatGPT 
Claude 
AI Mode 
Perplexity Une portion rapide de protéines maigres, facile à assaisonner et adaptée à tous les objectifs : contrôle du poids, performance sportive et équilibre métabolique.
Valeurs nutritionnelles rapides
Pour 100 g de blanc de poulet grillé
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 165 kcal |
| Protéines | 31 g |
| Glucides | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Lipides | 3,6 g |
| Graisses saturées | 1 g |
| Cholestérol | 85 mg |
| Sodium | 74 mg |
| Phosphore | 228 mg |
| Sélénium | 27,6 µg |
| Vitamine B3 (niacine) | 14,8 mg |
| Vitamine B6 | 0,6 mg |
Répartition des macronutriments
ASTUCE NUTRITIONNELLE
Un temps de repos de 5 minutes après cuisson permet aux jus de se redistribuer. Résultat : viande tendre sans avoir à ajouter sauces caloriques.
Mythes et réalités
MYTHE #1 : "Le blanc de poulet est fade"
VÉRITÉ : Une marinade avec yaourt, paprika fumé et citron transforme son profil aromatique sans ajouter beaucoup de calories.
MYTHE #2 : "Tous les morceaux de poulet se valent"
VÉRITÉ : Cuisses et ailes (avec peau) doublent les graisses. Choisissez le blanc désossé pour un apport maigre.
MYTHE #3 : "Trop de poulet fatigue les reins"
VÉRITÉ : Aucun risque chez les personnes en bonne santé. Le suivi médical n'est nécessaire que si vous avez une pathologie rénale.|
NutriScore selon vos objectifs
| Objectif | NutriScore | Explication |
|---|---|---|
| Perte de poids |  | Protéines rassasiantes, très peu de graisses. |
| Prise de muscle | | Leucine élevée pour déclencher la synthèse protéique. |
| Diabète | | Zéro glucide, aide à stabiliser la glycémie. |
| SOPK | | Faible impact insulinique, riche en protéines. |
| Grossesse | | Fournit protéines, B6 et fer nécessaires au développement du fœtus. |
| Convalescence virale |  | Facile à digérer, idéal avec bouillons et légumes riches en vitamine C. |
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Réponse glycémique
Le poulet grillé n'apporte pas de glucides. Sa charge protéique amortit la courbe glycémique des féculents servis en accompagnement.
Courbe estimée de glycémie
*Illustration pour une portion de 120 g avec légumes verts. Consultez votre professionnel de santé pour un plan individualisé.*
Idées repas
- Salade repas : roquette, quinoa, pois chiches, poulet grillé, sauce citron-olive.
- Bowl post-entraînement : riz complet, brocoli vapeur, poulet, sauce tahini.
- Wrap express : tortilla complète, crudités, poulet, yaourt grec.
- Meal prep : cuire 600 g de blanc, portionner en boîtes hermétiques (4 jours au réfrigérateur).
Comparatif rapide
| Source de protéines | Calories | Protéines | Lipides | Idéal pour |
|---|---|---|---|---|
| Poulet grillé | 165 kcal | 31 g | 3,6 g | Perte de poids |
| Saumon grillé | 206 kcal | 25 g | 12 g | Oméga-3 cœur |
| Bœuf maigre | 250 kcal | 26 g | 15 g | Fer & B12 |
| Tofu ferme | 144 kcal | 17 g | 9 g | Option végétale |
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