Chips Boulder Canyon x Grillo's Dill Pickle : calories et nutrition
Les chips ondulées au cornichon à l'aneth Boulder Canyon x Grillo's Pickles associent les chips de pomme de terre ondulées cuites à l'huile d'avocat de Boulder Canyon à la saveur intense de cornichon à l'aneth de Grillo's. Lancées chez Sprouts Farmers Market en novembre 2025, c'est la deuxième collaboration entre les deux marques. Chaque portion de 28 g (environ 20 chips) apporte 150 calories, 8 g de matières grasses (1 g saturées, 6 g monoinsaturées), 16 g de glucides, 1 g de fibres, 0 g de sucre, 2 g de protéines, 210 mg de sodium et 410 mg de potassium. Sans OGM, sans gluten et certifiées casher. La base à l'huile d'avocat donne à ces chips une proportion de matières grasses monoinsaturées nettement plus élevée que les chips fabriquées avec des huiles végétales classiques.
Faits nutritionnels rapides
Par About 20 chips (1 oz / 28 g)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 150 kcal |
| Protéines | 2 g |
| Glucides | 16 g |
| Fibres | 1 g |
| Sucres | 0 g |
| Lipides | 8 g |
| Sodium | 210 mg |
Répartition des macronutriments
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CONSEIL DU NUTRITIONNISTE
L'huile d'avocat utilisée ici apporte 6 g de matières grasses monoinsaturées par portion, le même acide oléique bon pour le cœur que l'on trouve dans l'huile d'olive. C'est une réelle amélioration par rapport aux chips cuites dans des huiles de graines ou végétales mélangées. Mais l'huile d'avocat ne transforme pas une chip frite en aliment sain. Les 210 mg de sodium par portion de 28 g (9 % VQ), les 16 g de glucides et la base de pomme de terre frite imposent la même prudence sur la portion. Le goût de cornichon vient du vinaigre, de l'ail et de l'assaisonnement à l'aneth, pas de cornichons fermentés, donc aucun bénéfice probiotique. Les 410 mg de potassium par portion compensent en partie la charge en sodium, ce qui est plus favorable que dans de nombreux produits de chips. À traiter comme un en-cas occasionnel en respectant la portion indiquée.
Idées reçues
MYTHE #1: Les chips à l'huile d'avocat sont un aliment sain grâce à la « meilleure » huile
RÉALITÉ: L'huile d'avocat est riche en graisses monoinsaturées bonnes pour le cœur, mais frire des pommes de terre dans n'importe quelle huile reste un en-cas dense en calories et en matières grasses. Les 8 g de matières grasses et 150 calories par portion de 28 g sont typiques des chips frites, quel que soit le type d'huile. L'huile d'avocat améliore la qualité des graisses, pas le profil nutritionnel global. Boulder Canyon Avocado Oil Wavy Grillo's Classic Dill Pickle Chips — Official Product Page with Nutrition Facts; Types of Fat: Monounsaturated and Polyunsaturated Fats — Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source
MYTHE #2: Les chips au cornichon à l'aneth ont un bénéfice probiotique car elles ont le goût de cornichons fermentés
RÉALITÉ: Le goût de cornichon à l'aneth de ces chips vient du vinaigre, de l'acide citrique, de l'aneth et de l'ail en assaisonnement, pas de la fermentation. Il n'y a aucune culture vivante. Un réel bénéfice probiotique nécessite des cornichons réfrigérés naturellement fermentés, comme le produit original en bocal de Grillo's. Boulder Canyon Avocado Oil Wavy Grillo's Classic Dill Pickle Chips — Official Product Page with Nutrition Facts; The Dynamic Duo of Boulder Canyon and Grillo's Pickles Reunite for Second Craveable Chip — Utz Brands Press Release, November 2025
MYTHE #3: Zéro gramme de sucre signifie que ces chips conviennent au régime cétogène
RÉALITÉ: Malgré 0 g de sucre total, chaque portion contient 16 g de glucides totaux (15 g de glucides nets après fibres). L'amidon de pomme de terre a un indice glycémique élevé et fera monter la glycémie. Les objectifs cétogènes standards se situent sous 20 à 25 g de glucides nets par jour : une portion utilise 60 à 75 % de ce budget. Boulder Canyon Avocado Oil Wavy Grillo's Classic Dill Pickle Chips — Official Product Page with Nutrition Facts; Effects of Intake of Four Types of Snack with Different Timings on Postprandial Glucose Levels — European Journal of Nutrition (PMC10349787)
MYTHE #4: Manger une portion n'affecte pas significativement l'apport en sodium
RÉALITÉ: Une seule portion de 28 g apporte déjà 210 mg de sodium, soit 9 % de la valeur quotidienne. L'American Heart Association recommande de ne pas dépasser 2 300 mg/jour (idéalement moins de 1 500 mg pour de nombreux adultes). Deux poignées généreuses peuvent facilement atteindre 420 à 630 mg de sodium sans qu'on s'en aperçoive. Shaking the Salt Habit to Lower High Blood Pressure — American Heart Association; Boulder Canyon Avocado Oil Wavy Grillo's Classic Dill Pickle Chips — Official Product Page with Nutrition Facts
MYTHE #5: Ces chips sont sans culpabilité car elles sont sans OGM et sans gluten
RÉALITÉ: Sans OGM et sans gluten sont des allégations sur l'origine des ingrédients et le contenu en allergènes, pas des indicateurs de faible teneur en calories ou en matières grasses. Ces chips restent à 150 calories et 8 g de matières grasses par 28 g, la même densité calorique que la plupart des chips frites. Ces certifications comptent pour des restrictions alimentaires spécifiques, pas pour la santé générale. Boulder Canyon Avocado Oil Wavy Grillo's Classic Dill Pickle Chips — Official Product Page with Nutrition Facts; The Dynamic Duo of Boulder Canyon and Grillo's Pickles Reunite for Second Craveable Chip — Utz Brands Press Release, November 2025
NutriScore par objectifs de santé
| Objectif santé | NutriScore | Pourquoi ce score ? |
|---|---|---|
| Perte de poids |  | Avec 150 calories par 28 g (536 kcal/100 g), ces chips sont denses en calories. Le mélange salé et croquant favorise le grignotage sans y penser, bien au-delà de la portion indiquée. La texture ondulée et le goût intense facilitent la surconsommation plus que des chips plates. Boulder Canyon Avocado Oil Wavy Grillo's Classic Dill Pickle Chips — Official Product Page with Nutrition Facts; Effects of Intake of Four Types of Snack with Different Timings on Postprandial Glucose Levels — European Journal of Nutrition (PMC10349787) |
| Prise de masse musculaire |  | Seulement 2 g de protéines par portion, négligeable pour la synthèse des protéines musculaires. Les calories proviennent surtout des matières grasses (huile d'avocat) et de l'amidon de pomme de terre, pas de macronutriments favorables au muscle. Ce n'est pas une source de protéines significative. Boulder Canyon Avocado Oil Wavy Grillo's Classic Dill Pickle Chips — Official Product Page with Nutrition Facts |
| Santé cardiovasculaire |  | La base à l'huile d'avocat apporte 6 g de matières grasses monoinsaturées bonnes pour le cœur par portion, nettement mieux que les chips frites dans des huiles partiellement hydrogénées ou de graines. Cependant, les 210 mg de sodium par portion restent une précaution cardiovasculaire importante pour les consommateurs fréquents. Types of Fat: Monounsaturated and Polyunsaturated Fats — Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source; Shaking the Salt Habit to Lower High Blood Pressure — American Heart Association |
| Gestion de la glycémie | | Les chips de pomme de terre ont un indice glycémique d'environ 51 à 57, plus bas que la pomme de terre nature car les matières grasses ralentissent la digestion. Mais les 15 g de glucides nets par portion produisent tout de même une réponse glycémique modérée. Manger plus d'une portion, ce qui est fréquent, augmente nettement l'impact sur la glycémie. Grillo's Pickles Avocado Oil Classic Dill Pickle Potato Chips by Boulder Canyon — Nutrition Facts (MyNetDiary, label-verified); Effects of Intake of Four Types of Snack with Different Timings on Postprandial Glucose Levels — European Journal of Nutrition (PMC10349787) |
| Santé intestinale | | Seulement 1 g de fibres alimentaires par portion, moins de 4 % VQ. Aucun composant prébiotique, probiotique ou fermenté malgré le positionnement lié au cornichon. Fibres insuffisantes pour soutenir significativement le microbiote intestinal. Boulder Canyon Avocado Oil Wavy Grillo's Classic Dill Pickle Chips — Official Product Page with Nutrition Facts; About Sodium and Health — Centers for Disease Control and Prevention (CDC) |
| Énergie | | 150 calories par portion avec un mélange de glucides et de bonnes matières grasses apporte une énergie rapide modérée. Les 0 g de sucre réduisent le risque de coup de fatigue comparé aux bonbons ou en-cas sucrés. Convient pour un coup d'énergie rapide en milieu de journée. Boulder Canyon Avocado Oil Wavy Grillo's Classic Dill Pickle Chips — Official Product Page with Nutrition Facts; Effects of Intake of Four Types of Snack with Different Timings on Postprandial Glucose Levels — European Journal of Nutrition (PMC10349787) |
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Réponse de la glycémie à Chips Ondulées au Cornichon à l'Aneth Boulder Canyon x Grillo's Pickles
L'huile d'avocat et les fibres modèrent la montée de la glycémie : le pic survient vers 45 minutes et le niveau revient à la ligne de base entre 105 et 120 minutes, sans élévation prolongée. Effects of Intake of Four Types of Snack with Different Timings on Postprandial Glucose Levels — European Journal of Nutrition (PMC10349787); Types of Fat: Monounsaturated and Polyunsaturated Fats — Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source
Courbe de réponse glycémique typique
Pas un conseil médical
Comment aplatir le pic
- Répartissez une portion dans un petit bol avant de manger : la taille du sachet facilite le fait de manger 2 à 3 fois la portion sans s'en rendre compte.
- Associez-les à une source de protéines comme du houmous, du yaourt grec ou du fromage en bâtonnets pour atténuer encore la montée de glycémie et prolonger la satiété.
- Ajoutez un trait de vinaigre de cidre de pomme dans une sauce d'accompagnement : l'acide acétique peut modestement réduire les pics de glycémie après le repas.
- Évitez les boissons sucrées en accompagnement ; les 210 mg de sodium donnent soif, et un soda ou un jus ajoutera un pic de glycémie distinct.
- Pour la gestion de la glycémie ou les régimes pauvres en glucides, comptez soigneusement les 15 g de glucides nets par portion dans votre budget quotidien.
Importance culturelle
Boulder Canyon a été un pionnier des chips « meilleures pour la santé » depuis les années 1990, se distinguant par l'utilisation d'huiles d'avocat et d'olive à une époque où les huiles de graines dominaient la catégorie. Grillo's Pickles a débuté comme un chariot de rue à Boston en 2008, devenant une marque culte nationale connue pour ses cornichons à l'aneth réfrigérés aux ingrédients propres. Leur première collaboration, une chip kettle en édition limitée lancée en décembre 2023, s'est rapidement épuisée, ce qui a motivé cette deuxième alliance de marque. La version ondulée de novembre 2025 a été lancée en exclusivité chez Sprouts Farmers Market, en cohérence avec le positionnement des deux marques sur le circuit naturel. Le produit reflète deux tendances convergentes du snacking aux États-Unis : le mouvement anti-huiles de graines (les chips à l'avocat et à l'olive croissent à deux chiffres) et l'essor du goût de cornichon à l'aneth, qui a fait des profils acidulés une force dominante au rayon snacks salés. Boulder Canyon et Grillo's font tous deux partie du portefeuille d'Utz Brands, ce qui fait de cette collaboration davantage une opération de co-marketing interne qu'un véritable partenariat indépendant.
Comparer et remplacer
Chips Ondulées au Cornichon à l'Aneth Boulder Canyon x Grillo's Pickles face à des aliments similaires
| Nutriment | Pop-corn soufflé à l'air (nature, assaisonné à l'aneth) | Chips de pomme de terre au four (ex. Lay's Oven Baked Original) | Galettes de riz nature (légèrement salées) | Cornichons Grillo's (vrais cornichons frais en saumure) |
|---|---|---|---|---|
| Calories | 108 kcal | 120 kcal | 110 kcal | 5 kcal |
| Protéines | 3,6 g | 2 g | 2 g | 0,2 g |
| Glucides | 21 g | 23 g | 24 g | 0,8 g |
| Lipides | 1,2 g | 2 g | 0,8 g | 0 g |
Questions fréquentes
Combien de calories contiennent les chips ondulées au cornichon à l'aneth Boulder Canyon x Grillo's ?
Une portion, soit environ 20 chips (28 g / 1 oz), contient 150 calories. La densité calorique est d'environ 536 kcal pour 100 g, typique des chips de pomme de terre frites. Un sachet standard de 5,25 oz contient environ 5 portions (~750 calories au total).
Avec quelle huile sont cuites les chips ondulées au cornichon à l'aneth Boulder Canyon x Grillo's ?
Ces chips sont cuites à l'huile d'avocat, riche en matières grasses monoinsaturées (acide oléique). Chaque portion de 28 g contient environ 6 g de matières grasses monoinsaturées et seulement 1 g de matières grasses saturées, un profil lipidique meilleur que les chips à base de palme, de coton ou de mélanges d'huiles de graines.
Les chips ondulées au cornichon à l'aneth Boulder Canyon x Grillo's sont-elles sans gluten ?
Oui. Le produit est certifié sans gluten. Les ingrédients — pommes de terre, huile d'avocat et mélange d'assaisonnement au cornichon à l'aneth (vinaigre, ail, aneth, acide citrique) — ne contiennent aucune céréale à gluten. En cas de maladie cœliaque, vérifiez l'emballage actuel car les lignes de fabrication peuvent changer.
Ces chips contiennent-elles de vrais cornichons ou des ingrédients fermentés ?
Non. Le goût prononcé de cornichon à l'aneth est créé avec un mélange de vinaigre, d'acide citrique, d'aneth et d'ail, pas avec de vrais cornichons fermentés. Il n'y a ni morceaux de cornichon ni cultures vivantes, donc ces chips n'apportent aucun bénéfice probiotique malgré le lien de marque avec Grillo's Pickles.
Les chips ondulées au cornichon à l'aneth Boulder Canyon x Grillo's sont-elles véganes ?
Oui, d'après la liste des ingrédients : pommes de terre, huile d'avocat et un mélange d'assaisonnements d'origine végétale comprenant aneth, poudre d'ail, poudre d'oignon, acide citrique, vinaigre et arômes naturels. Aucun produit laitier, œuf ou ingrédient d'origine animale n'est mentionné.
Où sont vendues les chips ondulées au cornichon à l'aneth Boulder Canyon x Grillo's ?
Les chips ont été lancées en exclusivité chez Sprouts Farmers Market à l'échelle nationale en novembre 2025 et se sont depuis étendues à d'autres magasins naturels et spécialisés. En tant que produit Boulder Canyon sous Utz Brands, la disponibilité pourrait s'étendre à davantage de magasins du circuit naturel et conventionnel avec le temps.
Puis-je manger ces chips dans un régime cétogène ou pauvre en glucides ?
Avec 15 g de glucides nets par portion de 28 g, une seule portion représente 60 à 75 % d'un budget cétogène quotidien typique (20 à 25 g de glucides nets par jour). Ces chips ne conviennent pas à un régime cétogène strict. Les alternatives plus pauvres en glucides incluent les couennes de porc, les chips de fromage ou les noix nature.
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