Yorkshire Pudding: Kalorien und Nährwerte
ChatGPT 
Claude 
AI Mode 
Perplexity Ein großer selbstgemachter Yorkshire Pudding (etwa 65 g) hat ungefähr 176 Kalorien, 15 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß und 10,1 g Fett. Ein kleiner Tiefkühl-Pudding liefert nur etwa 55 Kalorien, also entscheiden Größe und Öl über die Zahl.
Schnelle Nährwerte
Pro 1 großen hausgemachten Yorkshire Pudding (etwa 65 g)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 176 kcal |
| Protein | 6 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 0,7 g |
| Zucker | 1 g |
| Fett | 10,1 g |
| Natrium | 59 mg |
Makronährstoff-Aufschlüsselung
ERNÄHRUNGSBERATER-EINBLICK
Ein Yorkshire Pudding ist ein Teig aus Mehl, Ei und Milch, der in heißem Öl gebacken wird. Die Kalorien kommen deshalb aus zwei Quellen: der Stärke im Mehl und dem Öl, das er aufsaugt. Das Rezept von BBC Good Food nennt 176 kcal pro großem Pudding, und veröffentlichte Rezepte reichen je nach Backform und Ölmenge von 128 bis 197 kcal. Ein Tiefkühl-Pudding von etwa 19 g hat nur 55 kcal, deshalb können zwei Quellen um den Faktor 3 auseinanderliegen. Das Eiweiß ist mit 6 g aus Ei und Milch bescheiden, Ballaststoffe sind mit 0,7 g niedrig. Achte vor allem darauf, wie viele auf dem Teller landen (3 oder 4 große sind 530 bis 700 kcal vor Soße und Braten) und auf das Salz in der Gravy, weniger auf das im Pudding selbst.
Mythen entlarvt
MYTHOS #1: Yorkshire Puddings sind immer kalorienreich.
WAHRHEIT: Das hängt von der Größe ab. Ein Tiefkühl-Pudding von etwa 19 g hat 55 kcal, das Rezept von James Martin 128 kcal und ein großer selbstgemachter 176 bis 197 kcal. Ein Teller mit drei oder vier großen läppert sich, aber einer ist moderat. Aunt Bessie's 10 Glorious Golden Yorkshire Puddings 190g (label nutrition); Best Yorkshire puddings recipe (nutrition per pud, 8 large puds); James Martin's Yorkshire puds recipe (128 kcal per pud); Mary Berry's Yorkshire pudding recipe (197 kcal per serving)
MYTHOS #2: Der Teig besteht hauptsächlich aus Fett.
WAHRHEIT: Der Teig besteht aus Mehl, Ei und Milch, ohne zugesetztes Fett. Die 10,1 g Fett pro großem Pudding sind überwiegend Öl, das aus der heißen Form aufgesogen wird, und nur etwa 2 g sind gesättigte Fettsäuren. Weniger Öl in jeder Mulde senkt den Wert. Best Yorkshire puddings recipe (nutrition per pud, 8 large puds); Fat: the facts
MYTHOS #3: Tiefkühl-Yorkshire-Puddings sind gesünder als selbstgemachte.
WAHRHEIT: Pro Stück haben sie weniger Kalorien, aber nur, weil sie kleiner sind. Pro 100 g hat die Tiefkühlversion 287 kcal und 12 g Fett, ähnlich wie ein selbstgemachter Pudding mit etwa 270 kcal pro 100 g. Die Ersparnis kommt also vom kleineren Stück. Aunt Bessie's 10 Glorious Golden Yorkshire Puddings 190g (label nutrition); Best Yorkshire puddings recipe (nutrition per pud, 8 large puds)
MYTHOS #4: Yorkshire Pudding hat keinen Nährwert.
WAHRHEIT: Ei und Milch liefern etwa 6 g Eiweiß pro großem Pudding, und das Mehl liefert Stärke als Energie. Es fehlen Ballaststoffe (0,7 g), und bei viel Öl ist es zu fettig. Vollkornmehl und weniger Öl verbessern beides. Best Yorkshire puddings recipe (nutrition per pud, 8 large puds); Starchy foods and carbohydrates
NutriScore nach Gesundheitszielen
| Gesundheitsziel | NutriScore | Warum diese Bewertung? |
|---|---|---|
| Gewichtsverlust |  | Ein großer Pudding mit 176 kcal passt leicht ins Budget, aber mit nur 0,7 g Ballaststoffen sättigt er kaum, und man isst meist mehrere. Zähle sie als Beilage und bleib bei einem oder zwei. Best Yorkshire puddings recipe (nutrition per pud, 8 large puds); Aunt Bessie's 10 Glorious Golden Yorkshire Puddings 190g (label nutrition) |
| Blutzuckerkontrolle | | 15 g Kohlenhydrate aus raffiniertem Mehl pro großem Pudding sind eine moderate Last, die Fett und Ei etwas bremsen. Ein Teller mit drei oder vier erreicht 45 bis 60 g Kohlenhydrate, zähle also die Gesamtzahl. Best Yorkshire puddings recipe (nutrition per pud, 8 large puds); Starchy foods and carbohydrates; International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values: 2008 |
| Herzgesundheit | | Etwa 2 g gesättigtes Fett pro Pudding und 59 mg Natrium sind ein ordentliches Profil. Der NHS rät, gesättigte Fette zu begrenzen, und das Öl, das Bratenfett und die salzige Gravy dazu treiben das Risiko hoch. Best Yorkshire puddings recipe (nutrition per pud, 8 large puds); Fat: the facts |
| Muskelaufbau | | 6 g Eiweiß pro großem Pudding aus Ei und Milch sind nützlich, aber wenig. Er passt als Beilage zu Rinderbraten, Hähnchen oder Würstchen, nicht als eigene Eiweißquelle. Best Yorkshire puddings recipe (nutrition per pud, 8 large puds) |
| Verdauungsgesundheit |  | Mit raffiniertem Weizenmehl liefert ein großer Pudding 0,7 g Ballaststoffe. Der NHS empfiehlt Vollkorn-Stärkebeilagen für Ballaststoffe, daher helfen Vollkornmehl und Ofengemüse auf dem Teller. Best Yorkshire puddings recipe (nutrition per pud, 8 large puds); Starchy foods and carbohydrates |
PERSONALISIERTE ERNÄHRUNG
Tracke deine Mahlzeiten mit NutriScan für personalisierte NutriScores passend zu deinen Gesundheitszielen.
Blutzucker-Reaktion auf Yorkshire Pudding
Ein großer Pudding hat etwa 15 g Kohlenhydrate aus raffiniertem Mehl, 0,7 g Ballaststoffe und 10,1 g Fett, dazu Eiweiß aus dem Ei. Erwarte einen kleinen bis mäßigen Anstieg von etwa 30 bis 35 mg/dL mit Spitze nach rund 45 Minuten, der sich innerhalb von etwa 2,5 Stunden beruhigt. Ein Teller mit drei oder vier Puddings samt Röstkartoffeln und Soße ist eine deutlich größere Kohlenhydratlast mit höherer Spitze. Das ist eine modellierte Schätzung aus Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Fett, keine gemessene Kurve für dieses Rezept. Best Yorkshire puddings recipe (nutrition per pud, 8 large puds); Starchy foods and carbohydrates; International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values: 2008
Geschätzte Blutzuckerreaktion (1 großer Pudding, etwa 65 g)
Modellierte Schätzung für eine Person ohne Diabetes, keine Messkurve. Die Reaktion hängt von der Größe des Puddings, der Anzahl, den übrigen Beilagen und der Bewegung ab.
So flachen Sie den Anstieg ab
- Zähle, wie viele Puddings du nimmst: 3 oder 4 große sind 45 bis 60 g Kohlenhydrate vor den Röstkartoffeln.
- Iss zuerst Fleisch und Gemüse und den Pudding zuletzt, damit Eiweiß und Ballaststoffe schon im Magen sind.
- Fülle die Hälfte des Tellers mit grünem Gemüse, Karotten oder Kohl, um die Ballaststoffe zu ergänzen, die dem Teig aus raffiniertem Mehl fehlen.
- Probiere Vollkornmehl für die Hälfte des Mehls, um die Ballaststoffe zu erhöhen und den Anstieg etwas zu bremsen.
- Geh nach dem Essen 10 bis 15 Minuten spazieren, um die Spitze abzumildern.
Kulturelle Bedeutung
Der Yorkshire Pudding stammt aus Nordengland, das erste gedruckte Rezept von 1737 nennt ihn „a dripping pudding“, gegart unter dem Bratenfleisch, um das Fett aufzufangen. Traditionell gab es ihn als Vorspeise mit Gravy, damit man satt wurde, bevor das teurere Fleisch kam, und heute gehört er fest zum britischen Sunday Roast. Die Royal Society of Chemistry erklärte einmal, ein richtiger Pudding müsse mindestens 10 cm aufgehen, was eine bis heute laufende Debatte auslöste. Derselbe Teig wird in einer großen Form für Toad-in-the-Hole gebacken, und Tiefkühl-Puddings gibt es in fast jedem britischen Supermarkt für einen schnellen Braten.
Vergleichen und ersetzen
Yorkshire Pudding im Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Nährstoff | Tiefkühl-Yorkshire-Pudding von Aunt Bessie's, 1 Stück (etwa 19 g) | Yorkshire Pudding von James Martin, 1 Stück | Selbstgemachter Pudding mit fettarmer Milch und 1 TL Öl pro Mulde, 1 Stück (geschätzt) |
|---|---|---|---|
| Kalorien | 55 kcal | 128 kcal | 125 kcal |
| Protein | 1 g | 4 g | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 7,5 g | 14 g | 14,5 g |
| Fett | 2,3 g | 6 g | 5 g |
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Yorkshire Pudding?
Ein großer selbstgemachter Pudding hat etwa 176 Kalorien (BBC Good Food, 1 von 8). Andere Rezepte nennen 128 kcal (James Martin) und 197 kcal (Mary Berry). Ein kleiner Tiefkühl-Pudding von Aunt Bessie's mit etwa 19 g hat 55 Kalorien.
Wie viele Kalorien haben 100 g Yorkshire Pudding?
Tiefkühl-Yorkshire-Puddings von Aunt Bessie's haben 287 kcal pro 100 g. Ein großer selbstgemachter Pudding mit etwa 65 g und 176 kcal ergibt rund 270 kcal pro 100 g, wobei das Backgewicht eine Schätzung ist.
Wie viele Kohlenhydrate hat ein Yorkshire Pudding?
Ein großer selbstgemachter Pudding hat etwa 15 g Kohlenhydrate, davon 1 g Zucker und 0,7 g Ballaststoffe. Ein kleiner Tiefkühl-Pudding hat 7,5 g.
Ist Yorkshire Pudding gesund?
Einer ist eine moderate Beilage mit 6 g Eiweiß und etwa 2 g gesättigtem Fett. Er ist ballaststoffarm, und der übliche Teller mit mehreren Puddings und Gravy bringt viele Kalorien und viel Salz, die Stückzahl entscheidet also.
Kann ich Yorkshire Pudding in einer Diät essen?
Ja, als ein oder zwei Stück neben magerem Fleisch und viel Gemüse. Drei oder vier große können allein 530 bis 700 Kalorien ausmachen, zähle also, wie viele du auf den Teller legst.
Sind Yorkshire Puddings fettreich?
Ein großer selbstgemachter Pudding hat 10,1 g Fett, überwiegend aufgesogenes Backöl, davon etwa 2 g gesättigt. Ein Tiefkühl-Pudding hat 2,3 g Fett. Weniger Öl in jeder Mulde senkt den Wert.
Ist Yorkshire Pudding bei Diabetes geeignet?
Rechne die Kohlenhydrate, etwa 15 g pro großem Pudding, in deine Tagesmenge ein. Weniger Puddings essen, Gemüse und Fleisch auf den Teller legen und die eigene Glukosereaktion mit deinem Behandlungsteam prüfen ist der verlässliche Weg.
Ähnliche nahrhafte Lebensmittel
4505 Chicharrones Classic Chili Salt
7 Eleven Japan Crispy Corn Cheese
Weitere Tools entdecken
Beste Proteinergänzungen für Frauen
Bulking Meal Plan App für deinen Kalorienüberschuss
ChatGPT Abnehmcoach Alternative mit Ernährungstagebuch
ChatGPT Diätplan Alternative, die dein Essen erfasst
ChatGPT Kalorienzähler Alternative mit Tagessumme
Drittes Trimester Protein Leitfaden
Ernährungsplan für 40-jährige Männer
Fast Food Kalorienzähler, der das Tablett liest
Gewichtszunahme Diätplan Deutschland
Indische Diätplan App mit Veg- und Non-Veg-Optionen
Intervallfasten für Frauen, Timer und Essprotokoll
Intervallfasten Tracker App: gratis Fasten-Timer
Kalorien für deutsches Essen berechnen
Kalorienzähler App mit Foto: kostenlos Kalorien sehen
Kalorienzähler für deutsche Gerichte - Sofortige Nährwertangaben für jede Mahlzeit — 2026
Keto Diät Plan App: 28-Tage-Plan und Kohlenhydrate zählen
KI Ernährungsberater App, die deine Mahlzeiten liest
KI-Lebensmittel-Tracker Deutschland
Kostenlose Kalorienzähler-App mit KI-Foto-Scan | NutriScan
Makro-Tracker-App, die die Werte per Foto ausfüllt
Mediterrane Diät App, die das Öl mitzählt
Mikronährstoffe Tracker App für Vitamine und Mineralstoffe
Monatliche Einkaufsliste Generator
Nahrungsergänzungsmittel-Analysator & Planer
Nährwertetiketten Scanner App für deine Portion
NutriScore App: Bewertung für jede Mahlzeit | NutriScan
Sprachaktivierter Kalorienzähler - Sag deine Mahlzeiten an und tracke Nährstoffe freihändig — 2026
Vegetarischer Ernährungsplan App mit Proteinziel
Wasser und Kalorien Tracker App: gratis Trinkprotokoll
Wochenplan Essen App mit Kalorien und Einkaufsliste
Yazio Alternative kostenlos mit KI-Foto-Scan | NutriScan