Haldiram's Dal Moth : Calories, Nutrition et Bienfaits pour la Santé
ChatGPT 
Claude 
AI Mode 
Perplexity Namkeen indien traditionnel riche en lentilles, cacahuètes et épices aromatiques pour un croquant satisfaisant.
Valeurs Nutritionnelles Rapides
Pour 100 g
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 465 kcal |
| Protéines | 15 g |
| Glucides | 48 g |
| Fibres | 8 g |
| Sucres | 4 g |
| Lipides | 22 g |
| Sodium | 850 mg |
| Fer | 3,5 mg |
| Potassium | 420 mg |
Répartition des Macronutriments
CONSEIL NUTRITIONNISTE
Le Dal Moth fournit 15 g de protéines pour 100 g provenant des lentilles et des cacahuètes, ce qui en fait une collation riche en protéines. Les 8 g de fibres soutiennent la digestion, mais 465 calories et 850 mg de sodium exigent un contrôle strict des portions—tenez-vous-en à 20-25 g.
Idées Reçues
MYTHE #1 : Tous les Namkeen Sont Également Mauvais pour la Santé
VÉRITÉ : Le Dal Moth est plus nutritif que le sev ou le bhujia ordinaires. Avec 15 g de protéines et 8 g de fibres provenant des lentilles et des cacahuètes, il procure plus de satiété par calorie. Toujours frit et salé, mais offre une meilleure valeur nutritionnelle que de nombreuses options namkeen.
MYTHE #2 : Les Collations Frites N'ont Aucune Valeur Nutritionnelle
VÉRITÉ : Bien que la friture ajoute des calories et réduise certains nutriments, le Dal Moth conserve les protéines, fibres, fer et vitamines B des lentilles et cacahuètes. La clé est la taille de la portion—20-25 g apporte des nutriments sans calories ou sodium excessifs.
MYTHE #3 : Les Collations Riches en Protéines Sont Toujours Saines
VÉRITÉ : Le Dal Moth a de bonnes protéines (15 g/100 g) mais aussi 22 g de lipides et 850 mg de sodium. La qualité des protéines compte, mais la densité calorique totale et le sodium limitent les bienfaits. Considérez-le comme une gâterie, pas une source quotidienne de protéines.
MYTHE #4 : On Ne Peut Pas Manger de Namkeen Pendant un Régime
VÉRITÉ : De petites portions (20-25 g) de Dal Moth peuvent s'intégrer dans les plans de gestion du poids. À 93 calories par portion de 20 g avec 3 g de protéines et 1,6 g de fibres, cela satisfait mieux les envies que de ne rien choisir puis de trop manger plus tard.
MYTHE #5 : Le Namkeen Maison Est Toujours Meilleur
VÉRITÉ : Les versions maison peuvent être plus saines avec moins de sel et d'huile, mais la teneur calorique reste similaire en raison des lentilles et des noix. La qualité compte plus que la source—Haldiram's maintient des normes cohérentes. Le contrôle des portions est essentiel, qu'il soit fait maison ou emballé.
MYTHE #6 : Les Collations aux Lentilles Sont Faibles en Calories
VÉRITÉ : Les collations aux lentilles frites sont denses en calories malgré leur base légumineuse. Le Dal Moth a 465 calories pour 100 g—plus que de nombreux chips. La préparation frite ajoute des calories importantes au-delà des lentilles et cacahuètes de base.
Nutri-Score par Objectifs Santé
| Objectif Santé | Nutri-Score | Pourquoi Ce Score ? |
|---|---|---|
| Perte de Poids |  | 465 calories et 22 g de lipides pour 100 g. Petites portions de 20-25 g seulement. Protéines et fibres élevées aident à la satiété mais la densité calorique limite la fréquence. |
| Prise de Masse |  | 15 g de protéines pour 100 g provenant des lentilles et cacahuètes. Mieux comme collation occasionnelle que protéine principale. Option post-entraînement en portions de 25-30 g. |
| Gestion du Diabète | | 48 g de glucides, préparation frite, charge glycémique modérée-élevée. Limitez à 15-20 g, associez aux légumes, surveillez la glycémie. |
| Gestion du SOPK | | Riche en glucides raffinés et lipides frits affectant la sensibilité à l'insuline. Limitez à 15-20 g occasionnellement, choisissez des alternatives rôties si possible. |
| Nutrition Grossesse | | Fournit protéines végétales et fer (3,5 mg pour 100 g), mais sodium élevé (850 mg) et nature frite nécessitent modération. Portions de 20-25 g seulement. |
| Récupération Virale/Grippe | | Les protéines soutiennent la récupération immunitaire, mais le sodium élevé peut aggraver la déshydratation. Petites portions (15-20 g) acceptables, pas idéal pour maladie aiguë. |
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Réponse Glycémique au Dal Moth
Comprendre comment le Dal Moth affecte votre glycémie aide à gérer efficacement les portions et le timing.
Courbe de Réponse Glycémique Typique
*Ce graphique montre la réponse glycémique typique pour des individus sains en général. Les réponses individuelles peuvent varier. Ne constitue pas un conseil médical.*
Comment Atténuer le Pic
Associer le Dal Moth avec des protéines ou des légumes ralentit l'absorption du glucose et réduit le pic de glycémie :
- 🥒 Légumes frais (concombre, carottes) - Ajoute fibres et eau
- 🥛 Babeurre ou yaourt (dahi) - Fournit protéines et probiotiques
- 🥚 Œufs durs - Source complète de protéines équilibrant les glucides
- 🧀 Cubes de paneer - Le fromage cottage indien ajoute protéines et lipides
Cette combinaison réduit le pic de glucose et fournit une nutrition plus équilibrée.
Importance Culturelle
Le Dal Moth est un namkeen indien traditionnel apprécié originaire du nord de l'Inde, particulièrement populaire à Delhi, Uttar Pradesh et Rajasthan.
En Inde :
- Collation populaire à l'heure du thé servie avec le chai dans tout le nord de l'Inde
- Élément essentiel lors des festivals comme Diwali, Holi et réunions familiales
- Partie de la "namkeen dabba" (boîte à collations) traditionnelle dans les foyers indiens
- Haldiram's a été pionnier dans la production commerciale de Dal Moth depuis les années 1980
- Les variations régionales incluent différents mélanges d'épices et proportions de lentilles
Impact Mondial :
- Exporté vers les communautés de la diaspora indienne dans le monde
- Représente la culture du grignotage indien sur les marchés internationaux
- Haldiram's est le plus grand fabricant indien de collations traditionnelles
- Popularité croissante parmi les consommateurs non-indiens recherchant des collations riches en protéines
Comparaison et Substitution
Dal Moth vs Collations Similaires (Pour 100 g)
| Nutriment | 🥜 Dal Moth | 🥨 Bhujia | 🌰 Moong Dal | 🥔 Chips |
|---|---|---|---|---|
| Calories | 465 kcal | 520 kcal | 445 kcal | 536 kcal |
| Glucides | 48 g | 43 g | 52 g | 53 g |
| Fibres | 8 g | 6 g | 10 g | 4 g |
| Protéines | 15 g | 11 g | 16 g | 6 g |
| Lipides | 22 g | 31 g | 18 g | 34 g |
| Sodium | 850 mg | 950 mg | 780 mg | 420 mg |
| Fer | 3,5 mg | 2,8 mg | 4,2 mg | 1,1 mg |
| Meilleur Pour | Collation protéinée | Envies lipides élevés | Protéines/fibres max | Grignotage général |
Questions Fréquemment Posées
Le Dal Moth de Haldiram's est-il bon pour la perte de poids ?
Le Dal Moth peut s'intégrer dans la perte de poids avec des portions strictes. À 465 calories pour 100 g, il est dense en calories. Limitez à 20-25 g (93 calories) comme collation. Les 15 g de protéines et 8 g de fibres pour 100 g favorisent la satiété, mais les lipides élevés (22 g) et le sodium (850 mg) nécessitent un contrôle strict des portions.
Meilleures pratiques : Maximum 20-25 g par portion ; choisir comme collation occasionnelle (2-3 fois par semaine) ; associer aux légumes ou babeurre ; suivre les portions attentivement ; ne jamais manger directement du paquet.
Les diabétiques peuvent-ils manger du Dal Moth de Haldiram's ?
Les diabétiques peuvent manger du Dal Moth en très petites portions avec précautions. Avec 48 g de glucides pour 100 g et étant frit, il a une charge glycémique modérée-élevée.
Conseils pour diabétiques :
- Limitez à 15-20 g maximum (10 g de glucides)
- Toujours associer avec protéines ou légumes
- Meilleur timing : milieu d'après-midi avec repas, jamais seul
- Surveillez glycémie 2 heures après consommation
- Choisissez moins fréquemment que les collations rôties
Combien de protéines y a-t-il dans le Dal Moth de Haldiram's ?
Le Dal Moth de Haldiram's contient 15 g de protéines pour 100 g. Une portion réaliste de 25 g fournit 3,75 g de protéines. Bien que plus riche en protéines que la plupart des collations grâce aux lentilles et cacahuètes, ce n'est pas une source principale de protéines en raison de la haute densité calorique (465 calories pour 100 g).
Pour les objectifs protéiques, combinez avec yaourt grec, shake protéiné ou œufs pour augmenter le rapport protéines-calories.
Quels sont les principaux bienfaits santé du Dal Moth ?
Bienfaits Clés :
- Protéines Végétales : 15 g pour 100 g des lentilles et cacahuètes soutiennent le maintien musculaire
- Santé Digestive : 8 g de fibres favorisent le transit régulier
- Teneur en Fer : 3,5 mg pour 100 g soutient la santé sanguine (19% AJR)
- Énergie : Glucides à digestion rapide (48 g) pour énergie soutenue
- Vitamines B : Thiamine et niacine des légumineuses soutiennent le métabolisme
- Satiété : Combinaison protéines-fibres favorise la satiété
Quel est le meilleur moment pour manger du Dal Moth ?
Dépend de votre objectif :
- Gestion Poids : Milieu de matinée ou après-midi (portions 20-25 g). Évitez tard le soir.
- Prise de Masse : Collation post-entraînement (25-30 g) avec shake protéiné ou yaourt.
- Diabète : Avec repas uniquement, jamais seul. 15-20 g maximum.
- Grignotage Général : Entre repas comme collation à l'heure du thé (20-25 g).
NOTE IMPORTANTE
Évitez de manger du Dal Moth à jeun en raison de la teneur élevée en lipides et sodium pouvant causer un inconfort digestif.
Le Dal Moth est-il plus sain que les autres collations namkeen ?
Le Dal Moth est modérément sain parmi les options namkeen. Avantages : protéines plus élevées (15 g contre 10-12 g dans le bhujia) et fibres (8 g) des lentilles et cacahuètes ; fournit fer et vitamines B. Inconvénients : toujours frit (465 calories), sodium élevé (850 mg), lipides élevés (22 g).
Classement comparatif (du plus sain au moins) :
- Chana rôti (meilleur - non frit)
- Dal Moth (modéré - riche en protéines mais frit)
- Moong dal (similaire au Dal Moth)
- Bhujia (plus de lipides, moins de protéines)
- Sev ordinaire (nutrition la plus basse)
Combien de grammes de Dal Moth devrais-je manger par jour ?
Directives Générales :
- 20-25 g quotidien - La plupart des gens (93-116 calories, 3-3,75 g protéines)
- 15-20 g quotidien - Diabète, SOPK ou régimes stricts de perte de poids
- 25-30 g quotidien - Athlètes, prise de masse ou niveaux d'activité élevés
- 0-15 g occasionnellement - Maladies cardiaques ou régimes restreints en sodium
Évitez l'excès : Plus de 50 g par jour fournit trop de sodium (425 mg+), calories (232+) et lipides frits. Suivez les portions avec l'appli NutriScan pour surveiller précisément votre consommation.
Puis-je manger du Dal Moth pendant la grossesse ?
Généralement sûr avec modération pendant la grossesse avec précautions. Fournit protéines végétales (15 g/100 g) et fer (3,5 mg/100 g) soutenant le développement fœtal, mais sodium élevé (850 mg/100 g) nécessite contrôle des portions.
Vous voudrez peut-être limiter si vous avez :
- Hypertension/prééclampsie : L'excès de sodium aggrave la rétention d'eau
- Diabète gestationnel : 48 g de glucides pour 100 g nécessitent surveillance attentive
- Brûlures d'estomac/reflux : Nature frite et épicée peut déclencher symptômes
Meilleure approche : Limitez à portions de 20-25 g 2-3 fois par semaine ; associez au babeurre ou yaourt ; choisissez alternatives rôties si possible ; suivez consommation sodium sur tous les repas.
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