Ghee-Masala-Dosa: Kalorien und Nährwerte
ChatGPT 
Claude 
AI Mode 
Perplexity Ein Ghee-Masala-Dosa (etwa 215 g, mit 15 g Ghee) hat etwa 451 Kalorien, 7 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate und 27 g Fett. Allein das Ghee bringt rund 135 Kalorien und 9 g gesättigte Fettsäuren mehr als ein normales Masala-Dosa.
Schnelle Nährwerte
Pro 1 Dosa wie im Restaurant (etwa 215 g, mit 15 g Ghee)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 451 kcal |
| Protein | 7 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Ballaststoffe | 3,5 g |
| Zucker | 3 g |
| Fett | 27 g |
| Natrium | 450 mg |
Makronährstoff-Aufschlüsselung
ERNÄHRUNGSBERATER-EINBLICK
Ghee-Masala-Dosa ist ein normales Masala-Dosa, ein fermentierter Crêpe aus Reis und Urad Dal mit gewürzter Kartoffelfüllung, mit Ghee statt Öl gebacken oder abgeschlossen. Teig und Kartoffel liefern etwa 316 kcal und 45 g Kohlenhydrate. Das Ghee macht den Unterschied: 15 g, etwa drei Teelöffel, bringen 135 kcal und rund 9 g gesättigte Fettsäuren, fast die 13 g pro Tag, die die American Heart Association bei 2.000 Kalorien empfiehlt. Das Eiweiß bleibt bei etwa 7 g, weil der Teig überwiegend aus Reis besteht. Bestell das Ghee extra oder nur einen Teelöffel und iss das Dosa mit Sambar für Linseneiweiß und Ballaststoffe.
Mythen entlarvt
MYTHOS #1: Ghee auf dem Dosa ist nur Geschmack und ändert die Kalorien kaum.
WAHRHEIT: Ghee ist fast reines Fett mit etwa 900 kcal pro 100 g. Eine Restaurantportion von 15 g bringt etwa 135 kcal, fast so viel wie ein ganzes Masala-Dosa von 85 g nach Hausart (160 kcal). Butter, clarified butter (ghee), USDA FoodData Central 171314; Masala Dosa: calories and nutritional information
MYTHOS #2: Ghee ist ein gesundes Fett, die Menge spielt also keine Rolle.
WAHRHEIT: Etwa 60 % des Fetts im Ghee sind gesättigt. Die American Heart Association empfiehlt unter 6 % der Kalorien aus gesättigtem Fett, bei 2.000 Kalorien etwa 13 g am Tag, und 15 g Ghee liefern etwa 9 g davon. Butter, clarified butter (ghee), USDA FoodData Central 171314; Saturated Fat
MYTHOS #3: Fermentierter Dosa-Teig hat einen niedrigen glykämischen Index, also zählen Kartoffelfüllung und Ghee nicht.
WAHRHEIT: Die Fermentation ändert nichts daran, dass der Teig überwiegend aus poliertem Reis besteht. In einer Studie mit 10 gesunden Erwachsenen lag der glykämische Index eines Reis-Dosa bei etwa 78, und die Kartoffel bringt 13 g weitere Kohlenhydrate. Postprandial glycaemic response of foxtail millet dosa in comparison to rice dosa; Masala Dosa calories & nutrition
MYTHOS #4: Masala-Dosa ist wegen des Urad Dal ein Eiweißfrühstück.
WAHRHEIT: Urad Dal macht nur einen kleinen Teil des Teigs aus. Ein Ghee-Masala-Dosa liefert etwa 7 g Eiweiß, ergänze also Sambar, Joghurt oder ein Ei, um auf eine sinnvolle Menge zu kommen. Masala Dosa calories & nutrition; Indian Food Composition Tables 2017
NutriScore nach Gesundheitszielen
| Gesundheitsziel | NutriScore | Warum diese Bewertung? |
|---|---|---|
| Gewichtsverlust |  | Etwa 451 kcal für ein einzelnes Dosa, davon 135 kcal allein vom Ghee. Ein normales Masala-Dosa mit 160 bis 300 kcal passt besser; bestell das Ghee extra. Masala Dosa calories & nutrition; Butter, clarified butter (ghee), USDA FoodData Central 171314 |
| Muskelaufbau | | Etwa 7 g Eiweiß sind für eine Hauptmahlzeit wenig. Als Kohlenhydratbasis taugt es nur mit Sambar, Ei, Paneer oder Joghurt dazu. Masala Dosa calories & nutrition; Indian Food Composition Tables 2017 |
| Blutzuckerkontrolle | | Etwa 45 g Kohlenhydrate aus raffiniertem Reis und Kartoffel, und ein Reis-Dosa erreichte in einer kleinen Studie einen glykämischen Index von etwa 78. Das Fett im Ghee bremst den Anstieg leicht, gleicht die Stärke aber nicht aus. Postprandial glycaemic response of foxtail millet dosa in comparison to rice dosa; Masala Dosa calories & nutrition |
| Herzgesundheit | | Etwa 9 g gesättigte Fettsäuren aus 15 g Ghee sind fast das Tagesziel der American Heart Association von rund 13 g bei 2.000 Kalorien. Saturated Fat; Butter, clarified butter (ghee), USDA FoodData Central 171314 |
| Verdauungskomfort |  | Der fermentierte Teig ist weich und meist gut verträglich, hat aber wenig Ballaststoffe, und eine große Portion Ghee kann bei empfindlichem Magen schwer liegen. Indian Food Composition Tables 2017 |
PERSONALISIERTE ERNÄHRUNG
Tracke deine Mahlzeiten mit NutriScan für personalisierte NutriScores passend zu deinen Gesundheitszielen.
Blutzucker-Reaktion auf Ghee-Masala-Dosa
Ein Ghee-Masala-Dosa liefert etwa 45 g Kohlenhydrate aus raffiniertem Reis und Kartoffel. Die 27 g Fett, überwiegend aus dem Ghee, verlangsamen die Magenentleerung etwas, der Gipfel liegt daher niedriger und später als bei einem einfachen Dosa, kommt aber noch in der ersten Stunde und klingt nach etwa zwei Stunden ab. In einer Studie mit gesunden Erwachsenen lag der glykämische Index eines Reis-Dosa bei etwa 78. Postprandial glycaemic response of foxtail millet dosa in comparison to rice dosa
Geschätzte Blutzuckerreaktion (1 Ghee-Masala-Dosa)
Modellierte Schätzung für eine Person ohne Diabetes, keine gemessene Kurve. Die individuelle Reaktion kann abweichen.
So flachen Sie den Anstieg ab
- Bestell das Ghee extra oder einen Teelöffel statt drei.
- Iss zuerst Sambar und Chutney, dann das Dosa.
- Ergänze Eiweiß: Joghurt, ein Ei, Paneer oder eine Schüssel Linsen-Sambar.
- Iss nur die Hälfte der Kartoffelfüllung oder teile das Dosa.
- Geh nach dem Essen 10 bis 15 Minuten spazieren.
Kulturelle Bedeutung
Masala-Dosa stammt aus den Udupi-Restaurantküchen in Karnataka und hat sich in Indien und weltweit als typisches südindisches Frühstück verbreitet. Die Ghee-Variante ist die reichhaltigere Bestellung: ein knuspriges, goldenes Dosa, auf der Platte mit Ghee bestrichen und mit gewürzten Kartoffeln und Zwiebeln gefüllt. Das Ghee-Roast-Dosa ist ein enger Verwandter aus derselben Udupi- und Bengaluru-Tradition. Es wird mit Kokos-Chutney und Sambar serviert und oft für das Wochenendfrühstück und besondere Ausflüge bestellt.
Vergleichen und ersetzen
Ghee-Masala-Dosa im Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Nährstoff | Masala-Dosa (1 Dosa, in Öl gebacken) | Einfaches Dosa (1 dünnes Dosa) | Idli (3 Stück) |
|---|---|---|---|
| Kalorien | 160 kcal | 104 kcal | 174 kcal |
| Protein | 3,2 g | 2,5 g | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 23,2 g | 20 g | 35 g |
| Fett | 6,2 g | 1 g | 0,9 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Ghee-Masala-Dosa?
Etwa 451 Kalorien für ein Restaurant-Dosa von etwa 215 g mit 15 g Ghee: 7 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate und 27 g Fett. Der Wert setzt sich aus einem 120-g-Crêpe, 80 g Kartoffelfüllung und dem Ghee zusammen und schwankt daher mit Größe und Ghee-Menge.
Wie viel bringt das Ghee?
15 g Ghee, etwa drei Teelöffel, bringen etwa 135 Kalorien und 9 g gesättigte Fettsäuren. Jeder Teelöffel mit etwa 5 g sind rund 45 Kalorien.
Ist Ghee-Masala-Dosa gesund?
Gelegentlich ist es in Ordnung, aber es ist reich an Kohlenhydraten und Fett und hat nur etwa 7 g Eiweiß. Bestell weniger Ghee und iss Sambar dazu, um es auszugleichen.
Ist Ghee-Masala-Dosa gut zum Abnehmen?
Nicht als regelmäßige Wahl, bei etwa 451 Kalorien. Ein einfaches Masala-Dosa mit einem Teelöffel Ghee liegt bei etwa 250 bis 300 Kalorien und passt leichter in ein Kalorienziel.
Ist Ghee-Masala-Dosa gut bei Diabetes?
Nicht allein. Es hat etwa 45 g Kohlenhydrate, und ein Reis-Dosa erreichte in einer kleinen Studie einen glykämischen Index von etwa 78. Mit Diabetes iss die Hälfte, nimm wenig Ghee, ergänze Eiweiß und miss deine eigene Glukosereaktion.
Ähnliche nahrhafte Lebensmittel
4505 Chicharrones Classic Chili Salt
7 Eleven Japan Crispy Corn Cheese
Weitere Tools entdecken
Beste Proteinergänzungen für Frauen
Bulking Meal Plan App für deinen Kalorienüberschuss
ChatGPT Abnehmcoach Alternative mit Ernährungstagebuch
ChatGPT Diätplan Alternative, die dein Essen erfasst
ChatGPT Kalorienzähler Alternative mit Tagessumme
Drittes Trimester Protein Leitfaden
Ernährungsplan für 40-jährige Männer
Fast Food Kalorienzähler, der das Tablett liest
Gewichtszunahme Diätplan Deutschland
Indische Diätplan App mit Veg- und Non-Veg-Optionen
Intervallfasten für Frauen, Timer und Essprotokoll
Intervallfasten Tracker App: gratis Fasten-Timer
Kalorien für deutsches Essen berechnen
Kalorienzähler App mit Foto: kostenlos Kalorien sehen
Kalorienzähler für deutsche Gerichte - Sofortige Nährwertangaben für jede Mahlzeit — 2026
Keto Diät Plan App: 28-Tage-Plan und Kohlenhydrate zählen
KI Ernährungsberater App, die deine Mahlzeiten liest
KI-Lebensmittel-Tracker Deutschland
Kostenlose Kalorienzähler-App mit KI-Foto-Scan | NutriScan
Makro-Tracker-App, die die Werte per Foto ausfüllt
Mediterrane Diät App, die das Öl mitzählt
Mikronährstoffe Tracker App für Vitamine und Mineralstoffe
Monatliche Einkaufsliste Generator
Nahrungsergänzungsmittel-Analysator & Planer
Nährwertetiketten Scanner App für deine Portion
NutriScore App: Bewertung für jede Mahlzeit | NutriScan
Sprachaktivierter Kalorienzähler - Sag deine Mahlzeiten an und tracke Nährstoffe freihändig — 2026
Vegetarischer Ernährungsplan App mit Proteinziel
Wasser und Kalorien Tracker App: gratis Trinkprotokoll
Wochenplan Essen App mit Kalorien und Einkaufsliste
Yazio Alternative kostenlos mit KI-Foto-Scan | NutriScan