Tomatoes: Calorías, Nutrition and Beneficios para la Salud
ChatGPT 
Claude 
AI Mode 
Perplexity Nature's superfood packed con lycopene, vitamina C, and heart-protective antioxidantes for cada health goal.
Datos Rápidos de Nutrición
Per 1 Medium Tomato (123g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 23 kcal |
| Proteínas | 1.2g |
| Carbohidratos | 5g |
| Fibra | 1.5g |
| Azúcares | 3g |
| Grasas | 0.2g |
| Potasio | 292mg |
| Vitamina C | 16.9mg |
| Lycopene | 3-5mg |
| Magnesio | 12mg |
Desglose de Macronutrientes
CONSEJO DEL NUTRICIONISTA
Tomatoes son 95% water, making them el ultimate bajo-calorie, alto-volume food. El lycopene (responsible for red color) es a carotenoid ese aumenta 3-fold cuando cocido, making tomato sauce más nutrient-dense que crudo tomatoes. Pair con saludable fats like olive oil to maximize absorption.
Mitos vs Realidad
MITO #1: Tomatoes Cause Inflamación
REALIDAD: Tomatoes son anti-inflammatory powerhouses. Lycopene has demonstrated anti-inflammatory properties in multiple studies, protecting against chronic diseases incluyendo heart disease and cancer.
MITO #2: Tomatoes Son Alto in Azúcar
REALIDAD: A medium tomato has solo 3g natural azúcar con 1.5g fibra. El natural azúcares don't spike glucosa en sangre, especialmente cuando paired con proteínas or saludable fats. Perfect for control de diabetes.
MITO #3: Todo Tomato Products Contain Too Mucho Sodio
REALIDAD: Fresco tomatoes son naturally sodio-gratis. Commercial tomato sauce puede have added salt, but fresco tomatoes, paste, and canned varieties sin added salt remain excellent bajo-sodio choices. Read labels carefully.
MITO #4: Tomato Seeds Son Unhealthy
REALIDAD: Tomato seeds son completely safe and nutritivo. They contain fibra, minerales, and antioxidantes. El seed gel contiene beneficioso compounds. Eat seeds sin concern.
MITO #5: Green Tomatoes Son Unripe and Nutritionally Inferior
REALIDAD: Green (unripe) tomatoes contain tomatine, a protective alkaloid con anticancer potential shown in preliminary research. Frito green tomatoes son a legitimate culinary tradition. Ripeness determines azúcar content, not nutritional value.
NutriScore por Objetivos de Salud
| Objetivo de Salud | NutriScore | ¿Por qué esta puntuación? |
|---|---|---|
| Pérdida de Peso |  | Solo 23 calorías, 95% water, 1.5g fibra, alto volume. Unlimited consumption. Excellent for satiety sin calorie burden. |
| Ganancia Muscular |  | Proporciona potasio (previene cramps), vitaminas, minimal calorías. Pair con proteínas source for balanced nutrition. |
| Control de Diabetes | | GI 15, minimal azúcar (3g), alto fibra. Lycopene associated con improved insulin sensitivity. No porción limits needed. |
| Control del SOP | | Bajo glycemic load, anti-inflammatory lycopene, minimal azúcares. Apoya insulin sensitivity goals. |
| Nutrición en el Embarazo | | Rich in folate (24mcg), vitamina C for immunity, potasio. Lycopene apoya fetal development. Safe unlimited consumption. |
| Viral/Recuperación de Gripe | | Alto vitamina C (16.9mg), easy to digest, hydrating. Lycopene boosts immune response. Excellent recovery food. |
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Respuesta de Azúcar en Sangre to Tomato
Tomatoes have minimal impact on glucosa en sangre due to bajo azúcar content and alto fibra.
Curva Típica de Respuesta de Glucosa
*Este gráfico muestra respuesta típica de glucosa en sangre para individuos sanos en general. Las respuestas individuales pueden variar. No es consejo médico.*
Cómo to Maximize Absorption
Pairing tomatoes con saludable fats significativamente aumenta lycopene bioavailability:
- 🫒 Olive oil - Mediterranean pairing, doubles lycopene absorption
- 🥑 Avocado - Saludable fats enhance antioxidant uptake
- 🧀 Queso - Grasas-based absorption, adds proteínas and calcio
- 🌰 Nuts & Seeds - Complete nutrition, boost mineral absorption
Importancia Cultural
Tomatoes originated in Mexico and Central America over 2,000 years ago, becoming esencial to Mediterranean and Indian cuisines.
In India:
- Esencial ingredient in curries, chutneys, and sambar (South Indian staple)
- Tomato-based gravies son foundational to Indian cooking
- Locally grown año-round in regions like Maharashtra, Karnataka, Andhra Pradesh
- Usado fresco in Indian salads (kachumber) and preserved as chutneys
- Ayurvedic medicine values tomatoes for salud digestiva
Global Impact:
- World's la mayoría consumed vegetable (170+ million tons annually)
- Italy leads in processing; Mexico in fresco production
- Lycopene research has transformed tomato from basic vegetable to functional food
- Tomato paste, sauce, and juice rank among world's la mayoría valuable processed foods
Compara y Sustituye
Tomato vs Similar Vegetables (Por 100g)
| Nutriente | 🍅 Tomato | 🥒 Cucumber | 🌶️ Red Pepper | 🥬 Spinach |
|---|---|---|---|---|
| Calorías | 18 kcal | 16 kcal | 37 kcal | 23 kcal |
| Carbohidratos | 3.9g | 3.6g | 9g | 3.6g |
| Fibra | 1.2g | 0.5g | 1.7g | 2.2g |
| Proteínas | 0.9g | 0.6g | 0.9g | 2.9g |
| Grasas | 0.2g | 0.1g | 0.3g | 0.4g |
| Vitamina C | 13.7mg | 3.2mg | 127.7mg | 28.1mg |
| Potasio | 237mg | 147mg | 211mg | 558mg |
| Mejor Para | Cooking, salads, antioxidantes | Hydration, bajo-calorie snack | Vitamina C, sweet flavor | Proteínas, hierro, folate |
Preguntas Frecuentes
Son tomatoes bueno for pérdida de peso?
Yes, tomatoes son one of el mejor peso-loss foods. At 18 calorías por 100g con 95% water content and 1.5g fibra por unidad mediana tomato, they promote fullness sin calorie burden. Unlimited consumption recomendado for pérdida de peso goals.
¿Pueden los diabéticos comer tomatoes?
Absolutely. Tomatoes have GI 15 (muy bajo), minimal azúcar (3g por unidad mediana), and alto fibra. La investigación muestra lycopene puede improve insulin sensitivity and reduce diabetes complications. No porción limits needed.
Qué es lycopene and por qué es it importante?
Lycopene es a carotenoid antioxidant responsible for tomato's red color. Crudo tomatoes contain 3-5mg por unidad mediana fruit; cocido/processed tomatoes contain 15-20mg por 100g. Studies link lycopene to reduced heart disease risk, prostate health, and cancer prevention. Absorption aumenta 3-fold con saludable fats (olive oil) and cooking.
Son crudo or cocido tomatoes healthier?
Ambos offer benefits. Cooking aumenta bioavailable lycopene 3-fold through cell wall breakdown; crudo tomatoes retain más heat-sensitive vitamina C. Optimal strategy: consume ambos; usar cocido tomato paste con olive oil for maximum lycopene absorption.
Cómo mucho potasio es in a tomato?
A medium tomato contiene 292mg potasio (8% DV). Three medium tomatoes provide 876mg, meeting 25% of diario potasio needs. Beneficioso for blood pressure regulation and muscle function.
Puede I eat tomatoes if I have acid reflux?
Tomato acidity (pH 4.0-4.9) puede trigger reflux in sensitive individuals. If you have GERD, límite quantity, consume con food, and evitar processed tomato products. Cooking reduce perceived acidity. Consult healthcare provider para personalizados advice.
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