Haldiram's Kadhi Pakoda : Calories, Faits nutritionnels

Résumer avec :

Curry classique du nord de l'Inde prêt à manger avec une sauce acidulée à base de yaourt et des beignets croustillants à la farine de pois chiches—un repas réconfortant en quelques minutes.

Faits nutritionnels rapides

Pour 1 portion (150g)

Nutriment	Quantité
Calories	170 kcal
Protéines	5g
Glucides	11g
Fibres	2g
Sucres	3g
Lipides	12g
Sodium	~600mg
Calcium	~80mg

Répartition des macronutriments

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Conseil de nutritionniste

Le Kadhi Pakoda combine du yaourt probiotique avec des beignets à la farine de pois chiches. La base de yaourt fournit du calcium et des bactéries bénéfiques pour l'intestin, mais les pakodas frits augmentent la teneur en lipides. Associe-le avec du riz vapeur et des légumes pour une nutrition équilibrée.

Idées reçues

IDÉE REÇUE #1 : Les plats indiens prêts à manger sont toujours mauvais pour la santé

VÉRITÉ : Bien que le Haldiram's Kadhi Pakoda soit pratique, il fournit 5g de protéines et des probiotiques de la base de yaourt. Les produits laitiers fermentés soutiennent la santé intestinale, bien que les pakodas frits et le sodium nécessitent un contrôle des portions.

IDÉE REÇUE #2 : Les currys à base de yaourt sont faibles en calories

VÉRITÉ : Bien que le yaourt soit nutritif, les pakodas frits ajoutent 12g de lipides par portion. Le kadhi traditionnel peut être plus léger lorsque les pakodas sont cuits au four ou à la vapeur au lieu d'être frits, réduisant les lipides de 50-60%.

IDÉE REÇUE #3 : C'est bon de manger tout le paquet

VÉRITÉ : Un paquet de 300g contient 340 calories et 24g de lipides—l'équivalent d'un repas complet. La conscience des portions prévient la surconsommation, surtout avec les aliments prêts à manger riches en calories.

IDÉE REÇUE #4 : Les aliments RTE n'ont aucune valeur nutritionnelle

VÉRITÉ : Le Haldiram's Kadhi Pakoda contient du calcium (80mg), des protéines (5g), et de la curcumine du curcuma avec des propriétés anti-inflammatoires. Cependant, le sodium élevé (~600mg) et les conservateurs le rendent moins idéal que les versions maison fraîches.

IDÉE REÇUE #5 : Le Kadhi est bon pour perdre du poids

VÉRITÉ : Le kadhi traditionnel peut soutenir la perte de poids lorsqu'il est fait avec du yaourt faible en gras et des pakodas cuits au four. La version RTE de Haldiram a 12g de lipides par portion en raison de la friture. Les aliments riches en lipides réduisent la satiété par calorie, rendant le contrôle des portions difficile.

NutriScore par objectifs de santé

Objectif de santé	NutriScore	Pourquoi ce score ?
Perte de poids		170 calories et 12g de lipides par portion provenant des pakodas frits. Opte pour des versions maison avec des pakodas cuits au four et du yaourt faible en gras pour une meilleure satiété.
Gain musculaire		5g de protéines par portion est modéré. Meilleures options post-entraînement : paneer bhurji, dal, yaourt grec avec une densité protéique plus élevée.
Gestion du diabète		Les pakodas à base de farine raffinée et le sodium élevé affectent la glycémie et la tension artérielle. Les diabétiques devraient limiter les aliments frits.
Gestion du SOPK		Les lipides élevés de la friture aggravent l'inflammation. Choisis des currys plus légers avec des légumes et des sources de protéines cuites au four.
Nutrition de grossesse		Fournit du calcium (80mg) et des protéines, mais le sodium excessif peut contribuer à l'hypertension gestationnelle.
Récupération virale/grippale		Le curry chaud et réconfortant fournit de l'énergie rapide et des probiotiques du yaourt. La base de curcuma a des propriétés anti-inflammatoires pour le soutien immunitaire.

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Réponse de la glycémie au Kadhi Pakoda

Les pakodas à base de farine raffinée provoquent une élévation modérée de la glycémie, tandis que le yaourt ralentit l'absorption.

Courbe typique de réponse du glucose

*Ce graphique montre la réponse glycémique typique pour les individus en bonne santé en général. Les réponses individuelles peuvent varier. Ceci n'est pas un avis médical.*

Comment atténuer le pic

Associer le kadhi avec des fibres et des céréales complètes ralentit l'absorption du glucose :

🍚 Riz brun ou millet - Ajoute des fibres et des nutriments
🥗 Salade de légumes mélangés - Fournit des fibres et des vitamines
🥒 Raita au concombre - Ajoute des probiotiques et du volume
🫘 Dal (lentilles) - Protéines complètes et fibres

Cette combinaison réduit le pic de glucose et fournit une nutrition équilibrée pour une énergie soutenue.

Importance culturelle

Le Kadhi est un plat traditionnel du nord de l'Inde avec des variations régionales à travers le Gujarat, le Rajasthan, le Punjab et l'Uttar Pradesh.

En Inde :

Le kadhi gujarati est sucré et liquide ; le kadhi punjabi est épais et acidulé
Aliment réconfortant traditionnel pendant les moussons et l'hiver
Servi avec du riz vapeur, du khichdi ou du roti dans les foyers
Les variations régionales utilisent différentes épices (fenugrec, feuilles de curry, asafoetida)

Commodité moderne :

Les versions RTE de Haldiram rendent les recettes traditionnelles accessibles aux ménages occupés
Exportées vers les communautés de la diaspora aux États-Unis, au Royaume-Uni, au Canada, au Moyen-Orient
Partie du marché indien en pleine croissance de ₹40 000 crores de plats prêts à manger (TCAC de 12%)

Comparer et remplacer

Haldiram's Kadhi Pakoda vs Currys prêts à manger similaires (pour 150g)

Nutriment	🍛 Kadhi Pakoda	🫘 Dal Makhani	🍛 Palak Paneer	🍗 Butter Chicken
Calories	170 kcal	180 kcal	150 kcal	220 kcal
Glucides	11g	14g	8g	12g
Fibres	2g	5g	3g	1g
Protéines	5g	7g	9g	12g
Lipides	12g	10g	10g	15g
Sodium	~600mg	~650mg	~500mg	~700mg
Calcium	80mg	40mg	120mg	30mg
Idéal pour	Repas réconfortant, probiotiques	Repas végétarien riche en protéines	Boost fer et calcium	Plaisir occasionnel

Questions fréquentes

Le Haldiram's Kadhi Pakoda est-il sain ?

Le Haldiram's Kadhi Pakoda fournit des probiotiques du yaourt et 5g de protéines des beignets de farine de pois chiches, mais il est riche en lipides (12g) et en sodium (~600mg par portion). Consomme-le occasionnellement—une ou deux fois par mois comme repas réconfortant plutôt que chaque semaine.

Combien de calories contient Haldiram's Kadhi Pakoda ?

Une portion (150g) contient 170 calories. Un paquet complet de 300g a environ 340 calories au total (2 portions). Vérifie toujours les portions sur l'étiquette car les formulations peuvent varier.

Les diabétiques peuvent-ils manger Haldiram's Kadhi Pakoda ?

Les diabétiques devraient limiter l'apport en raison des pakodas à base de farine raffinée et du sodium élevé. S'ils en consomment, choisis des demi-portions (75g), associe avec des légumes ou du roti complet, et surveille la réponse glycémique 2 heures après avoir mangé. Meilleure option : kadhi maison avec des pakodas cuits au four.

Le Haldiram's Kadhi Pakoda est-il bon pour perdre du poids ?

Pas idéal pour la perte de poids en raison de 12g de lipides par portion provenant des pakodas frits. Si tu as envie de kadhi, opte pour des versions maison avec des pakodas cuits au four, du yaourt faible en gras, et des légumes ajoutés comme les épinards ou la courge bouteille.

Quels nutriments contient Haldiram's Kadhi Pakoda ?

Par portion (150g) : 170 calories, 11g de glucides, 5g de protéines, 12g de lipides, 2g de fibres, ~600mg de sodium, 80mg de calcium de la base de yaourt, plus la curcumine du curcuma avec des propriétés anti-inflammatoires.

Comment conserver Haldiram's Kadhi Pakoda après ouverture ?

Conserve les paquets non ouverts dans un endroit frais et sec. Après ouverture, transfère dans un récipient hermétique, réfrigère, et consomme dans les 24 heures. Réchauffe toujours bien (jusqu'à ébullition) avant de manger pour assurer la sécurité alimentaire.

Puis-je faire une version plus saine à la maison ?

Oui. Utilise du yaourt faible en gras, cuis les pakodas au four au lieu de les frire (réduit les lipides de 60%), ajoute des légumes comme les épinards ou la courge bouteille pour les fibres, et réduis le sel. Le kadhi maison permet un meilleur contrôle des ingrédients et de la nutrition.

Haldiram's Kadhi Pakoda : Calories, Faits nutritionnels

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