Calories de la dinde hachée : 4 oz (113 g)

Résumer avec :

ChatGPT

Claude

AI Mode

Perplexity

Quatre onces (113 g) de dinde hachée crue à 93 % de maigre apportent 170 calories, 21 g de protéines, 9 g de lipides, 0 g de glucides et 78 mg de sodium. Le même poids de 85/15 monte à environ 203 calories et 14 g de lipides : le taux de maigre indiqué sur l'emballage compte plus que le mot « dinde ». Cuite, la dinde hachée 93/7 en miettes atteint environ 240 calories pour 4 oz, car l'eau s'évapore et la viande pèse moins.

Faits nutritionnels rapides

Par 4 oz (113 g) crue, 93 % maigre / 7 % de gras

Nutriment	Quantité
Calories	170 kcal
Protéines	21,1 g
Glucides	0 g
Fibres	0 g
Sucres	0 g
Lipides	9,4 g
Sodium	78 mg

Répartition des macronutriments

Démarrer l'onboarding NutriScan pour personnaliser ton plan

CONSEIL DU NUTRITIONNISTE

La dinde hachée est un aliment de protéines et de lipides, sans aucun glucide. Ce qui change votre journée, c'est le taux de maigre : le 93/7 cru fait 150 kcal pour 100 g, le 85/15 en fait 180, soit 30 calories d'écart qui grossissent si tu manges 8 oz entières. Note la même forme que celle que tu as pesée. Un steak haché de 4 oz cru et 4 oz de miettes cuites ne représentent pas la même quantité de viande : l'USDA indique 180 calories pour 3 oz (85 g) de miettes 93/7 poêlées, soit environ 240 pour 4 oz cuites. Cuis-la jusqu'à 165 °F (74 °C) mesurés au thermomètre, car la couleur seule ne dit pas si elle est cuite.

Idées reçues

MYTHE #1: Toute la dinde hachée a les mêmes calories

RÉALITÉ: L'USDA indique pour le 93/7 cru 150 kcal et 8,3 g de lipides pour 100 g, et pour le 85/15 cru 180 kcal et 12,5 g de lipides pour 100 g. La dinde hachée peut contenir de la viande brune et de la peau : vérifie le ratio maigre/gras imprimé sur l'emballage. Turkey, ground, 93% lean, 7% fat, raw (SR Legacy, FDC 172850); Turkey, ground, 85% lean, 15% fat, raw

MYTHE #2: La dinde hachée contient des glucides parce qu'elle est transformée

RÉALITÉ: La dinde hachée nature contient 0 g de glucides, 0 g de fibres et 0 g de sucre selon l'USDA. Des glucides n'apparaissent que si l'emballage ajoute de la chapelure, des mélanges d'épices ou des charges, ce que la liste d'ingrédients montre. Turkey, ground, 93% lean, 7% fat, raw (SR Legacy, FDC 172850)

MYTHE #3: 4 oz cuites ont les mêmes calories que 4 oz crues

RÉALITÉ: La cuisson retire de l'eau, donc la viande cuite est plus dense. L'USDA indique 150 kcal pour 100 g de 93/7 cru et 180 kcal pour 85 g de miettes poêlées, soit environ 212 kcal pour 100 g cuits. Note l'état dans lequel tu as pesé. Turkey, ground, 93% lean, 7% fat, raw (SR Legacy, FDC 172850); Turkey, ground, 93% lean, 7% fat, pan-broiled crumbles (SR Legacy, FDC 172851)

MYTHE #4: La dinde hachée rosée est crue et brune veut dire cuite

RÉALITÉ: Le FSIS précise que la couleur d'une volaille cuite ne garantit pas sa sécurité et que la dinde peut rester rosée même à 165 °F, une température sûre. Utilise un thermomètre alimentaire plutôt que la couleur ou le temps par face. FSIS issues public health alert for frozen fresh ground turkey products

MYTHE #5: La dinde hachée est pauvre en sodium quelle que soit la marque

RÉALITÉ: Le 93/7 cru nature contient 69 mg pour 100 g, mais les barquettes avec assaisonnement ou bouillon ajouté peuvent en contenir davantage. Compare la ligne sodium de l'étiquette. Turkey, ground, 93% lean, 7% fat, raw (SR Legacy, FDC 172850)

NutriScore par objectifs de santé

Objectif santé	NutriScore	Pourquoi ce score ?
Perte de poids		170 calories pour 21 g de protéines dans une portion de 4 oz de 93/7 cru offrent un bon rapport protéines par calorie. On tombe à un niveau C en calories avec du 85/15, à environ 203 calories pour 4 oz. Turkey, ground, 93% lean, 7% fat, raw (SR Legacy, FDC 172850); Turkey, ground, 85% lean, 15% fat, raw
Riche en protéines		21 g de protéines pour 4 oz crues et environ 30 g pour 4 oz cuites, sans glucides pour les diluer. Turkey, ground, 93% lean, 7% fat, raw (SR Legacy, FDC 172850); Turkey, ground, 93% lean, 7% fat, pan-broiled crumbles (SR Legacy, FDC 172851)
Faible en glucides / Keto		0 g de glucides, 0 g de sucre et 0 g de fibres selon l'USDA : elle respecte n'importe quelle limite de glucides. Le 85/15 est plus gras, ce qui convient au keto. Turkey, ground, 93% lean, 7% fat, raw (SR Legacy, FDC 172850)
Santé cardiaque		Le 93/7 contient 9,4 g de lipides totaux pour 4 oz crues et l'USDA indique 2,5 g de graisses saturées pour 3 oz cuites. Le sodium est faible sans assaisonnement. Le 85/15 contient environ 14 g de lipides pour 4 oz. Turkey, ground, 93% lean, 7% fat, raw (SR Legacy, FDC 172850); Turkey, ground, 93% lean, 7% fat, pan-broiled crumbles (SR Legacy, FDC 172851); Turkey, ground, 85% lean, 15% fat, raw
Gestion du diabète		Sans glucides, pas de charge glucidique directe. Les glucides d'un plat viennent du pain, des pâtes ou de la sauce qui l'accompagnent. Turkey, ground, 93% lean, 7% fat, raw (SR Legacy, FDC 172850)
Densité nutritionnelle		L'USDA indique qu'une portion cuite de 3 oz apporte 67 % des VQ en vitamine B12, 44 % en sélénium, 43 % en niacine et 29 % en zinc, mais pas de fibres ni de vitamine C. Turkey, ground, 93% lean, 7% fat, pan-broiled crumbles (SR Legacy, FDC 172851)

NUTRITION PERSONNALISÉE

Suis tes repas avec NutriScan pour obtenir des NutriScores personnalisés selon tes objectifs santé.

Réponse de la glycémie - Dinde hachée (4 oz / 113 g crues)

La dinde hachée nature contient 0 g de glucides : la glycémie d'un adulte en bonne santé reste proche de sa valeur à jeun pendant les 2 heures. Toute hausse vient du pain, du riz, des pâtes ou de la sauce servis avec, pas de la viande. Turkey, ground, 93% lean, 7% fat, raw (SR Legacy, FDC 172850)

Réponse glycémique estimée (mg/dL)

Courbe de référence illustrative pour un adulte en bonne santé qui mange de la dinde hachée nature seule. Un pain à burger ou une sauce pour pâtes modifie la courbe réelle, tout comme la sensibilité individuelle à l'insuline.

Comment aplatir le pic

Compte les glucides du pain, des pâtes, du riz ou de la sauce, car la dinde en apporte 0 g.
Associe-la à des légumes non féculents et à une plus petite portion de féculents.
Pèse-la toujours crue ou toujours cuite pour que ton suivi corresponde aux données de l'emballage.
Choisis le 93/7 pour moins de calories et le 85/15 pour plus de lipides et de satiété.

Importance culturelle

La dinde hachée est devenue le remplaçant courant du bœuf haché dans les cuisines américaines : burgers, chili, boulettes, viande à tacos et pain de viande. Son goût neutre se prête bien aux assaisonnements, et c'est aussi pour cela qu'un steak nature peut être sec sans matière grasse ni humidité ajoutées. Les recherches portent surtout sur le choix entre 93/7 et 85/15, la même séparation pour laquelle l'USDA publie des données distinctes.

Comparer et remplacer

Dinde hachée face à des aliments similaires

Nutriment	Dinde hachée 85/15, crue (4 oz)	Dinde hachée 93/7, miettes poêlées (4 oz cuites)
Calories	203 kcal	240 kcal
Protéines	19,1 g	30,6 g
Glucides	0 g	0 g
Lipides	14,1 g	13,3 g

Questions fréquentes

Combien de calories y a-t-il dans 4 oz de dinde hachée ?

4 oz (113 g) de dinde hachée crue à 93 % de maigre contiennent environ 170 calories. Le 85/15 cru en contient environ 203, et 4 oz de miettes 93/7 cuites environ 240, car la cuisson retire de l'eau.

Combien de protéines y a-t-il dans la dinde hachée ?

4 oz de 93/7 cru contiennent 21 g de protéines. Une portion cuite de 3 oz (85 g) en contient 23 g, soit environ 31 g pour 4 oz cuites.

La dinde hachée contient-elle des glucides ?

Non. L'USDA indique 0 g de glucides, 0 g de fibres et 0 g de sucre pour la dinde hachée nature. Vérifie l'étiquette des produits assaisonnés, qui peuvent contenir des charges.

Quelle est la différence entre la dinde hachée 93/7 et 85/15 ?

Pour 100 g crus, le 93/7 contient 150 kcal et 8,3 g de lipides, contre 180 kcal et 12,5 g pour le 85/15. Les protéines sont de 18,7 g contre 16,9 g.

À quelle température faut-il cuire la dinde hachée ?

À 165 °F (74 °C) à cœur, mesurés avec un thermomètre alimentaire. Le FSIS précise que la viande peut rester rosée à cette température : la couleur n'est donc pas un contrôle fiable.