Calorías de los momos y valor nutricional (pollo al vapor, verduras, fritos)

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Un plato de 6 momos de pollo al vapor tiene unas 300 calorías, 15 g de proteína, 37 g de carbohidratos y 7,5 g de grasa. Son unas 50 calorías por pieza. Los momos de verduras al vapor rondan las 245 calorías por plato y los fritos suben a unas 375. La masa aporta la mayor parte de los carbohidratos, y las salsas y el sodio deciden lo ligero que es el plato.

Datos rápidos de nutrición

Por 6 momos de pollo al vapor

Nutriente	Cantidad
Calorías	300 kcal
Proteína	15 g
Carbohidratos	37 g
Fibra	1,5 g
Azúcares	3 g
Grasa	7,5 g
Sodio	450 mg

Desglose de macronutrientes

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CONSEJO DEL NUTRICIONISTA

Al vapor, los momos siguen siendo una de las opciones de empanadilla más ligeras: un plato cuesta lo mismo que una porción de pizza y aporta 15 g de proteína. Tres cosas mueven la cifra. Los momos fritos añaden unas 75 calorías por plato frente a los de vapor. Una masa gruesa sube los carbohidratos sin añadir proteína. Y la salsa o la mayonesa pueden sumar entre 50 y 100 calorías que no aparecen en la cifra por pieza. El sodio es el problema discreto: unos 450 mg por plato antes de la salsa, y más si el relleno es de soja o industrial. Acompaña el plato con un caldo claro o una verdura para compensar la porción pequeña.

Mitos vs realidad

MITO #1: Los momos siempre son comida de dieta.

REALIDAD: Los momos al vapor son moderados, con unas 50 calorías por pieza, pero las versiones fritas, kothey o tandoori añaden aceite, y un plato de 10 a 12 piezas duplica las cifras de esta página. La cantidad importa tanto como la cocción. Chicken momos nutrition (SnapCalorie); Fried momos nutrition (SnapCalorie)

MITO #2: Los momos de verduras son mucho más ligeros que los de pollo.

REALIDAD: Un plato de momos de verduras tiene unas 245 calorías frente a unas 300 de los de pollo. La diferencia es de unas 55 calorías, y los de verduras aportan menos proteína (unos 5,5 g frente a 15 g), así que pueden dejarte con hambre antes. Calories in Veg Momos (Tarla Dalal); Chicken momos nutrition (SnapCalorie)

MITO #3: Los momos fritos solo añaden unas pocas calorías.

REALIDAD: Por 100 g, los momos fritos tienen unas 250 calorías y 10 g de grasa frente a 200 calorías y 5 g de grasa de los de vapor. Es el doble de grasa con el mismo peso. Fried momos nutrition (SnapCalorie); Chicken momos nutrition (SnapCalorie)

MITO #4: La salsa roja es gratis, no cuenta.

REALIDAD: La salsa de tomate y chile tiene pocas calorías, pero las de sésamo, cacahuete o mayonesa no, y todas añaden sodio. La cifra de sodio de la etiqueta es la forma más rápida de juzgar una salsa envasada. How to understand and use the Nutrition Facts label; Salt reduction fact sheet

NutriScore por objetivos de salud

Objetivo de salud	NutriScore	¿Por qué esta puntuación?
Pérdida de peso		Unas 50 calorías por pieza y 15 g de proteína por plato de 6 hacen que los momos al vapor encajen en un déficit, siempre que te quedes en 6 u 8 piezas y la salsa sea pequeña. Chicken momos nutrition (SnapCalorie)
Ganancia muscular		15 g de proteína por plato son útiles pero modestos. Necesitarías dos platos, o añadir huevo, paneer o sopa de lentejas, para llegar a 30 g. Chicken momos nutrition (SnapCalorie)
Control del azúcar en sangre		La masa de trigo refinado aporta la mayor parte de los 37 g de carbohidratos, una carga glucémica moderada. El relleno proteico suaviza la subida, pero un plato grande sigue elevando la glucosa de forma notable. Glycemic index and glycemic load for 100+ foods
Salud del corazón		Los momos al vapor tienen poca grasa saturada (unos 2,3 g por plato), pero unos 450 mg de sodio por plato, antes de la salsa, suponen una quinta parte de los 2.000 mg diarios que la OMS recomienda no superar. Salt reduction fact sheet; Chicken momos nutrition (SnapCalorie)

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Respuesta de azúcar en sangre - Momos de pollo al vapor (6 piezas / 150 g)

Un plato de 6 momos de pollo al vapor aporta unos 37 g de carbohidratos de la masa de trigo refinado, con 15 g de proteína del relleno que frenan la absorción. Espera una subida moderada con pico entre 45 y 60 minutos y vuelta hacia el valor basal en unas 2,5 horas en un adulto sano. Un plato mayor de 10 a 12 piezas casi duplica la carga de carbohidratos y el pico. Glycemic index and glycemic load for 100+ foods; Chicken momos nutrition (SnapCalorie)

Respuesta estimada de glucosa en sangre (mg/dL)

Estimación modelada a partir del contenido de carbohidratos y de las referencias generales de índice glucémico, no una curva de MCG medida. La respuesta varía según la persona.

Cómo aplanar el pico

Quédate en 6 u 8 piezas y empieza con un caldo claro o una verdura antes de los momos.
Elige relleno de pollo, paneer o tofu en lugar de col sola para más proteína por plato.
Come primero los momos con más relleno y ve despacio con los de masa gruesa.
Evita las salsas con mayonesa; una salsa de tomate y chile da sabor con menos calorías.
Camina 10 minutos después de comer para reducir el pico de glucosa.

Importancia cultural

Los momos llegaron a las regiones del Himalaya de Nepal y el Tíbet de la mano de cocineros newar y tibetanos, y hoy son el aperitivo callejero por excelencia en Katmandú, Darjeeling, Delhi y Sikkim. En Nepal son comida de fiestas y de familia, y el relleno sigue a la carne local: búfalo en Katmandú, yak o ternera en hogares tibetanos, pollo y verduras en las ciudades indias. Los puestos de momos se han extendido después a Europa y Norteamérica a través de restaurantes himalayos y líneas de congelados, donde se venden junto a gyozas y potstickers.

Compara y sustituye

Momos frente a alimentos similares

Nutriente	Momos de verduras al vapor (1 plato)	Momos fritos (6 piezas, 150 g)	Medio plato de momos de pollo al vapor (3 piezas)
Calorías	244 kcal	375 kcal	150 kcal
Proteína	5,5 g	7,5 g	7,5 g
Carbohidratos	33,5 g	45 g	18,5 g
Grasa	9,8 g	15 g	3,75 g

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene un momo?

Un momo de pollo al vapor tiene unas 50 calorías y uno de verduras al vapor entre 35 y 50. Los fritos van de 60 a 70 según el tamaño y el aceite.

¿Cuántas calorías tiene un plato de momos?

Un plato de 6 momos de pollo al vapor tiene unas 300 calorías. Uno de 8 ronda las 400, y uno de 10 a 12 llega a 500 o 600 antes de la salsa.

¿Son buenos los momos para adelgazar?

Los momos al vapor pueden encajar en un plan de pérdida de peso con 6 u 8 piezas y una verdura de acompañamiento. Los fritos, las salsas cremosas y los platos grandes eliminan casi toda esa ventaja.

¿Son más sanos los momos de pollo o los de verduras?

Los de pollo dan más proteína (unos 15 g por plato frente a 5,5 g). Los de verduras tienen algo menos de calorías y más fibra. Elige según tu objetivo y mantén la misma porción.