M&S Edamame y Crema de Alubias: Calorías, Proteínas y Fibra (por 80 g)

Resumir con:

El M&S Edamame & Butterbean Crush es un dip cremoso y cítrico a base de plantas que aporta 130 calorías y 6 gramos de proteína por porción de 80 g, con 5 g destacados de fibra dietética. Elaborado con edamame, alubias mantequilla, limón, lima, espinacas, cilantro y aceite de oliva, es naturalmente rico en proteína vegetal y fibra con grasas insaturadas beneficiosas para el corazón. Con solo 7 g de carbohidratos por porción y un índice glucémico bajo gracias a su base de legumbres, encaja perfectamente en objetivos de control de peso, glucemia y salud intestinal.

Datos rápidos de nutrición

Por 1 serving (approx. ½ pot)

Nutriente	Cantidad
Calorías	130 kcal
Proteína	6 g
Carbohidratos	7 g
Fibra	5 g
Azúcares	4 g
Grasa	8 g
Sodio	180 mg

Desglose de macronutrientes

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CONSEJO DEL NUTRICIONISTA

Este crush es una elección inteligente frente a la mayoría de los dips de supermercado. Mientras el hummus tradicional se basa en garbanzos y tahini, la combinación edamame-alubia mantequilla ofrece un perfil de aminoácidos más amplio — el edamame (soja joven) es uno de los pocos alimentos vegetales que proporciona una proteína completa por sí solo, y las alubias mantequilla aportan fibra adicional y textura cremosa sin exceso de almidón. Los 5 g de fibra por porción de 80 g son excepcionales para un dip; la mayoría del hummus comercial aporta 1–2 g por porción. El aceite de oliva del crush mantiene el perfil graso dominado por grasas monoinsaturadas, asociadas con la reducción del colesterol LDL cuando sustituyen a las grasas saturadas. A 130 calorías por porción, este dip puede servir como puente proteico entre comidas. Quienes controlan su ingesta calórica deben seguir midiendo la porción — la densidad del aceite de oliva hace que unos cucharones de más se sumen rápido.

Mitos vs realidad

MITO #1: El edamame y las alubias tienen demasiados carbohidratos para dietas bajas en carbohidratos

REALIDAD: Con solo 7 g de carbohidratos netos por porción de 80 g (7 g de carbohidratos menos 5 g de fibra = 2 g netos), este crush tiene un impacto glucémico mínimo. Tanto el edamame como las alubias mantequilla contienen una proporción significativa de almidón resistente y fibra que no se metaboliza como los carbohidratos simples. El índice glucémico del edamame es aproximadamente 18 — uno de los más bajos de cualquier alimento. Soy Foods Have Low Glycemic and Insulin Response Indices in Normal Weight Subjects – PMC; The Effects of Legume Consumption on Markers of Glycaemic Control in Individuals with and without Diabetes Mellitus – PMC

MITO #2: Los dips vegetales no aportan proteína suficiente

REALIDAD: Seis gramos de proteína por porción de 80 g es comparable a muchos snacks de origen animal con las mismas calorías. El edamame es uno de los pocos alimentos vegetales que aporta los nueve aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas, siendo una fuente de proteína completa. La combinación con alubias mantequilla amplía además el perfil de aminoácidos. Si bien 6 g no son una dosis proteica de nivel comida, es sustancial para un condimento. Comparisons of Soybean and Wheat in the Focus on Nutritional Aspects and Acute Appetite Sensation – PMC; Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health

MITO #3: La grasa de este dip engorda

REALIDAD: Los 8 g de grasa por porción provienen principalmente del aceite de oliva, una grasa monoinsaturada asociada con beneficios cardiovasculares y señales de saciedad. La grasa dietética no causa aumento de peso independientemente de la ingesta calórica total. La combinación de grasa, fibra y proteína de este crush favorece la sensación de plenitud, lo que puede reducir la ingesta calórica global a lo largo del día. Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health; 11 M&S Healthier Food and Drink Picks New for Summer 2026 – Living360

MITO #4: Comprar un dip preparado siempre es nutricionalmente inferior a hacerlo en casa

REALIDAD: M&S ha formulado este crush sin aditivos artificiales, exceso de sodio ni rellenos refinados. La lista de ingredientes — edamame, alubias mantequilla, limón, lima, espinacas, cilantro, aceite de oliva — refleja lo que un nutricionista recomendaría preparar en casa. El sodio está en aproximadamente 180 mg por porción, considerablemente menor que la mayoría del hummus comercial. Comodidad y calidad nutricional no son excluyentes. 11 M&S Healthier Food and Drink Picks New for Summer 2026 – Living360; Edamame and Butterbean Salad (Lidl) – Open Food Facts Comparable Nutrition Reference

MITO #5: Los dips de legumbres causan hinchazón problemática en todos

REALIDAD: Aunque las legumbres contienen oligosacáridos que fermentan en el intestino, la respuesta de hinchazón es muy individual y suele disminuir con el consumo regular a medida que la microbiota intestinal se adapta. La fibra de este crush también alimenta bacterias intestinales beneficiosas — un efecto positivo para la salud intestinal a largo plazo. Comenzar con porciones pequeñas y aumentarlas gradualmente ayuda a la mayoría de las personas a tolerar los alimentos a base de legumbres. Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health; The Effects of Legume Consumption on Markers of Glycaemic Control in Individuals with and without Diabetes Mellitus – PMC

NutriScore por objetivos de salud

Objetivo de salud	NutriScore	¿Por qué esta puntuación?
Pérdida de peso		130 calorías con 6 g de proteína, 5 g de fibra y solo 2 g de carbohidratos netos crean una saciedad significativa por caloría. El formato dip fomenta naturalmente comer más despacio acompañado de verduras o pan plano, apoyando aún más el control del apetito. Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health; 11 M&S Healthier Food and Drink Picks New for Summer 2026 – Living360
Diabetes		El edamame tiene uno de los índices glucémicos más bajos de cualquier alimento (IG ≈18). Las alubias mantequilla también generan una respuesta glucémica postprandial amortiguada. Con 7 g de carbohidratos totales y 5 g de fibra, el impacto neto sobre la glucosa en sangre es mínimo. Ambas legumbres están respaldadas por evidencia de revisión sistemática para mejorar marcadores glucémicos. Soy Foods Have Low Glycemic and Insulin Response Indices in Normal Weight Subjects – PMC; The Effects of Legume Consumption on Markers of Glycaemic Control in Individuals with and without Diabetes Mellitus – PMC; Legume Intake and Glycemic Control in Individuals With or at Risk of Metabolic Syndrome – PubMed
Salud cardíaca		El aceite de oliva aporta grasa monoinsaturada con efectos establecidos de reducción del LDL. La proteína de soja se ha asociado con reducciones modestas del colesterol LDL. El bajo sodio (≈180 mg/porción) es favorable para el corazón. La fibra dietética de las legumbres favorece niveles saludables de colesterol. Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health; Comparisons of Soybean and Wheat in the Focus on Nutritional Aspects and Acute Appetite Sensation – PMC
Salud intestinal		Cinco gramos de fibra por porción de 80 g es excepcional para un dip. La fibra prebiótica de las alubias mantequilla y el edamame alimenta especies beneficiosas de Bifidobacterium y Lactobacillus. El consumo regular de legumbres es uno de los predictores dietéticos más fuertes de la diversidad del microbioma intestinal. Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health; The Effects of Legume Consumption on Markers of Glycaemic Control in Individuals with and without Diabetes Mellitus – PMC
Alimentación plant-based		Ingredientes 100% de origen vegetal. El edamame aporta una fuente de proteína completa raramente encontrada en alimentos vegetales. El perfil de aceite de oliva, legumbres, verduras y cítricos se alinea con los patrones de alimentación mediterránea plant-forward con la evidencia más sólida para la salud a largo plazo. 11 M&S Healthier Food and Drink Picks New for Summer 2026 – Living360; Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health; Comparisons of Soybean and Wheat in the Focus on Nutritional Aspects and Acute Appetite Sensation – PMC
Desarrollo muscular		Seis gramos de proteína por porción son útiles como contribución incremental de proteína a lo largo del día, pero insuficientes como fuente principal para desarrollar músculo. Funciona mejor como snack proteico complementario junto a comidas principales con mayor proteína. Los deportistas que necesitan 30–40 g de proteína por comida deben completar con otras fuentes. Comparisons of Soybean and Wheat in the Focus on Nutritional Aspects and Acute Appetite Sensation – PMC; Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health
Nutrición en el embarazo		El edamame es una buena fuente de folato (crítico en el embarazo temprano para el desarrollo del tubo neural) y hierro vegetal. Las alubias mantequilla añaden potasio y folato adicional. El bajo perfil de sodio es adecuado durante el embarazo, donde el control del sodio favorece la presión arterial. La proteína completa del edamame es beneficiosa cuando se reduce la ingesta de proteína animal. Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health; Comparisons of Soybean and Wheat in the Focus on Nutritional Aspects and Acute Appetite Sensation – PMC

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Respuesta de azúcar en sangre a M&S Edamame y Crema de Alubias Blancas

El edamame tiene un índice glucémico de aproximadamente 18 y las alubias mantequilla también generan una respuesta glucémica amortiguada gracias a su almidón resistente, proteína de legumbre y fibra soluble. El aceite de oliva añadido ralentiza aún más el vaciado gástrico, aplanando el pico de glucosa. El resultado es un aumento muy gradual y de baja amplitud que alcanza su máximo alrededor de los 60 minutos y regresa a la línea de base casi en ayunas entre los 150 y 180 minutos. Soy Foods Have Low Glycemic and Insulin Response Indices in Normal Weight Subjects – PMC; The Effects of Legume Consumption on Markers of Glycaemic Control in Individuals with and without Diabetes Mellitus – PMC

Curva típica de respuesta de glucosa

**No es consejo médico**

Cómo aplanar el pico

Acompaña el crush con verduras crudas o pan integral de centeno para amplificar el efecto saciante sin elevar la carga glucémica. Mide la porción a 80 g si controlas la glucemia — varias cucharadas adicionales de aceite de oliva sumadas aumentan levemente las calorías sin carbohidratos adicionales, pero ten en cuenta los 7 g totales de carbohidratos para el recuento si llevas dieta cetogénica estricta.

Importancia cultural

El edamame — soja cosechada joven — se consume en Japón y China desde hace más de mil años, hervido tradicionalmente en agua salada como aperitivo callejero y acompañamiento del sake. La práctica de triturar o machar legumbres en dips tiene raíces profundas en múltiples culturas: hummus del Oriente Medio, ful medames del norte de África, dips de habas del sur de Italia y purés de habas del antiguo mundo mediterráneo. El M&S Edamame & Butterbean Crush bebe de esta tradición intercultural de dips de legumbres y le aplica sensibilidad británica — mezclando soja de Asia Oriental con las alubias mantequilla populares en la cocina del Reino Unido, terminado con cítricos y hierbas comunes en los jardines mediterráneos y británicos. Refleja la tendencia del sector alimentario minorista del Reino Unido de elevar los alimentos vegetales funcionales más allá de snacks novedosos hacia artículos de conveniencia cotidiana.

Compara y sustituye

M&S Edamame y Crema de Alubias Blancas frente a alimentos similares

Nutriente	Hummus clásico	Dip casero de edamame	Dip de alubia blanca (cannellini)	Dip de haba
Calorías	150 kcal	120 kcal	150 kcal	150 kcal
Proteína	7 g	11 g	7 g	7 g
Carbohidratos	20 g	10 g	20 g	20 g
Grasa	5 g	5 g	5 g	5 g

Preguntas frecuentes

¿Es vegano el M&S Edamame & Butterbean Crush?

Sí. El producto está elaborado íntegramente con ingredientes de origen vegetal — edamame, alubias mantequilla, limón, lima, espinacas, cilantro y aceite de oliva. No contiene lácteos, huevos ni aditivos de origen animal. Es apto para dietas veganas, vegetarianas y plant-forward.

¿Cómo se compara nutricionalmente con el hummus estándar?

Por porción de 80 g, el M&S Edamame & Butterbean Crush aporta calorías similares (≈130) a la mayoría del hummus comercial. Su proteína (6 g) es comparable o ligeramente superior, y su fibra (5 g) suele estar por encima de la media de los dips comerciales. La principal diferencia práctica es el menor sodio — la mayoría del hummus comercial tiene entre 250 y 400 mg de sodio por 80 g, frente a los aproximadamente 180 mg de este crush. El perfil graso es similar: dominado por aceite de oliva en ambos.

¿Puedo comer este dip si tengo alergia a la soja?

No. El edamame es una soja joven — un alérgeno principal. El producto no es apto para personas con alergia a la soja. Si eres alérgico a la soja pero no a otras legumbres, los dips de alubia blanca o haba ofrecen un perfil nutricional similar sin soja.

¿El edamame de este dip proporciona proteína completa?

Sí. El edamame (soja) es una de las pocas proteínas vegetales que suministra los nueve aminoácidos esenciales en cantidades suficientes. Esto hace que el crush sea nutricionalmente superior a la mayoría de los dips de legumbres en cuanto a calidad proteica. La alubia mantequilla amplía además el rango de micronutrientes, aunque la completitud del perfil de aminoácidos procede del componente de edamame.

¿Cómo debo conservar el crush y cuánto dura?

Los productos dip de M&S se conservan normalmente refrigerados. Una vez abierto, consúmelo en 2–3 días para un sabor y seguridad óptimos. No congeles, ya que el aceite de oliva y la textura de la alubia cambian significativamente tras la descongelación. Consulta el envase del producto para la fecha de consumo preferente específica.

¿Es este crush adecuado para personas con diabetes?

Sí — es uno de los dips comerciales más amigables para la diabetes. Con 7 g de carbohidratos totales y 5 g de fibra por porción de 80 g, el impacto neto de carbohidratos es de aproximadamente 2 g. El índice glucémico del edamame es de aproximadamente 18 y la combinación legumbre-grasa amortigua aún más el aumento de glucosa postprandial. Sigue contando los 7 g totales de carbohidratos si usas el recuento de carbohidratos como parte de tu plan de manejo de la diabetes.