Mysore Pak Kalorien: 230 pro Stück, Kohlenhydrate, Fett und Nährwerte
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Perplexity Ein 40-g-Stück Mysore Pak hat etwa 230 Kalorien, 15 g Kohlenhydrate (fast alles Zucker), 18 g Fett und knapp über 1 g Eiweiß. Es ist eine Süßigkeit aus Ghee, Zucker und Kichererbsenmehl, daher stammen die meisten Kalorien aus Fett: Ein einzelnes Stück liefert in einem Bissen ungefähr die Energie einer kleinen Mahlzeit.
Schnelle Nährwerte
Pro 1 Stück
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 230 kcal |
| Protein | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 14,8 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Zucker | 14,8 g |
| Fett | 18,4 g |
| Natrium | 30 mg |
Makronährstoff-Aufschlüsselung
ERNÄHRUNGSBERATER-EINBLICK
Mysore Pak ist eine fettlastige Süßigkeit: Über 70 % der Kalorien stammen aus Ghee, den Großteil des Rests liefert Zucker. Das Kichererbsenmehl bringt nur rund 1 g Eiweiß pro Stück, deshalb sättigt es nicht so, wie die Kalorienzahl vermuten lässt. Praktisch hilft es, auf Größe und Zeitpunkt zu achten. Ein halbes Stück nach einer Mahlzeit mit Eiweiß und Gemüse kostet etwa 115 Kalorien und dämpft den Glukoseanstieg besser als ein ganzes Stück auf nüchternen Magen. Rezepte unterscheiden sich stark (je nach Datenbank 380 bis 574 kcal pro 100 g), nimm die Zahl also als Spanne und erfasse das Stück, das du tatsächlich in der Hand hast.
Mythen entlarvt
MYTHOS #1: Mysore Pak ist gesund, weil es aus Ghee und Kichererbsenmehl besteht.
WAHRHEIT: Kichererbsenmehl ist die Zutat mit dem kleinsten Kalorienanteil. Ghee und Zucker liefern fast alle der rund 575 kcal pro 100 g, und das 1 g Eiweiß pro Stück ist viel zu wenig, um das auszugleichen. Eat This Much: Lal Mysore Pak Premium nutrition facts (574 kcal and 37g sugar per 100g); Clearcals: Mysore pak recipe calories, nutrition and GI (459.6 kcal per 100g, GI 77)
MYTHOS #2: Kichererbsenmehl macht es glykämisch niedrig, also ist es bei Diabetes unbedenklich.
WAHRHEIT: Kichererbsen dämpfen als Vollwertkost die Glukoseantwort, aber ein Stück Mysore Pak besteht größtenteils aus Zucker. Eine Rezeptdatenbank gibt einen glykämischen Index von 77 an, das ist hoch, daher zählen Portion und Kombination weiterhin. Chickpea attenuates postprandial blood glucose responses (meta-analysis), PMC; Clearcals: Mysore pak recipe calories, nutrition and GI (459.6 kcal per 100g, GI 77)
MYTHOS #3: Ghee ist ein gesundes Fett, also zählt die Süßigkeit nicht für die Grenze bei gesättigten Fetten.
WAHRHEIT: Die American Heart Association empfiehlt, gesättigte Fette unter 6 % der Kalorien zu halten. Bei 2.000 kcal sind das etwa 13 g am Tag, und ein gheereiches Stück kann einen großen Teil davon verbrauchen. American Heart Association: Saturated fats
MYTHOS #4: Ein kleines Stück ist zu wenig, um ins Gewicht zu fallen.
WAHRHEIT: Mit etwa 230 kcal und 15 g Zucker macht ein Stück schon rund 60 % der von der WHO empfohlenen Obergrenze für freie Zucker von etwa 25 g pro Tag (5 % der Energie) aus, noch vor Tee, Saft oder anderen Süßigkeiten. WHO: Guideline on sugars intake for adults and children
NutriScore nach Gesundheitszielen
| Gesundheitsziel | NutriScore | Warum diese Bewertung? |
|---|---|---|
| Gewichtsverlust |  | Etwa 230 kcal in einem 40-g-Stück mit fast keinem Eiweiß und keinen Ballaststoffen: Es ist sehr energiedicht und lässt sich leicht mehrfach essen. Ein halbes Stück passt in ein Kalorienbudget, eine ganze Schachtel nicht. Eat This Much: Lal Mysore Pak Premium nutrition facts (574 kcal and 37g sugar per 100g) |
| Muskelaufbau | | Rund 1 g Eiweiß pro Stück gegenüber 18 g Fett. In der Aufbauphase liefert es Kalorien, trägt aber kaum zum Eiweißziel bei. Eat This Much: Lal Mysore Pak Premium nutrition facts (574 kcal and 37g sugar per 100g); Clearcals: Mysore pak recipe calories, nutrition and GI (459.6 kcal per 100g, GI 77) |
| Diabetes-Management |  | Überwiegend Zucker, mit einem GI von 77 und etwa 15 g Kohlenhydraten in einem kleinen Stück. Am besten ein geteilter Bissen nach einer ausgewogenen Mahlzeit, idealerweise mit Glukosekontrolle. Clearcals: Mysore pak recipe calories, nutrition and GI (459.6 kcal per 100g, GI 77); WHO: Guideline on sugars intake for adults and children |
| Herzgesundheit | | Eine Süßigkeit auf Gheebasis, daher ist ein großer Teil der 18 g Fett gesättigt; die AHA empfiehlt, unter 6 % der Tageskalorien zu bleiben. Als gelegentliche Festtagsleckerei in Ordnung. American Heart Association: Saturated fats |
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Blutzucker-Reaktion auf Mysore Pak
Ein Stück Mysore Pak enthält etwa 15 g schnell verdaulichen Zucker und viel Ghee. Das Fett verlangsamt die Magenentleerung, deshalb steigt der Blutzucker moderat an und der Gipfel liegt eher bei 45 bis 60 Minuten als bei 30. Die Kurve ist eine Schätzung für einen Erwachsenen ohne Diabetes und fällt auf nüchternen Magen höher aus. Clearcals: Mysore pak recipe calories, nutrition and GI (459.6 kcal per 100g, GI 77); Chickpea attenuates postprandial blood glucose responses (meta-analysis), PMC
Geschätzte Blutzuckerreaktion (1 Stück, 40 g)
Modelliert aus dem Kohlenhydratgehalt und einem GI von 77 aus einer Datenbank. Keine gemessene CGM-Kurve. Die individuelle Reaktion unterscheidet sich.
So flachen Sie den Anstieg ab
- Iss es nach einer Mahlzeit mit Eiweiß und Gemüse, nicht auf nüchternen Magen.
- Halbiere das Stück und teile es.
- Geh nach dem Essen 10 bis 15 Minuten spazieren.
- Kombiniere es mit ungesüßtem Tee oder Naturjoghurt statt mit einem gezuckerten Getränk.
Kulturelle Bedeutung
Mysore Pak ist mit der Palastküche von Mysore unter Maharadscha Krishnaraja Wodeyar IV. verbunden, wo der Koch Kakasura Madappa Anfang des 20. Jahrhunderts Kichererbsenmehl, Ghee und Zucker zu einer neuen Süßigkeit verrührt haben soll. Sie wurde zu einem Klassiker Karnatakas in Konditoreien, bei Hochzeiten und zu Diwali. Es gibt zwei Texturen: die poröse, auf der Zunge zergehende Variante mit wabenartigem Inneren und einen dichteren, fudgeartigen Block.
Vergleichen und ersetzen
Mysore Pak im Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Nährstoff | Ein halbes Stück Mysore Pak (20 g) | 1 mit Mandel gefüllte Dattel (etwa 30 g) | 1 kleines Stück Besan-Ladoo (30 g) | 1 Quadrat dunkle Schokolade, 70 % (10 g) |
|---|---|---|---|---|
| Kalorien | 115 kcal | 85 kcal | 140 kcal | 60 kcal |
| Protein | 0,6 g | 1 g | 3 g | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 7,4 g | 20 g | 15 g | 4,6 g |
| Fett | 9,2 g | 1,5 g | 8 g | 4,3 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Mysore Pak?
Ein 40-g-Stück hat etwa 230 Kalorien, ausgehend von 574 kcal pro 100 g. Kleinere 30-g-Stücke liegen bei etwa 170 bis 175 kcal, gheearme Rezepte können bei 140 bis 185 kcal pro Stück landen.
Wie viel Zucker steckt in Mysore Pak?
Etwa 15 g Zucker pro 40-g-Stück, also 37 g pro 100 g. Das sind rund 60 % der von der WHO empfohlenen Obergrenze von 25 g freiem Zucker pro Tag.
Ist Mysore Pak gut zum Abnehmen?
Nein. Es ist energiedicht, mit etwa 18 g Fett pro Stück, und hat fast kein Eiweiß und keine Ballaststoffe, die satt machen. Ein halbes Stück gelegentlich kann in ein Kalorienziel passen.
Dürfen Menschen mit Diabetes Mysore Pak essen?
Ein kleiner Bissen nach einer ausgewogenen Mahlzeit ist der sicherste Weg, da eine Datenbank einen glykämischen Index von 77 angibt. Prüfe deine Glukosereaktion und sprich mit deiner Ärztin oder deinem Arzt über Süßigkeiten.
Warum unterscheiden sich die Kalorienangaben für Mysore Pak so stark?
Rezepte verwenden unterschiedliche Verhältnisse von Ghee, Kichererbsenmehl und Zucker, und die Stücke sind unterschiedlich groß. Datenbanken nennen 379 bis 574 kcal pro 100 g, die Zahl hängt also vom Hersteller ab.
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