Bun Maska: Kalorien, Fett und Nährwerte pro Brötchen
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Perplexity Ein Bun Maska (etwa 65 g), das weiche Brötchen der iranischen Cafés, aufgeschnitten und mit Butter bestrichen, hat rund 209 Kalorien, 3,5 g Eiweiß, 22,1 g Kohlenhydrate, 11,9 g Fett und etwa 300 mg Natrium. Es ist ein Snack aus Cafés in Mumbai und Hyderabad, nicht der Britannia-Maska-Chaska-Keks.
Schnelle Nährwerte
Pro 1 Bun Maska (etwa 65 g)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 209 kcal |
| Protein | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 22,1 g |
| Ballaststoffe | 1,1 g |
| Zucker | 3,2 g |
| Fett | 11,9 g |
| Natrium | 300 mg |
Makronährstoff-Aufschlüsselung
ERNÄHRUNGSBERATER-EINBLICK
Bun Maska ist ein kleines, weiches Brötchen mit viel Butter, deshalb stammt mehr als die Hälfte der Kalorien aus Fett. Bei 321 Kalorien pro 100 g hat ein 65-g-Brötchen etwa 209, davon sind 11,9 g Fett. Allein ein Esslöffel gesalzene Butter hat etwa 100 Kalorien und 7 g gesättigte Fette, eine großzügige Schicht bringt also 50 bis 100 Kalorien mehr, ohne dass man es sieht. Das Brötchen besteht aus raffiniertem Weißmehl, daher die 22 g Kohlenhydrate und nur etwa 1 g Ballaststoffe, und es wird schnell verdaut. Die meisten essen es mit einem Glas gezuckertem Irani-Chai, und dort summiert sich der Zucker des Tages, denn das Brötchen liefert den kleineren Teil. Zwei Brötchen mit Chai sind ein Snack mit 450 bis 500 Kalorien. Ein Brötchen mit ungesüßtem Tee oder dünnerer Butterschicht bleibt eine vertretbare Belohnung. Der Natriumgehalt ist mit etwa 300 mg moderat und kommt vor allem von der gesalzenen Butter und dem Brötchen.
Mythen entlarvt
MYTHOS #1: Bun Maska ist nur Brot, also ein leichter Snack.
WAHRHEIT: Ein 65-g-Bun-Maska hat etwa 209 Kalorien, davon 11,9 g Fett aus der Butter. Dasselbe Brötchen ohne Butter hätte etwa 110 bis 130 Kalorien, die Butter verdoppelt sie also fast. FatSecret: Bun Maska (generic) calories and nutrition; USDA FoodData Central: Rolls, dinner, plain, commercially prepared (FDC 172793)
MYTHOS #2: Bun Maska hat wenig gesättigtes Fett, weil die Butterschicht dünn ist.
WAHRHEIT: Ein Esslöffel gesalzene Butter (14,2 g) hat etwa 7 g gesättigtes Fett. Eine großzügige Café-Schicht erreicht das leicht, und die American Heart Association empfiehlt, gesättigtes Fett auf etwa 6 Prozent der Tageskalorien zu begrenzen, bei 2.000 Kalorien rund 13 g. USDA FoodData Central: Butter, salted (FDC 173410); American Heart Association: Saturated Fat
MYTHOS #3: Britannia Maska Chaska ist die verpackte Version von Bun Maska.
WAHRHEIT: Maska Chaska ist ein salziger Keks, kein Brötchen. Bun Maska ist ein weiches Brötchen mit frischer Butter und hat pro Stück einen anderen Kaloriengehalt. FatSecret: Bun Maska (generic) calories and nutrition; Yummy Tummy: Bun Maska Recipe (Irani Maska Bun)
MYTHOS #4: Bun Maska enthält viel Zucker.
WAHRHEIT: Brötchen und einfache Butter liefern laut Datenbank nur etwa 3 g Zucker. Der Zucker kommt aus gesüßten Varianten: Ein Rezept schlägt die Butter mit Puderzucker und Kondensmilch auf und gibt 21 g Zucker pro Brötchen an, und aus dem Chai, in den man es tunkt. FatSecret: Bun Maska (generic) calories and nutrition; Yummy Tummy: Bun Maska Recipe (Irani Maska Bun); USDA FoodData Central: Rolls, dinner, plain, commercially prepared (FDC 172793)
MYTHOS #5: Bun Maska ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß.
WAHRHEIT: Ein Brötchen hat etwa 3,5 g Eiweiß und rund 1 g Ballaststoffe, beides wenig. Es besteht vor allem aus raffiniertem Mehl und Butter. Ergänze ein Ei oder eine Eiweißquelle, wenn es eine Mahlzeit sein soll. FatSecret: Bun Maska (generic) calories and nutrition; USDA FoodData Central: Rolls, dinner, plain, commercially prepared (FDC 172793)
NutriScore nach Gesundheitszielen
| Gesundheitsziel | NutriScore | Warum diese Bewertung? |
|---|---|---|
| Gewichtsverlust |  | Etwa 209 Kalorien für ein kleines 65-g-Brötchen, und die Butter macht es mit 321 Kalorien pro 100 g energiedicht. Ein Brötchen passt in einen Plan, zwei mit gezuckertem Chai nicht. FatSecret: Bun Maska (generic) calories and nutrition |
| Muskelaufbau |  | Nur etwa 3,5 g Eiweiß pro Brötchen. Es liefert Kohlenhydrate und Fett als Energie, braucht aber ein Ei oder Milch dazu, um als Eiweißquelle zu zählen. FatSecret: Bun Maska (generic) calories and nutrition |
| Blutzuckerkontrolle | | Etwa 22 g raffinierte Kohlenhydrate und 1 g Ballaststoffe, daher wird es schnell verdaut. Das Fett der Butter bremst etwas, aber gesüßte Varianten und gezuckerter Chai lassen den Blutzucker stärker steigen. FatSecret: Bun Maska (generic) calories and nutrition; USDA FoodData Central: Rolls, dinner, plain, commercially prepared (FDC 172793); Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Carbohydrates and Blood Sugar |
| Herzgesundheit | | 11,9 g Fett, großteils gesättigtes Butterfett, und etwa 300 mg Natrium aus gesalzener Butter und Brötchen. USDA FoodData Central: Butter, salted (FDC 173410); American Heart Association: Saturated Fat |
| Ballaststoffe und Darmgesundheit |  | Etwa 1 g Ballaststoffe aus raffiniertem Weißmehl, die Butter liefert keine. USDA FoodData Central: Rolls, dinner, plain, commercially prepared (FDC 172793) |
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Blutzucker-Reaktion auf Bun Maska
Ein Bun Maska hat etwa 22 g raffinierte Kohlenhydrate und nur 1 g Ballaststoffe, deshalb steigt der Blutzucker innerhalb der ersten Stunde. Das Fett der Butter verlangsamt die Aufnahme etwas, der Gipfel liegt daher niedriger als bei einem einfachen Brötchen gleicher Größe, aber der gezuckerte Chai, der meist dazu getrunken wird, treibt ihn höher. Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Carbohydrates and Blood Sugar; USDA FoodData Central: Rolls, dinner, plain, commercially prepared (FDC 172793)
Geschätzte Blutzuckerreaktion (1 Bun Maska, 65 g)
Modellierte Schätzung für eine Person ohne Diabetes, keine Messkurve. Die Reaktion ist individuell verschieden.
So flachen Sie den Anstieg ab
- Iss ein Brötchen, nicht zwei, und streich die Butter dünn.
- Trink den Chai ohne Zucker oder mit der halben Menge.
- Ergänze ein Ei oder eine Handvoll Nüsse, damit der Snack Eiweiß enthält.
- Iss es nach einer Mahlzeit statt auf nüchternen Magen.
- Mach danach einen Spaziergang von 10 bis 15 Minuten.
Kulturelle Bedeutung
Bun Maska ist die typische Bestellung in iranischen Cafés, den persisch geprägten Teestuben, die sich im 19. und 20. Jahrhundert in Mumbai und Hyderabad verbreiteten. Ein weiches, leicht süßes Brötchen wird aufgeschnitten, mit einer dicken Scheibe Butter gefüllt und in heißen Milchtee getunkt. Lokale in Mumbai wie Kyani and Co. und Britannia haben sich damit einen Namen gemacht, und es gehört dort zum Frühstück und zur Teezeit. Außerhalb Indiens gibt es es in indischen und iranischen Bäckereien als Maska Pav oder Butter Bun.
Vergleichen und ersetzen
Bun Maska im Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Nährstoff | Bun Maska, Rezeptkarten-Version mit gesüßter Butter (1 Brötchen) | Einfaches Brötchen ohne Butter (1 Brötchen, 43 g) | Gesalzene Butter (1 EL, 14,2 g) | Bun Maska (100 g) |
|---|---|---|---|---|
| Kalorien | 197 kcal | 133 kcal | 102 kcal | 321 kcal |
| Protein | 2 g | 4,7 g | 0,1 g | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 21 g | 22,4 g | 0 g | 34,1 g |
| Fett | 12 g | 2,8 g | 11,5 g | 18,3 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Bun Maska?
Ein Bun Maska von etwa 65 g hat rund 209 Kalorien, 3,5 g Eiweiß, 22,1 g Kohlenhydrate und 11,9 g Fett. Größere Brötchen und dickere Butter bringen es auf 250 Kalorien oder mehr.
Wie viele Kalorien hat Bun Maska pro 100 g?
Etwa 321 Kalorien pro 100 g, mit 5,45 g Eiweiß, 34,06 g Kohlenhydraten und 18,32 g Fett.
Ist Bun Maska gesund?
Es ist eher eine Belohnung als ein Grundnahrungsmittel. Es besteht vor allem aus raffiniertem Mehl und Butter, mit etwa 12 g Fett und 1 g Ballaststoffen pro Brötchen. Eins ab und zu ist in Ordnung.
Ist Bun Maska gut zum Abnehmen?
Ein Brötchen mit etwa 209 Kalorien kann passen, aber die Butter macht es energiedicht, und zwei Brötchen mit gezuckertem Chai kommen auf 450 bis 500 Kalorien. Dünnere Butter und ungesüßter Tee helfen.
Ist Bun Maska bei Diabetes geeignet?
Es hat etwa 22 g raffinierte Kohlenhydrate und wenig Ballaststoffe, lässt den Blutzucker also steigen. Gesüßte Butter und gezuckerter Chai erhöhen das noch. Frag deinen Arzt oder deine Ernährungsberatung nach deinem Kohlenhydratziel.
Was ist der Unterschied zwischen Bun Maska und Britannia Maska Chaska?
Bun Maska ist ein weiches Brötchen mit Butterfüllung. Britannia Maska Chaska ist ein verpackter salziger Keks, die beiden sind also nicht dasselbe.
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