Neer Dosa: Kalorien und Nährwerte (1 Dosa, 45 g)
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Perplexity Eine Neer Dosa (45 g) hat 55 Kalorien, 1,1 g Eiweiß, 12,5 g Kohlenhydrate und 0,1 g Fett. Der dünne, nicht fermentierte Reispfannkuchen von der Küste Karnatakas gehört zu den kalorienärmsten Dosas, enthält aber kaum Eiweiß und Ballaststoffe.
Schnelle Nährwerte
Pro 1 Dosa (45 g)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 55 kcal |
| Protein | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 12,5 g |
| Ballaststoffe | 0,7 g |
| Zucker | 0,1 g |
| Fett | 0,1 g |
| Natrium | 1,1 mg |
Makronährstoff-Aufschlüsselung
ERNÄHRUNGSBERATER-EINBLICK
Neer heißt Wasser auf Tulu und Kannada, und der Teig besteht nur aus eingeweichtem rohem Reis, der mit Wasser gemahlen wird. Mit 55 Kalorien pro Stück passt sie leicht in ein Kalorienbudget, besteht aber fast nur aus Reisstärke: etwa 1 g Eiweiß und unter 1 g Ballaststoffe pro Dosa. Weil der Teig nicht fermentiert ist und der Pfannkuchen hauchdünn, wird er schnell verdaut. Essen Sie zwei oder drei mit einer eiweißreichen Beilage wie Sambar mit Dal, Eiercurry, Fischcurry oder einer Handvoll Kichererbsen statt nur mit Kokoschutney. Das Kokoschutney liefert das meiste Fett und die zusätzlichen Kalorien, also mit dem Löffel abmessen.
Mythen entlarvt
MYTHOS #1: Neer Dosa ist ein eiweißreiches Frühstück.
WAHRHEIT: Eine Dosa enthält etwa 1,1 g Eiweiß. Sie ist eine leichte Kohlenhydratbasis und braucht Dal, Ei, Fisch, Paneer oder Hähnchen als Beilage für eine ausgewogene Mahlzeit. Calories in Neer Dosa Recipe: Nutrition Facts & Health Analysis; Indian Food Composition Tables 2017
MYTHOS #2: Alle Dosas haben ungefähr die gleichen Kalorien.
WAHRHEIT: Neer Dosa gehört zu den leichtesten. Ein 45-g-Stück hat etwa 55 kcal, größere, mit Öl oder Ghee bestrichene einfache Dosas liegen bei etwa 104 bis 106 kcal, und Masala Dosa mit Kartoffelfüllung hat ein Vielfaches. Calories in Neer Dosa Recipe: Nutrition Facts & Health Analysis; Dosa Calories, Nutrition, and Health Benefits; Neer Dosa Calories and Nutritional Information
MYTHOS #3: Sie ist für Diabetes unbedenklich, weil der Teig nicht fermentiert ist und keinen Zucker enthält.
WAHRHEIT: Für Reis-Dosa wurde in einer Studie ein glykämischer Index von etwa 78 gemessen, was hoch ist. Eine einzelne dünne Dosa hat nur wenig Kohlenhydrate (12,5 g), aber drei oder vier summieren sich; Portion und Beilagen zählen. Postprandial glycaemic response of foxtail millet dosa in comparison to rice dosa; Calories in Neer Dosa Recipe: Nutrition Facts & Health Analysis
MYTHOS #4: Reis ist immer schlecht für den Blutzucker, also sollte man Neer Dosa meiden.
WAHRHEIT: Eine Metaanalyse fand, dass ein höherer Verzehr von weißem Reis mit einem höheren Typ-2-Diabetes-Risiko verbunden ist, um 11 % pro täglicher Portion. Das bezieht sich auf gewohnheitsmäßig große Portionen, nicht auf eine gelegentliche dünne Dosa mit Eiweißbeilage. White rice consumption and risk of type 2 diabetes: meta-analysis and systematic review
NutriScore nach Gesundheitszielen
| Gesundheitsziel | NutriScore | Warum diese Bewertung? |
|---|---|---|
| Gewichtsverlust |  | Mit 55 kcal und 0,1 g Fett pro Dosa lässt sie sich leicht in ein Kaloriendefizit einplanen, sättigt mit etwa 1 g Eiweiß aber allein kaum. Kombinieren Sie sie mit einer Eiweißbeilage, damit es nicht fünf oder sechs werden. Calories in Neer Dosa Recipe: Nutrition Facts & Health Analysis; Neer Dosa Calories and Nutritional Information |
| Diabetes |  | Reis-Dosa hat einen hohen glykämischen Index (etwa 78). Die 12,5 g Kohlenhydrate pro Dosa sind wenig, aber es gibt kaum Ballaststoffe oder Eiweiß, die bremsen: auf 2 Dosas begrenzen und Dal oder Gemüse dazu essen. Postprandial glycaemic response of foxtail millet dosa in comparison to rice dosa; Calories in Neer Dosa Recipe: Nutrition Facts & Health Analysis; White rice consumption and risk of type 2 diabetes: meta-analysis and systematic review |
| Muskelaufbau |  | Nur 1,1 g Eiweiß pro Dosa. Sie taugt als Kohlenhydratquelle rund ums Training, wenn man sie mit Eiern, Fisch, Hähnchen oder Paneer kombiniert. Calories in Neer Dosa Recipe: Nutrition Facts & Health Analysis; Indian Food Composition Tables 2017 |
| Herzgesundheit |  | Fast kein Fett, kein Cholesterin und vor dem Salzen kaum Natrium. Das Kokoschutney oder Curry dazu bestimmt das gesättigte Fett. Calories in Neer Dosa Recipe: Nutrition Facts & Health Analysis; Indian Food Composition Tables 2017 |
| Eiweißreich |  | 1,1 g Eiweiß auf 55 kcal sind etwa 8 % der Kalorien aus Eiweiß, weit unter Dosas auf Linsenbasis wie Pesarattu oder Adai. Calories in Neer Dosa Recipe: Nutrition Facts & Health Analysis; Indian Food Composition Tables 2017 |
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Blutzuckerreaktion - Neer Dosa (1 Dosa / 45 g)
Neer Dosa besteht fast nur aus Reisstärke in einem dünnen, schnell verdaulichen Pfannkuchen, und Reis-Dosa hat einen gemessenen glykämischen Index von etwa 78. Eine Dosa enthält nur 12,5 g Kohlenhydrate, der Anstieg ist also klein und kurz, mit Gipfel nach 30 bis 45 Minuten. Drei Dosas verdreifachen die Last und führen zu einem deutlich höheren Gipfel. Postprandial glycaemic response of foxtail millet dosa in comparison to rice dosa; Calories in Neer Dosa Recipe: Nutrition Facts & Health Analysis; White rice consumption and risk of type 2 diabetes: meta-analysis and systematic review
Geschätzte Blutzuckerreaktion (mg/dL)
Beispielkurve für einen gesunden Erwachsenen, der einen Dosa ohne Beilagen isst. Die Reaktion hängt von Insulinempfindlichkeit, Portion und Beilagen ab.
So flachen Sie den Anstieg ab
- Zwei statt vier Dosas essen und den Teller mit Sambar, Dal oder Eiercurry auffüllen
- Mit Gemüse oder Dal vor der Dosa beginnen, um die Glukoseaufnahme zu verlangsamen
- Süße Chutneys und Jaggery-Beilagen meiden; Kokos- oder Tomatenchutney sparsam verwenden
- Nach der Mahlzeit 10 Minuten spazieren gehen, um den Blutzuckergipfel zu senken
Kulturelle Bedeutung
Neer Dosa stammt von der Tulu sprechenden Küste Karnatakas (Mangaluru und Udupi) und der Malabarküste Keralas, wo sie mit Kokoschutney, Hähnchen- oder Fischcurry oder mit Jaggery und geraspelter Kokosnuss serviert wird. Der Teig muss nicht fermentieren und ist am selben Tag fertig, was zu schnellen Frühstücken und Festtagsmorgen passt. Der Name kommt von neer, dem Wort für Wasser in Tulu und Kannada, und beschreibt die dünne, spitzenartige Textur.
Vergleichen und ersetzen
Neer Dosa im Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Nährstoff | Einfache Dosa (45 g) | Ragi-Dosa (40 g) | Haferflocken-Dosa (40 g) |
|---|---|---|---|
| Kalorien | 104 kcal | 102 kcal | 111 kcal |
| Protein | 2,5 g | 2 g | 3 g |
| Kohlenhydrate | 20 g | 19 g | 17 g |
| Fett | 1 g | 1,5 g | 3 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Neer Dosa?
Eine Neer Dosa (etwa 45 g) hat rund 55 Kalorien mit 12,5 g Kohlenhydraten, 1,1 g Eiweiß und 0,1 g Fett. Größere Dosas oder mehr Öl erhöhen den Wert auf 80 bis 106 Kalorien.
Ist Neer Dosa gut zum Abnehmen?
Sie ist kalorien- und fettarm, drei Dosas mit Sambar und einer Eiweißbeilage ergeben eine leichte Mahlzeit. Da sie wenig Eiweiß und Ballaststoffe hat, hält die Kombination mit Dal, Ei oder Fisch länger satt.
Dürfen Diabetiker Neer Dosa essen?
In kleinen Portionen ja. Reis-Dosa hatte in einer Studie einen hohen glykämischen Index von etwa 78, und hoher Verzehr von weißem Reis hängt mit einem höheren Diabetesrisiko zusammen. Bleiben Sie bei ein bis zwei Dosas mit Dal, Gemüse oder Ei.
Woraus besteht Neer Dosa?
Aus eingeweichtem rohem Reis, der mit Wasser und etwas Salz gemahlen und als dünner Pfannkuchen mit wenig Öl gebacken wird. Ohne Urad Dal und ohne Fermentation.
Was unterscheidet Neer Dosa von einer einfachen Dosa?
Die einfache Dosa nutzt einen fermentierten Teig aus Reis und Urad Dal und ist knuspriger und dicker. Neer Dosa ist nicht fermentiert, dünner und weicher, mit weniger Kalorien und Eiweiß.
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