Calorías del whisky: 97 por chupito, carbohidratos y azúcar

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Un chupito de 1,5 fl oz (44 ml) de whisky de 80 proof tiene unas 97 calorías y nada de carbohidratos, azúcar, grasa, fibra ni proteína. Todas las calorías vienen del alcohol, así que la cifra depende de la medida y la graduación: una medida británica de 25 ml tiene unas 55 kcal y un chupito de 94 proof, unas 116 kcal.

Datos rápidos de nutrición

Por 1 chupito (1,5 fl oz / 44 ml)

Nutriente	Cantidad
Calorías	97 kcal
Proteína	0 g
Carbohidratos	0 g
Fibra	0 g
Azúcares	0 g
Grasa	0 g
Sodio	0,4 mg

Desglose de macronutrientes

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CONSEJO DEL NUTRICIONISTA

El whisky es fácil de contar: unas 97 calorías por chupito y nada más. El error es contar solo el chupito. El ginger ale, la cola o una mezcla dulce pueden duplicar las calorías, y un «doble» son 194. Para la mayoría, el problema no es la primera copa sino la segunda y la tercera. Además, importa el momento: el alcohol hace que el hígado frene la liberación de glucosa, así que quien usa insulina o sulfonilureas puede tener una bajada horas después de la última copa, aunque el whisky no tenga carbohidratos. Come algo con carbohidratos cuando bebas y mide la glucosa antes de dormir.

Mitos vs realidad

MITO #1: El whisky no tiene calorías porque no tiene azúcar ni carbohidratos.

REALIDAD: El alcohol aporta calorías por sí mismo. USDA indica 231 kcal por 100 g para los destilados de 80 proof, unas 97 kcal por un chupito de 1,5 fl oz, todas del etanol. USDA FoodData Central: Alcoholic beverage, distilled, all (gin, rum, vodka, whiskey) 80 proof (FDC 174815)

MITO #2: Un chupito de whisky es igual en todas partes.

REALIDAD: La copa estándar en EE. UU. es una medida de 1,5 fl oz de destilado al 40 %, con 14 g de alcohol puro. En otros países las medidas de bar son menores, y una botella de más graduación tiene más calorías por onza. NIAAA: What Is A Standard Drink?; CDC: About Standard Drink Sizes; UF Health: Calorie Count, Alcoholic Beverages

MITO #3: El whisky es seguro para la glucosa porque tiene cero carbohidratos.

REALIDAD: El whisky no sube la glucosa directamente, pero el alcohol puede causar hipoglucemia durante horas, sobre todo en personas que usan insulina o ciertas pastillas para la diabetes y cuando se bebe sin comer. American Diabetes Association: Alcohol and Diabetes; Consequences of Alcohol Use in Diabetics

MITO #4: Un combinado con whisky tiene las mismas calorías que el whisky.

REALIDAD: En muchos combinados, el mezclador aporta más que el licor. El chupito son unas 97 kcal; con refresco, zumo, sirope o licor, el vaso puede multiplicar esa cifra. USDA FoodData Central: Alcoholic beverage, distilled, all (gin, rum, vodka, whiskey) 80 proof (FDC 174815); UF Health: Calorie Count, Alcoholic Beverages

NutriScore por objetivos de salud

Objetivo de salud	NutriScore	¿Por qué esta puntuación?
Pérdida de peso		97 calorías por chupito sin proteína, fibra ni otros nutrientes. Unas copas con mezcladores suman rápido y nada de eso sacia. USDA FoodData Central: Alcoholic beverage, distilled, all (gin, rum, vodka, whiskey) 80 proof (FDC 174815); UF Health: Calorie Count, Alcoholic Beverages
Ganancia muscular		No aporta proteína ni carbohidratos para entrenar o recuperarse. Las calorías son solo de alcohol. USDA FoodData Central: Alcoholic beverage, distilled, all (gin, rum, vodka, whiskey) 80 proof (FDC 174815)
Manejo de la diabetes		El whisky solo no tiene carbohidratos y no sube la glucosa, pero el alcohol puede provocar una bajada tardía, así que requiere comida y control de glucosa si usas insulina o sulfonilureas. American Diabetes Association: Alcohol and Diabetes; Consequences of Alcohol Use in Diabetics
Salud cardiaca		No tiene sodio, fibra ni nutrientes protectores que compensen el alcohol. Limitarse a una copa estándar o menos los días que bebes es el patrón de menor riesgo. CDC: About Standard Drink Sizes; NIAAA: What Is A Standard Drink?

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Respuesta de azúcar en sangre a Whisky

El whisky solo no tiene carbohidratos, así que la glucosa se mantiene cerca del valor basal en lugar de subir. La curva baja un poco porque el alcohol limita la liberación de glucosa del hígado; es un efecto pequeño en adultos sanos con el estómago lleno y mayor en ayunas, y puede durar horas. American Diabetes Association: Alcohol and Diabetes; Consequences of Alcohol Use in Diabetics

Respuesta estimada de la glucosa (1 chupito, solo)

Curva ilustrativa basada en la ausencia de carbohidratos y en el efecto conocido del alcohol para bajar la glucosa. No es un registro medido con monitor continuo. Los mezcladores con azúcar la cambiarán.

Cómo aplanar el pico

Bebe con una comida o un tentempié que contenga carbohidratos, nunca con el estómago vacío.
Elige agua con gas, agua o hielo en lugar de mezcladores azucarados para dejar la bebida en unas 97 kcal.
Si usas insulina o sulfonilureas, mide la glucosa antes de dormir y de nuevo por la mañana.
Quédate en una copa estándar (1,5 fl oz) y alterna con agua.

Importancia cultural

El whisky (escrito «whisky» en Escocia, Canadá y Japón y «whiskey» en Irlanda y EE. UU.) es un destilado de mosto de cereal fermentado y envejecido en madera. El escocés, el irlandés, el bourbon y el rye estadounidenses, y el whisky canadiense y japonés tienen cada uno sus cereales y sus reglas de envejecimiento. Además está detrás de buena parte de la coctelería: el Old Fashioned, el Manhattan y el whiskey sour parten de él. Se sirve solo, con hielo o con agua, y por medidas, por eso la copa estándar de 1,5 fl oz de EE. UU. es la cifra que citan la mayoría de las tablas nutricionales.

Compara y sustituye

Whisky frente a alimentos similares

Nutriente	Whisky, medida británica de 25 ml	Vodka, 80 proof (1,5 fl oz)	Cerveza light (12 fl oz)	Vino tinto seco (5 fl oz)	Agua con gas y lima (12 fl oz)
Calorías	55 kcal	97 kcal	103 kcal	125 kcal	0 kcal
Proteína	0 g	0 g	0,9 g	0,1 g	0 g
Carbohidratos	0 g	0 g	5,8 g	3,8 g	0 g
Grasa	0 g	0 g	0 g	0 g	0 g

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene un chupito de whisky?

Un chupito de 1,5 fl oz (44 ml) de whisky de 80 proof tiene unas 97 calorías. Un doble son unas 194 y una medida británica de 25 ml, unas 55.

¿El whisky tiene carbohidratos o azúcar?

No. USDA indica 0 g de carbohidratos y 0 g de azúcar para los destilados de 80 proof. Los whiskys aromatizados, los licores y los mezcladores dulces sí añaden azúcar.

¿Whisky y whiskey tienen calorías distintas?

No. La grafía cambia según el país, pero la nutrición depende de la graduación y la medida. A más graduación, más calorías: unas 116 kcal por 1,5 fl oz con 94 proof.

¿Pueden las personas con diabetes beber whisky?

Algunas sí, en poca cantidad y con comida. El whisky no sube la glucosa, pero el alcohol puede causar hipoglucemia horas después. Consúltalo con tu equipo médico, sobre todo si usas insulina o sulfonilureas.