Calorías y nutrición del curd Nandini: 60 kcal por 100 g, proteína, carbohidratos, grasa

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El curd Nandini, elaborado por la KMF de Karnataka con leche tonificada, tiene 60 kcal por 100 g: 3,7 g de proteína, 4,4 g de carbohidratos (todo lactosa natural), 3,1 g de grasa y 50 mg de sodio. Una bolsa de 415 g aporta unas 249 kcal y un bol normal de 150 g, 90 kcal.

Datos rápidos de nutrición

Por 100 g

Nutriente	Cantidad
Calorías	60 kcal
Proteína	3,7 g
Carbohidratos	4,4 g
Fibra	0 g
Azúcares	4,4 g
Grasa	3,1 g
Sodio	50 mg

Desglose de macronutrientes

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CONSEJO DEL NUTRICIONISTA

Por 100 g, el curd Nandini queda entre el yogur desnatado y el entero: 3,1 g de grasa lo mantienen cremoso y 60 kcal lo hacen fácil de encajar en casi cualquier plan. La proteína es modesta, 3,7 g, así que un bol de 200 g da unos 7 g. No sustituye por sí solo a una fuente de proteína, pero con comino tostado y pepino es un acompañamiento ligero que equilibra una comida picante. Mira el envase: Nandini vende curd tonificado, Real Thick Curd y variantes con sabor, y los valores cambian.

Mitos vs realidad

MITO #1: El curd tiene mucha grasa y engorda.

REALIDAD: El curd Nandini tiene 3,1 g de grasa y 60 kcal por 100 g. Un bol de 150 g suma unas 90 kcal, menos que un plátano con una cucharada de crema de cacahuete. Nandini Curd 415 g pouch: nutrition label (per 100 g); Curd, Nandini, 500 g: nutrition facts and ingredients

MITO #2: El curd es un alimento rico en proteína.

REALIDAD: Con 3,7 g de proteína por 100 g, el curd es una fuente modesta. Un bol de 200 g da unos 7 g, así que combínalo con dal, huevos o paneer si buscas un objetivo de proteína. Curd, Nandini, 500 g: nutrition facts and ingredients

MITO #3: Las personas con diabetes deben evitar el curd.

REALIDAD: El yogur natural es un alimento de índice glucémico bajo, y una revisión observacional asoció 80 a 125 g al día con un 14 % menos de riesgo de diabetes tipo 2. Elige curd natural sin azúcar y cuenta los 4,4 g de carbohidratos por 100 g. Wolever TMS (2017). Yogurt is a low-glycemic index food. Journal of Nutrition.; Yogurt and Diabetes: Overview of Recent Observational Studies. Journal of Nutrition.

MITO #4: Quien tiene intolerancia a la lactosa no puede comer curd.

REALIDAD: Los cultivos vivos descomponen parte de la lactosa, y muchas personas con intolerancia toleran los fermentados lácteos mejor que la leche. El curd aún contiene 4,4 g de lactosa por 100 g, así que la tolerancia varía y las porciones pequeñas son la prueba más segura. Definition and Facts for Lactose Intolerance; Nandini Curd 415 g pouch: nutrition label (per 100 g)

MITO #5: El curd es demasiado frío para comerlo de noche.

REALIDAD: La nutrición no cambia con el reloj. El consejo popular habla de comodidad en algunas tradiciones regionales, y los 60 kcal y 3,1 g de grasa por 100 g son los mismos a mediodía o por la noche. Nandini Curd 415 g pouch: nutrition label (per 100 g)

NutriScore por objetivos de salud

Objetivo de salud	NutriScore	¿Por qué esta puntuación?
Pérdida de peso		Con 60 kcal por 100 g, el curd tiene baja densidad energética y un bol de 150 g cuesta unas 90 kcal. La proteína y la grasa dan algo de saciedad, pero 3,7 g de proteína es poco, así que funciona mejor como acompañamiento que como comida principal. Nandini Curd 415 g pouch: nutrition label (per 100 g); Curd, Nandini, 500 g: nutrition facts and ingredients
Ganancia muscular		3,7 g de proteína por 100 g es muy poco para cubrir un objetivo de proteína. Úsalo como base de un bol rico en proteína con dal, huevos o paneer. Curd, Nandini, 500 g: nutrition facts and ingredients
Salud cardíaca		El sodio es de solo 50 mg por 100 g y la grasa saturada de 2,0 g, un valor moderado. Los lácteos fermentados encajan en una alimentación saludable para el corazón si las porciones son razonables. Nandini Curd 415 g pouch: nutrition label (per 100 g); Yogurt and Diabetes: Overview of Recent Observational Studies. Journal of Nutrition.
Control del azúcar en sangre		El yogur natural se clasifica como alimento de índice glucémico bajo y aporta 4,4 g de carbohidratos por 100 g, todo lactosa natural y sin azúcar añadido. Los datos observacionales relacionan el consumo regular de yogur con menor riesgo de diabetes tipo 2. Wolever TMS (2017). Yogurt is a low-glycemic index food. Journal of Nutrition.; Yogurt and Diabetes: Overview of Recent Observational Studies. Journal of Nutrition.; The Effect of Probiotic Yogurt on Glycemic Control in Type 2 Diabetes

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Respuesta de azúcar en sangre a Nandini Curd

Un bol de 150 g de curd Nandini tiene unos 6,6 g de carbohidratos, todo lactosa, con 5,6 g de proteína y 4,7 g de grasa que frenan la absorción. Espera una subida pequeña y plana de unos 10 mg/dL hacia los 45 minutos, que se estabiliza a las dos horas. Si lo comes con arroz o roti, la curva sube más por ellos que por el curd. Wolever TMS (2017). Yogurt is a low-glycemic index food. Journal of Nutrition.; Nandini Curd 415 g pouch: nutrition label (per 100 g)

Curva típica de respuesta de glucosa

No es consejo médico

Cómo aplanar el pico

Elige curd natural y evita los envases azucarados o con sabor, que añaden varios gramos de azúcar por 100 g.
Combínalo con fibra, como pepino, cebolla y menta en un raita, o con una comida rica en verduras, para mantener estable todo el plato.
Come el curd con la comida y no después de un snack de carbohidratos refinados, y cuenta los 4,4 g de carbohidratos por 100 g si controlas los carbohidratos.

Importancia cultural

El curd, o dahi, es un básico diario en Karnataka y el sur de la India, cuajado en casa con leche tibia y una cucharada de la tanda anterior. La Karnataka Milk Federation lo vende con la marca Nandini a través de cooperativas lecheras, en bolsas que son habituales en los hogares de Bengaluru. Cierra la comida como curd rice, entra en el suero de mantequilla y el raita, y refresca el picante del sambar y el biryani. El curd Nandini se hace con leche tonificada y cultivo activo, sin otros ingredientes.

Compara y sustituye

Nandini Curd frente a alimentos similares

Nutriente	Nandini Real Thick Curd	Yogur griego natural (2 % de grasa)	Curd casero con leche entera	Suero de mantequilla (chaas)
Calorías	54 kcal	73 kcal	80 kcal	40 kcal
Proteína	3,5 g	10 g	3,5 g	3,3 g
Carbohidratos	5,2 g	3,9 g	4,7 g	4,8 g
Grasa	1,5 g	2 g	5 g	0,9 g

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene el curd Nandini?

El curd Nandini tiene 60 kcal por 100 g. Una bolsa de 415 g son unas 249 kcal, un envase de 500 g unas 300 kcal y un bol de 150 g unas 90 kcal.

¿Cuánta proteína tiene el curd Nandini?

3,7 g por 100 g, así que un bol de 200 g da unos 7 g de proteína.

¿Es bueno el curd Nandini para perder peso?

Encaja bien. Con 60 kcal y 3,1 g de grasa por 100 g, un bol es un complemento ligero para una comida. Elige curd natural y vigila la porción.

¿Pueden comer curd Nandini las personas con diabetes?

El curd natural tiene 4,4 g de carbohidratos por 100 g sin azúcar añadido, y el yogur es un alimento de índice glucémico bajo. La mayoría de las personas con diabetes pueden incluir una porción, contada dentro de su presupuesto de carbohidratos. Consulta a tu médico sobre tu límite personal.

¿Qué lleva el curd Nandini?

El envase indica sólidos de leche tonificada y cultivo activo, nada más. Contiene leche, por lo que no es apto para alergia a la leche.

¿Es lo mismo el curd Nandini que el Nandini Real Thick Curd?

No. Real Thick Curd es un producto distinto, que KMF indica con unas 54 kcal y 1,5 g de grasa por 100 g, mientras que el curd Nandini normal tiene 60 kcal y 3,1 g de grasa por 100 g.