Combien de caféine est trop ? 24 boissons et aliments comparés
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Pour la plupart des adultes en bonne santé, la FDA cite 400 mg de caféine par jour comme une quantité qui n'est généralement pas associée à des effets négatifs. Un Starbucks Cold Brew grande fait 205 mg, soit environ la moitié. Une portion de Milo contient moins de 5 mg, et l'Olipop Classic Root Beer n'en contient pas du tout.
Chiffres de caféine vérifiés le 11 octobre 2026 sur les pages de chaque fabricant (Starbucks, Nestle Milo, Olipop, Red Bull, Coca-Cola, Yerba Madre, Wendy's) et dans le tableau de référence de l'Autorité européenne de sécurité des aliments. Starbucks présente ses valeurs de caféine comme approximatives. Les valeurs de Starbucks, Wendy's et Red Bull viennent des guides américains des fabricants et peuvent différer en France.
En résumé
- Adultes : 400 mg par jour est le chiffre que la FDA et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) retiennent pour les adultes en bonne santé.
- Grossesse : l'ACOG décrit une consommation modérée comme moins de 200 mg par jour. L'EFSA retient 200 mg par jour, toutes sources confondues.
- Plus grosses portions : un Starbucks Pike Place Roast grande est indiqué à 315 à 390 mg. Un Caffè Americano grande fait 225 mg et un Cold Brew grande 205 mg.
- Plus petites : la poudre Milo contient 2,2 à 4,8 mg par portion de 20 g. L'Olipop Classic Root Beer est sans caféine.
Combien de caféine est trop par jour ?
Pour la plupart des adultes, 400 mg par jour est le repère. La FDA dit citer 400 mg par jour, « environ deux à trois tasses de café de 12 fl oz », comme une quantité généralement non associée à des effets négatifs. L'avis scientifique de l'EFSA de 2015 arrive au même chiffre quotidien pour les adultes en bonne santé, hors femmes enceintes.
| Groupe | Chiffre publié | Source |
|---|---|---|
| Adultes en bonne santé, par jour | 400 mg | FDA, EFSA |
| Adultes en bonne santé, dose unique | 200 mg | EFSA |
| Grossesse, par jour | Moins de 200 mg | ACOG |
| Grossesse et allaitement, par jour | 200 mg | EFSA |
| Enfants et adolescents, par jour | 3 mg par kg de poids corporel | EFSA |
| Enfants de moins de 2 ans | Éviter les boissons caféinées | Dietary Guidelines for Americans, citées par la FDA |
La FDA écrit que « trop » dépend du poids, des médicaments, des maladies et de la sensibilité de chacun. Elle cite comme signes d'excès un pouls plus rapide, des palpitations, une tension élevée, de l'insomnie, de l'anxiété, de la nervosité, des maux d'estomac, des nausées et des maux de tête.
La FDA estime aussi que des effets toxiques comme des convulsions peuvent apparaître en cas de consommation rapide d'environ 1 200 mg.
Combien de caféine y a-t-il dans les boissons courantes ?
Le tableau liste les boissons et aliments les plus recherchés, de celui qui contient le plus de caféine à celui qui en contient le moins. Chaque chiffre vient de la page liée dans la dernière colonne. La part de 400 mg est notre propre calcul. Les noms de produits restent ceux des fabricants. Starbucks, Wendy's, Red Bull et Yerba Madre donnent leurs valeurs américaines.
| Boisson ou aliment | Portion | Caféine (mg) | Part de 400 mg | Source |
|---|---|---|---|---|
| Starbucks Pike Place Roast, infusé | Grande, 16 fl oz | 315 à 390 | 79 à 98 % | Starbucks |
| Starbucks Caffè Americano | Grande, 16 fl oz | 225 | 56 % | Starbucks |
| Starbucks Cold Brew | Grande, 16 fl oz | 205 | 51 % | Starbucks |
| Starbucks Iced Coffee | Grande, 16 fl oz | 185 | 46 % | Starbucks |
| Starbucks Caramel Macchiato | Grande, 16 fl oz | 150 | 38 % | Starbucks |
| Starbucks White Chocolate Mocha | Grande, 16 fl oz | 150 | 38 % | Starbucks |
| Starbucks Cappuccino | Grande, 16 fl oz | 150 | 38 % | Starbucks |
| Yerba Madre Unsweetened Original | 1 canette, 15,5 fl oz | 150 | 38 % | Yerba Madre |
| Wendy's Sparkling Energy | 1 boisson, taille non précisée | 80 à 120 | 20 à 30 % | Wendy's |
| Café filtre | 1 tasse, 200 ml | 90 | 23 % | EFSA |
| Red Bull Energy Drink | 1 canette, 8,4 fl oz | 80 | 20 % | Red Bull |
| Espresso | 1 shot, 60 ml | 80 | 20 % | EFSA |
| Starbucks Matcha Latte | Grande, 16 fl oz | 65 | 16 % | Starbucks |
| Olipop Citrus Rush | 1 canette | 60 | 15 % | Olipop |
| Olipop Vintage Cola | 1 canette | 50 | 13 % | Olipop |
| Starbucks Strawberry Açaí Refresher | Grande, 16 fl oz | 50 | 13 % | Starbucks |
| Starbucks Mango Dragonfruit Refresher | Grande, 16 fl oz | 50 | 13 % | Starbucks |
| Thé noir | 1 tasse, 220 ml | 50 | 13 % | EFSA |
| Diet Coke | 1 canette, 12 fl oz | 46 | 12 % | Coca-Cola |
| Coca-Cola | 1 canette, 12 fl oz | 34 | 9 % | Coca-Cola |
| Chocolat noir | 1 tablette, 50 g | 25 | 6 % | EFSA |
| Chocolat au lait | 1 tablette, 50 g | 10 | 3 % | EFSA |
| Milo en poudre | 1 portion, 20 g | 2,2 à 4,8 | environ 1 % | Nestle Milo |
| Olipop Classic Root Beer | 1 canette | 0 | 0 % | Olipop |
| Glace au matcha | Non publié (Häagen-Dazs) |
Les lignes génériques (café filtre, espresso, thé noir, chocolat) utilisent les quantités de référence de l'EFSA, qu'elle qualifie d'approximatives. Une cellule vide signifie que le fabricant ne publie aucun chiffre de caféine que nous ayons pu trouver. Les noms liés mènent à la page NutriScan de l'aliment, avec calories et sucre.
Dans ce tableau, le café filtre nature contient plus de caféine que n'importe quelle boisson à l'espresso de même taille, et un Pike Place Roast grande peut atteindre 98 % du chiffre quotidien des adultes.
Est-ce que Milo contient de la caféine ?
Oui, une petite quantité. La FAQ de Nestle Milo Australie dit que la caféine est naturellement présente dans le cacao et que la poudre Milo contient 0,011 à 0,024 g de caféine pour 100 g, soit 2,2 à 4,8 mg par portion de 20 g. Nestle indique environ 70 mg pour une tasse de café instantané.
Le chiffre change dès qu'on ajoute du café. Un Iced Milo latte préparé avec un shot d'espresso apporte aussi la caféine de l'espresso, et la quantité de référence de l'EFSA pour un espresso de 60 ml est de 80 mg.
Est-ce que l'Olipop Root Beer contient de la caféine ?
Non. Olipop indique que quatre de ses saveurs contiennent de la caféine issue d'extrait de thé vert. Vintage Cola, Cherry Cola et Doctor Goodwin ont 50 mg par canette, Citrus Rush 60 mg par canette. « The rest of our flavors are caffeine-free », ce qui inclut le Classic Root Beer.
À titre de comparaison, Coca-Cola indique 34 mg dans une canette de Coke de 12 fl oz et 46 mg dans un Diet Coke. Un Olipop Vintage Cola contient plus de caféine que l'un ou l'autre.
Quelles boissons Starbucks contiennent le plus et le moins de caféine ?
Le café nature en contient le plus, les Refreshers le moins. Pour une grande (16 fl oz), Starbucks indique 315 à 390 mg pour le Pike Place Roast, 225 mg pour un Caffè Americano, 65 mg pour un Matcha Latte et 50 mg pour un Strawberry Açaí Refresher.
La caféine du Refresher vient du mélange d'extrait de café vert dans la liste d'ingrédients de Starbucks. La même page précise que la boisson peut se commander sans caféine, ou en Energy Refresher à 125 mg par grande. Starbucks présente chaque valeur de caféine comme approximative.
La glace au matcha ou le chocolat contiennent-ils de la caféine ?
Oui, en petites quantités et le plus souvent sans mention. La FDA explique que la caféine ne doit figurer dans la liste des ingrédients que lorsqu'elle est ajoutée seule. Quand elle vient d'un ingrédient comme le chocolat ou le thé, seul cet ingrédient est listé.
Pour le chocolat, les quantités de référence de l'EFSA sont de 25 mg pour une tablette de 50 g de chocolat noir et de 10 mg pour une tablette de 50 g de chocolat au lait. La page produit Häagen-Dazs que nous avons consultée pour sa glace au thé vert matcha n'indique aucune quantité de caféine, donc la cellule de la glace au matcha reste vide dans le tableau.
Le décaféiné n'est pas à zéro non plus. La FDA indique que le café décaféiné contient typiquement 2 à 15 mg dans une tasse de 8 fl oz.
Quelle quantité de caféine est sans danger pendant la grossesse ?
Les deux chiffres publiés sont de 200 mg par jour. L'avis de comité n° 462 de l'ACOG, confirmé en 2026, dit qu'une consommation modérée de moins de 200 mg par jour « does not appear to be a major contributing factor in miscarriage or preterm birth ». La page patientes de l'ACOG décrit cette quantité comme celle d'une tasse de café de 12 onces. L'EFSA indique que des apports jusqu'à 200 mg par jour, toutes sources confondues, ne soulèvent pas de problème de sécurité pour le fœtus.
Par rapport à ce chiffre, un Cold Brew grande (205 mg) ou un Caffè Americano (225 mg) le dépasse déjà.
Si tu es enceinte ou si tu allaites
Cet article reprend ce que publient l'ACOG et l'EFSA. Ce n'est pas un conseil médical, et ta propre limite est une question pour ton médecin ou ta sage-femme. Notre guide du plan alimentaire pendant la grossesse (en anglais) et le calculateur de calories pour la grossesse couvrent le côté alimentation.
Quelle quantité de caféine est acceptable pour les enfants et les ados ?
L'EFSA propose 3 mg par kg de poids corporel par jour pour une consommation habituelle chez les enfants et les adolescents. Pour un enfant de 30 kg, cela fait 90 mg. Une canette de Red Bull de 8,4 fl oz à 80 mg en représente presque la totalité.
La FDA cite l'American Academy of Pediatrics, dont les experts déconseillent les boissons énergisantes aux enfants et aux ados, et les Dietary Guidelines for Americans, qui disent que les enfants de moins de 2 ans doivent éviter les boissons caféinées. Parle de sa consommation avec le médecin de ton enfant.
Comment additionner ta propre journée ?
Note chaque boisson caféinée avec sa taille, cherche le chiffre du fabricant et additionne. Voici une journée ordinaire avec les valeurs du tableau :
- Matin : Caffè Americano grande, 225 mg.
- Midi : une canette de Coca-Cola, 34 mg.
- Après-midi : Matcha Latte grande, 65 mg.
- Soir : 50 g de chocolat noir, 25 mg.
Cela fait 349 mg au total, sous les 400 mg des adultes et bien au-dessus des 200 mg de la grossesse. L'heure compte aussi. L'EFSA note qu'une seule dose de 100 mg juste avant le coucher peut perturber le sommeil de certains adultes. À lire aussi : alimentation et sommeil et le café rompt-il le jeûne (deux articles en anglais).
Que suit NutriScan dans ces boissons ?
NutriScan ne totalise pas la caféine, donc la somme ci-dessus, tu la fais à la main. Ce que l'app enregistre, c'est le reste de la tasse. Starbucks indique 140 calories pour un Cappuccino grande et 390 calories pour un White Chocolate Mocha grande, avec les mêmes 150 mg de caféine dans chacun. Scanne la boisson ou tape son nom, et les calories et le sucre entrent dans ta journée.
Détails nutritionnels d'un repas enregistré. Tu peux épingler le sucre dans « Compteur du jour » sur l'écran d'accueil pour voir les boissons café sucrées s'additionner.
Le plan gratuit comprend 5 scans par semaine. Le guide du scan de repas montre comment fonctionne un scan.
Que demande-t-on d'autre sur la caféine ?
Combien de caféine est trop par jour ?
Pour la plupart des adultes en bonne santé, la FDA cite 400 mg par jour comme une quantité qui n'est généralement pas associée à des effets négatifs, et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) est arrivée au même chiffre en 2015. La sensibilité varie d'une personne à l'autre. La FDA estime que des effets toxiques comme des convulsions peuvent apparaître en cas de consommation rapide d'environ 1 200 mg.
Est-ce que Milo contient de la caféine ?
Oui, une petite quantité, qui vient du cacao. La FAQ de Nestle Milo Australie indique que la poudre Milo contient 2,2 à 4,8 mg de caféine par portion de 20 g. Un Milo préparé avec du café, comme un Iced Milo latte, apporte aussi la caféine du café.
Est-ce que l'Olipop Root Beer contient de la caféine ?
Non. Olipop indique que quatre de ses saveurs contiennent de la caféine issue d'extrait de thé vert : Vintage Cola, Cherry Cola et Doctor Goodwin à 50 mg par canette, Citrus Rush à 60 mg par canette. Les autres saveurs, dont Classic Root Beer, sont sans caféine.
Est-ce que le Strawberry Acai Refresher contient de la caféine ?
Oui. Starbucks indique environ 50 mg de caféine dans un Strawberry Acai Refresher grande (16 fl oz), et autant dans le Mango Dragonfruit Refresher. La caféine vient du mélange d'extrait de café vert dans la liste des ingrédients.
Combien de caféine contient un matcha latte Starbucks ?
Starbucks indique environ 65 mg de caféine dans un Matcha Latte grande (16 fl oz). C'est moins de la moitié des 150 mg indiqués pour un Cappuccino ou un Caramel Macchiato grande.
Quelle quantité de caféine est sans danger pendant la grossesse ?
Le American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) indique qu'une consommation modérée de caféine, moins de 200 mg par jour, ne semble pas être un facteur important de fausse couche ou de naissance prématurée. L'EFSA retient aussi 200 mg par jour, toutes sources confondues. Ta propre limite, c'est une question pour ton médecin ou ta sage-femme.
Est-ce que la glace au matcha contient de la caféine ?
Le matcha est du thé vert en poudre, donc la glace au matcha contient un peu de caféine. La page produit Häagen-Dazs que nous avons consultée pour sa glace au thé vert matcha n'indique aucune quantité de caféine.
