Mageres Rinderhack: Kalorien, Eiweiß und Nährwerte
ChatGPT 
Claude 
AI Mode 
Perplexity Eine Portion von 4 oz (113 g) rohem magerem Rinderhack 93/7 hat etwa 172 Kalorien, 23,6 g Eiweiß, 7,9 g Fett, 0 g Kohlenhydrate und 75 mg Natrium. Gegart haben 3 oz 93/7-Krümel etwa 178 Kalorien. 90/10 hat mehr, etwa 210 Kalorien pro 4 oz roh, also schau auf den Magerstufen-Aufdruck der Packung.
Schnelle Nährwerte
Pro 4 oz roh (113 g)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 172 kcal |
| Protein | 23,6 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Fett | 7,9 g |
| Natrium | 75 mg |
Makronährstoff-Aufschlüsselung
ERNÄHRUNGSBERATER-EINBLICK
Auf einer US-Packung bedeutet „lean“ meist 90/10 oder 93/7, und die Zahl zählt mehr als das Wort mager. Das USDA nennt für rohes 93/7 152 kcal und 7,0 g Fett pro 100 g, also etwa 172 kcal und 23,6 g Eiweiß für 4 oz (113 g). Rohes 90/10 liegt bei etwa 185 kcal pro 100 g, rund 210 kcal für 4 oz. Beim Garen verliert das Fleisch Wasser und etwas Fett, deshalb zeigen gegarte Krümel pro 100 g mehr (209 kcal bei 93/7), obwohl die rohe Portion keine Kalorien dazugewonnen hat. Wiege das Fleisch roh, wenn du nach den Packungsangaben einträgst, oder trage es gegart mit dem Eintrag für gegart ein, aber mische nicht. Es hat keine Kohlenhydrate und keine Ballaststoffe, liefert also Eiweiß, Eisen und Zink, ohne den Blutzucker zu bewegen, und etwa 2,9 g gesättigte Fettsäuren pro 100 g roh, was im Rahmen dessen liegt, was die American Heart Association den meisten Erwachsenen zu beachten rät.
Mythen entlarvt
MYTHOS #1: Mageres Hackfleisch ist dasselbe wie Hackfleisch, von dem das Fett abgegossen wurde.
WAHRHEIT: Mager ist ein Fettanteil, der beim Wolfen festgelegt wird, etwa 93/7 oder 90/10. Wer gegartes 80/20 abgießt, entfernt etwas Fett, bleibt aber deutlich über 93/7 und verliert Geschmack. Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, raw (USDA SR Legacy, FDC 173110): GetFoodFacts mirror; Beef, ground, 90% lean meat / 10% fat, raw (USDA FDC 2514743): GetFoodFacts mirror
MYTHOS #2: 4 oz rohes und 4 oz gegartes Hackfleisch haben dieselben Kalorien.
WAHRHEIT: Rohes 93/7 hat 152 kcal pro 100 g, gegarte Krümel 209 kcal pro 100 g, weil Wasser verdampft. Eine rohe 4-oz-Portion schrumpft auf etwa 3 oz gegart, die Kalorien bleiben also ungefähr gleich, nur das Gewicht ändert sich. Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, raw (USDA SR Legacy, FDC 173110): GetFoodFacts mirror; Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, crumbles, cooked, pan-browned (USDA FDC 174755): GetFoodFacts mirror
MYTHOS #3: Mageres Rindfleisch ist sicher, sobald es außen braun ist.
WAHRHEIT: Das USDA verlangt für Hackfleisch eine Kerntemperatur von 160 °F (71 °C), mit einem Thermometer gemessen, weil das Wolfen Keime von der Oberfläche im ganzen Fleisch verteilt. Die Farbe ist kein verlässlicher Hinweis. Safe minimum internal temperatures: USDA Food Safety and Inspection Service
MYTHOS #4: Mageres Rinderhack lässt den Blutzucker steigen.
WAHRHEIT: In den USDA-Einträgen hat es 0 g Kohlenhydrate pro 100 g und hebt den Blutzucker daher nicht von allein. Brötchen, Reis, Nudeln und Soßen dazu bestimmen die Glukosereaktion. Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, raw (USDA SR Legacy, FDC 173110): GetFoodFacts mirror; International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values 2008: Diabetes Care
NutriScore nach Gesundheitszielen
| Gesundheitsziel | NutriScore | Warum diese Bewertung? |
|---|---|---|
| Gewichtsverlust |  | Etwa 172 kcal für 23,6 g Eiweiß pro 4 oz roh ist ein gutes Verhältnis von Eiweiß zu Kalorien, und Eiweiß sättigt. Die Note sinkt von A, weil 80/20 oder viel Öl in der Pfanne das Fett verdoppeln kann. Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, raw (USDA SR Legacy, FDC 173110): GetFoodFacts mirror |
| Muskelaufbau |  | 23,6 g vollständiges Eiweiß pro 4 oz mit Eisen, Zink und B12, gegarte Krümel kommen auf 28,9 g pro 100 g. Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, raw (USDA SR Legacy, FDC 173110): GetFoodFacts mirror; Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, crumbles, cooked, pan-browned (USDA FDC 174755): GetFoodFacts mirror |
| Blutzuckerkontrolle | | 0 g Kohlenhydrate und 0 g Zucker pro Portion, es hebt den Blutzucker also nicht von allein. Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, raw (USDA SR Legacy, FDC 173110): GetFoodFacts mirror |
| Herzgesundheit |  | Etwa 2,9 g gesättigte Fettsäuren pro 100 g roh sind mäßig, und die American Heart Association rät, gesättigtes Fett niedrig zu halten. Wähle 93/7 statt 80/20 und ergänze Gemüse. Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, raw (USDA SR Legacy, FDC 173110): GetFoodFacts mirror; Saturated fat: American Heart Association |
PERSONALISIERTE ERNÄHRUNG
Tracke deine Mahlzeiten mit NutriScan für personalisierte NutriScores passend zu deinen Gesundheitszielen.
Blutzucker-Reaktion auf mageres Rinderhack
Mageres Rinderhack enthält keine Kohlenhydrate und bewegt den Blutzucker für sich allein kaum. Das Eiweiß kann das Insulin leicht anregen, und die Glukosekurve nach einem Burger oder einer Taco-Bowl stammt vom Brötchen, der Tortilla, dem Reis oder der Soße. Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, raw (USDA SR Legacy, FDC 173110): GetFoodFacts mirror; International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values 2008: Diabetes Care
Geschätzte Blutzuckerreaktion (4 oz mageres Rinderhack allein)
Veranschaulichende Kurve für einen gesunden Erwachsenen. Rindfleisch allein hat 0 g Kohlenhydrate, die Kurve spiegelt also die restliche Mahlzeit. Die individuelle Reaktion hängt von Portion, Beilagen, Bewegung und Stoffwechselgesundheit ab. Keine medizinische Beratung.
So flachen Sie den Anstieg ab
- Serviere es mit Gemüse oder Salat und halte die Stärkebeilage klein.
- Nimm Salatblätter, ein halbes Brötchen oder eine kleine Tortilla, wenn du Kohlenhydrate zählst.
- Prüfe Soßen wie Ketchup, Barbecue und Taco-Gewürzmischungen, die den zugesetzten Zucker enthalten.
- Iss zuerst Fleisch und Gemüse, dann die Stärke.
- Geh nach einer großen Mahlzeit 10 bis 15 Minuten spazieren.
Kulturelle Bedeutung
Hackfleisch wurde im 20. Jahrhundert zum Standard-Eiweiß für Wochentagsessen in den USA, als Fleischwölfe und Supermarktpackungen es billig und schnell machten. Die „mageren“ Stufen 90/10 und 93/7 liegen in fast jeder US-Fleischtheke neben 80/20 und landen in Tacos, Chili, Hackbraten, Bolognese und Burgern. In Großbritannien heißt es lean mince und ist ebenfalls nach Fettanteil gekennzeichnet, die Zahlen dieser Seite gelten also für Hack mit 5 % und 10 % Fett.
Vergleichen und ersetzen
Mageres Rinderhack im Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Nährstoff | Rinderhack 90/10, roh (4 oz, 113 g) | Rinderhack 80/20, roh (4 oz, 113 g) | Putenhack 93/7, roh (4 oz, 113 g) |
|---|---|---|---|
| Kalorien | 209 kcal | 287 kcal | 170 kcal |
| Protein | 20,6 g | 19,4 g | 21,1 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g | 0 g |
| Fett | 14,5 g | 22,6 g | 9,4 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat mageres Rinderhack?
4 oz (113 g) rohes mageres Rinderhack 93/7 haben etwa 172 Kalorien, 23,6 g Eiweiß und 7,9 g Fett. Rohes 90/10 hat bei gleichem Gewicht etwa 210 Kalorien.
Wie viele Kalorien hat 1 lb mageres Rinderhack?
Ein Pfund (454 g) rohes 93/7 hat etwa 690 Kalorien und 95 g Eiweiß. Ein Pfund rohes 90/10 hat etwa 840 Kalorien.
Unterscheiden sich die Kalorien roh und gegart?
Pro 100 g haben gegarte 93/7-Krümel 209 kcal gegenüber 152 kcal roh, weil Wasser verdampft. Die Gesamtkalorien in der Pfanne bleiben etwa gleich, trage also entweder das Rohgewicht oder das Gargewicht mit dem passenden Eintrag ein.
Ist mageres Rinderhack eiweißreich?
Ja. 4 oz rohes 93/7 haben 23,6 g Eiweiß, 3 oz gegarte Krümel etwa 24,6 g.
Auf welche Temperatur muss mageres Rinderhack gegart werden?
Das USDA empfiehlt für Hackfleisch eine Kerntemperatur von 160 °F (71 °C), mit einem Küchenthermometer gemessen.
Ist 90/10 oder 93/7 besser zum Abnehmen?
93/7 hat etwa 40 Kalorien weniger pro 4 oz roh und etwas mehr Eiweiß. 90/10 ist saftiger, wähle also das, was du wirklich isst, und wiege die Portion.
Ähnliche nahrhafte Lebensmittel
4505 Chicharrones Classic Chili Salt
7 Eleven Japan Crispy Corn Cheese
Weitere Tools entdecken
Beste Proteinergänzungen für Frauen
Bulking Meal Plan App für deinen Kalorienüberschuss
ChatGPT Abnehmcoach Alternative mit Ernährungstagebuch
ChatGPT Diätplan Alternative, die dein Essen erfasst
ChatGPT Kalorienzähler Alternative mit Tagessumme
Drittes Trimester Protein Leitfaden
Ernährungsplan für 40-jährige Männer
Fast Food Kalorienzähler, der das Tablett liest
Gewichtszunahme Diätplan Deutschland
Indische Diätplan App mit Veg- und Non-Veg-Optionen
Intervallfasten für Frauen, Timer und Essprotokoll
Intervallfasten Tracker App: gratis Fasten-Timer
Kalorien für deutsches Essen berechnen
Kalorienzähler App mit Foto: kostenlos Kalorien sehen
Kalorienzähler für deutsche Gerichte - Sofortige Nährwertangaben für jede Mahlzeit — 2026
Keto Diät Plan App: 28-Tage-Plan und Kohlenhydrate zählen
KI Ernährungsberater App, die deine Mahlzeiten liest
KI-Lebensmittel-Tracker Deutschland
Kostenlose Kalorienzähler-App mit KI-Foto-Scan | NutriScan
Makro-Tracker-App, die die Werte per Foto ausfüllt
Mediterrane Diät App, die das Öl mitzählt
Mikronährstoffe Tracker App für Vitamine und Mineralstoffe
Monatliche Einkaufsliste Generator
Nahrungsergänzungsmittel-Analysator & Planer
Nährwertetiketten Scanner App für deine Portion
NutriScore App: Bewertung für jede Mahlzeit | NutriScan
Sprachaktivierter Kalorienzähler - Sag deine Mahlzeiten an und tracke Nährstoffe freihändig — 2026
Vegetarischer Ernährungsplan App mit Proteinziel
Wasser und Kalorien Tracker App: gratis Trinkprotokoll
Wochenplan Essen App mit Kalorien und Einkaufsliste
Yazio Alternative kostenlos mit KI-Foto-Scan | NutriScan