Calorías del latte frío: información nutricional y azúcar

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Un latte frío grande (16 fl oz) con leche semidesnatada del 2 % tiene unas 130 calorías, 8 g de proteína, 13 g de carbohidratos y 5 g de grasa. Los 11 g de azúcar son lactosa de la leche hasta que se añade sirope, y una versión con sabor puede duplicar el azúcar. El tipo de leche y el tamaño del vaso fijan las cifras.

Datos rápidos de nutrición

Por 1 grande (16 fl oz) caffè latte con hielo y leche al 2 %, sin sirope

Nutriente	Cantidad
Calorías	130 kcal
Proteína	8 g
Carbohidratos	13 g
Fibra	0 g
Azúcares	11 g
Grasa	5 g
Sodio	115 mg

Desglose de macronutrientes

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CONSEJO DEL NUTRICIONISTA

Un latte frío sin sabor es una bebida razonable: 130 kcal con 8 g de proteína, casi toda de la leche. El problema llega con los extras. Dos bombeos de sirope de vainilla o caramelo lo acercan a 190 kcal y unos 28 g de azúcar, unos 17 g de ellos añadidos, la mayor parte de los 25 g diarios que la American Heart Association fija para la mayoría de las mujeres. Además, el hielo ocupa sitio en el vaso, así que un latte frío de 16 fl oz lleva menos leche que uno caliente del mismo tamaño. Pídelo sin sabor o con la mitad de sirope, y elige leche desnatada o entera según te importen más las calorías o la saciedad.

Mitos vs realidad

MITO #1: Un latte frío tiene menos calorías que uno caliente por el hielo.

REALIDAD: El hielo desplaza algo de leche, así que un vaso del mismo tamaño puede salir un poco más bajo, pero la bebida sigue siendo espresso con leche. Un latte frío grande con leche del 2 % tiene unas 130 kcal. Lo que más cambia las cifras es la leche y el sirope, no la temperatura. Eat This Much: Starbucks Iced Caffe Latte with 2% Milk, Grande nutrition facts

MITO #2: Los 11 g de azúcar de un latte frío son azúcar añadido.

REALIDAD: En la versión sin sabor es lactosa, el azúcar natural de la leche. El azúcar añadido solo aparece con siropes, sobres edulcorantes o salsas, y un latte con sabor puede llegar a unos 28 g. Fitbit: Iced Caffe Latte with 2% Milk, Grande nutrition facts; American Heart Association: Added Sugars

MITO #3: Quitar la grasa de la leche convierte el latte frío en una bebida de dieta.

REALIDAD: La leche desnatada reduce unas 40 calorías, pero los carbohidratos se quedan en unos 13 g, porque la lactosa va en los sólidos de la leche. La proteína es casi la misma. Eat This Much: Starbucks Iced Caffe Latte with 2% Milk, Grande nutrition facts; Ketogenic.com: Starbucks Iced Caffe Latte with 2% Milk

MITO #4: Las bebidas de café son bebidas azucaradas, así que un latte frío es como un refresco.

REALIDAD: Un latte sencillo tiene azúcar de la leche y proteína, pero ningún azúcar añadido. Las bebidas azucaradas con azúcar añadido son las que grandes estudios relacionan con el aumento de peso y la diabetes tipo 2, así que la preocupación son las versiones con sabor y de tamaño extragrande. Harvard T.H. Chan School of Public Health: Sugary Drinks

NutriScore por objetivos de salud

Objetivo de salud	NutriScore	¿Por qué esta puntuación?
Pérdida de peso		130 kcal con 8 g de proteína es una bebida moderada, y sigue siéndolo si evitas el sirope y la nata montada. Eat This Much: Starbucks Iced Caffe Latte with 2% Milk, Grande nutrition facts
Ganancia muscular		8 g de proteína ayudan un poco, pero son una parte pequeña del objetivo diario, así que acompáñalo con una comida de verdad. Eat This Much: Starbucks Iced Caffe Latte with 2% Milk, Grande nutrition facts
Manejo de la diabetes		13 g de carbohidratos de la leche con algo de proteína y grasa son una carga suave. Las versiones con sabor y 28 g de azúcar o más son peor opción. Ketogenic.com: Starbucks Iced Caffe Latte with 2% Milk; American Heart Association: Added Sugars
Salud del corazón		Poco sodio, 115 mg, y 3 g de grasa saturada de la leche del 2 %. Los siropes y las salsas son lo que sube el azúcar añadido. Eat This Much: Starbucks Iced Caffe Latte with 2% Milk, Grande nutrition facts; American Heart Association: Added Sugars
Moderación de cafeína		El espresso aporta la cafeína, y varios lattes fríos al día pueden sumar frente a los 400 mg diarios que la Mayo Clinic indica como seguros para la mayoría de los adultos. Mayo Clinic: Caffeine content for coffee, tea, soda and more

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Respuesta de azúcar en sangre a Latte frío

Los 13 g de carbohidratos de un latte frío sin sabor son lactosa de la leche, junto con 8 g de proteína y 5 g de grasa, así que la glucosa sube despacio y alcanza un pico moderado unos 45 minutos después de beberlo. Una versión con sirope sube más y acorta el pico. American Heart Association: Added Sugars

Respuesta estimada de la glucosa en sangre (1 grande, 16 fl oz, leche del 2 %)

Estimación modelada para una persona sin diabetes, no un registro medido. Las respuestas individuales varían.

Cómo aplanar el pico

Pídelo sin sabor o con la mitad de bombeos de sirope.
Elige leche sin azúcar añadido y evita el caramelo y la nata montada.
Tómalo con alimentos que tengan proteína y fibra, no con el estómago vacío.
Bébelo a sorbos durante 20 a 30 minutos en lugar de tomarlo rápido.

Importancia cultural

El latte frío es un clásico de las cafeterías estadounidenses que se extendió por todo el mundo con las cadenas de café, y en Corea, Japón y Australia la versión fría se vende más que la caliente durante la mayor parte del año. La bebida es una variante del caffè latte italiano, que es espresso con leche caliente, pero la versión fría se sirve con leche fría sobre hielo. El latte frío sencillo es la base de casi todas las bebidas con sabor y de temporada: vainilla, caramelo, azúcar moreno y versiones con leche de avena.

Compara y sustituye

Latte frío frente a alimentos similares

Nutriente	Latte frío con leche desnatada, grande (16 oz, estimado)	Americano frío con un chorrito de leche (16 oz)	Café cold brew con un chorrito de leche (16 oz)	Latte frío de vainilla con leche del 2 %, grande (16 oz, estimado)
Calorías	90 kcal	15 kcal	10 kcal	190 kcal
Proteína	9 g	1 g	1 g	8 g
Carbohidratos	13 g	2 g	1 g	30 g
Grasa	0,5 g	0,5 g	0,5 g	4,5 g

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene un latte frío?

Un latte frío grande (16 fl oz) con leche del 2 % tiene unas 130 calorías. Con leche desnatada baja a unas 90, la leche entera lo sube, y el sirope de sabor añade unas 60 más.

¿Cuánto azúcar tiene un latte frío?

Unos 11 g en un grande con leche del 2 %, todo lactosa de la leche. Un latte frío de vainilla o caramelo tiene unos 28 g. Solo el sirope aporta unos 17 g de azúcar añadido, la mayor parte de los 25 g diarios que la American Heart Association fija para las mujeres.

¿Cuánta proteína tiene un latte frío?

Unos 8 g en un grande con leche del 2 %. La leche desnatada tiene casi lo mismo, y las bebidas vegetales como la de avena o almendra suelen tener menos.

¿Es saludable un latte frío?

Sin sabor, es una bebida razonable de 130 kcal con proteína y calcio de la leche. Las versiones con sabor, nata montada o caramelo se parecen más a un postre.

¿Cuánta cafeína tiene un latte frío?

Un grande suele llevar dos shots de espresso, así que la cafeína es parecida a la de una taza de café de filtro. La Mayo Clinic indica que hasta 400 mg al día son seguros para la mayoría de los adultos, y la cantidad varía según la cafetería.