Pomme Honeycrisp : calories, glucides et valeurs nutritionnelles
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Claude 
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Perplexity Une grosse pomme Honeycrisp (environ 210 g) apporte environ 110 calories, 31 g de glucides, 4 g de fibres et presque aucun lipide ni protéine. Une pomme moyenne (138 g) fait entre 72 et 90 calories selon la source. Les Honeycrisp sont plus grosses que la plupart des pommes, alors vérifie la taille avant de compter.
Faits nutritionnels rapides
Par 1 grosse pomme (8,5 cm, environ 210 g)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 110 kcal |
| Protéines | 0,5 g |
| Glucides | 31 g |
| Fibres | 4,4 g |
| Sucres | 25 g |
| Lipides | 0,3 g |
| Sodium | 2 mg |
Répartition des macronutriments
CONSEIL DU NUTRITIONNISTE
Une Honeycrisp est presque uniquement de l'eau et des glucides : une grosse apporte environ 110 calories, 31 g de glucides et environ 4 g de fibres, avec moins de 1 g de protéines et de lipides. La plupart des glucides sont du sucre naturel du fruit, et les fibres de la peau ralentissent son passage dans le sang. Le piège, c'est la taille. La même variété fait 72 kcal à 138 g et 110 kcal à 210 g, et une grosse Honeycrisp de supermarché peut dépasser la référence, alors pèse-la une fois pour connaître ta pomme habituelle. Mange-la entière avec la peau, et ajoute une cuillère de beurre de cacahuète ou une poignée d'oléagineux pour tenir jusqu'au prochain repas.
Idées reçues
MYTHE #1 : Une Honeycrisp fait environ 95 calories, comme n'importe quelle pomme
RÉALITÉ : Les Honeycrisp sont grosses. Une pomme moyenne de 138 g fait environ 72 kcal, une grosse de 8,5 cm environ 110 kcal, et l'étiquette d'une moyenne en magasin indique 90 kcal. Les calories dépendent du poids de ta pomme. Honeycrisp apples nutrition facts, FatSecret; Our Brand Honeycrisp Apples, Giant Food Stores nutrition label
MYTHE #2 : Les Honeycrisp sont trop sucrées quand on surveille sa glycémie
RÉALITÉ : Une grosse contient environ 25 g de sucre mais aussi environ 4 g de fibres, et la pomme crue a un indice glycémique bas, autour de 36. Compte les 31 g de glucides et mange-la entière, pas en jus. Apples, gala, with skin, raw (USDA FoodData Central 1750341), mirror; Carbohydrate counting, American Diabetes Association; International tables of glycemic index and glycemic load values 2021, American Journal of Clinical Nutrition
MYTHE #3 : Éplucher la pomme la rend plus saine
RÉALITÉ : La peau contient une bonne part des fibres. Une pomme épluchée en a moins, donc elle se digère plus vite et cale moins. Apples, gala, with skin, raw (USDA FoodData Central 1750341), mirror
MYTHE #4 : Une pomme plus sucrée a plus de calories qu'une pomme acidulée
RÉALITÉ : Honeycrisp, gala et red delicious tournent toutes autour de 52 à 55 kcal pour 100 g. Le poids et la taille changent le total bien plus que la variété. Honeycrisp apples nutrition facts, FatSecret; Apples, gala, with skin, raw (USDA FoodData Central 1750341), mirror
MYTHE #5 : La Honeycrisp est une vieille variété ancienne
RÉALITÉ : Elle a été créée à l'Université du Minnesota et commercialisée en 1991. Elle est devenue populaire pour sa texture croquante et juteuse. Honeycrisp, Wikipedia
NutriScore par objectifs de santé
| Objectif santé | NutriScore | Pourquoi ce score ? |
|---|---|---|
| Perte de poids |  | Environ 110 kcal pour une grosse pomme, surtout de l'eau et des fibres, donc elle cale pour peu de calories. Honeycrisp apples nutrition facts, FatSecret; Apples, gala, with skin, raw (USDA FoodData Central 1750341), mirror |
| Prise de muscle |  | Moins de 1 g de protéines. Elle convient comme collation de glucides avant l'entraînement, mais associe-la à du yaourt ou des oléagineux pour apporter des protéines. Honeycrisp apples nutrition facts, FatSecret |
| Santé cardiaque | | Presque pas de lipides ni de sodium, et environ 4 g de fibres venant de la peau. Honeycrisp apples nutrition facts, FatSecret; Apples, gala, with skin, raw (USDA FoodData Central 1750341), mirror |
| Gestion de la glycémie |  | 31 g de glucides, mais les fibres et un indice glycémique bas, autour de 36, adoucissent la hausse. Associe-la à des protéines ou des lipides pour une courbe plus plate. Apples, gala, with skin, raw (USDA FoodData Central 1750341), mirror; Carbohydrate counting, American Diabetes Association; International tables of glycemic index and glycemic load values 2021, American Journal of Clinical Nutrition |
| Santé intestinale | | Environ 4 g de fibres dans une grosse pomme avec la peau, soit près de 15 % d'un objectif quotidien type de 28 à 30 g. Apples, gala, with skin, raw (USDA FoodData Central 1750341), mirror |
| Énergie | | Le sucre naturel donne un coup de fouet rapide, et les fibres évitent le coup de barre d'une boisson sucrée. Apples, gala, with skin, raw (USDA FoodData Central 1750341), mirror |
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Réponse glycémique à une pomme Honeycrisp (1 grosse, environ 210 g)
Une grosse Honeycrisp contient environ 31 g de glucides, surtout du sucre de fruit, avec 4 g de fibres dans la peau. La pomme crue a un indice glycémique bas, autour de 36, donc la glycémie monte lentement, atteint un pic environ 45 minutes après le repas à près de 115 mg/dL chez un adulte en bonne santé, et revient à la normale en 2 heures environ. Carbohydrate counting, American Diabetes Association; International tables of glycemic index and glycemic load values 2021, American Journal of Clinical Nutrition
Réponse glycémique estimée (mg/dL)
Les valeurs montrent un adulte en bonne santé qui mange la pomme seule. La réponse individuelle varie, et les personnes diabétiques doivent vérifier leurs propres mesures.
Comment aplatir le pic
- Mange la pomme entière avec la peau, car l'éplucher retire une bonne part des fibres et accélère la hausse.
- Associe-la à du beurre de cacahuète, du fromage ou une poignée d'oléagineux pour ralentir encore la digestion.
- Compte environ 31 g de glucides pour une grosse Honeycrisp si tu comptes les glucides ou prends de l'insuline, et environ 19 à 25 g pour une moyenne.
- Marche 10 minutes après une collation de deux pommes ou plus pour aider les muscles à utiliser le glucose.
Importance culturelle
La Honeycrisp a été créée à l'Université du Minnesota et commercialisée en 1991. Ses grosses cellules lui donnent une chair croquante et juteuse qui en a fait une favorite des supermarchés américains, où elle se vend souvent plus cher que la gala ou la red delicious. Elle est aujourd'hui cultivée dans le Nord-Ouest Pacifique, le Midwest, l'État de New York et en Europe, et c'est une pomme courante des boîtes à goûter et des collations aux États-Unis.
Comparer et remplacer
Pomme Honeycrisp face à des aliments similaires
| Nutriment | Pomme Honeycrisp moyenne (138 g) | Pomme Granny Smith moyenne | Pomme gala moyenne (environ 150 g) |
|---|---|---|---|
| Calories | 72 kcal | 80 kcal | 82 kcal |
| Protéines | 0,4 g | 0,4 g | 0,4 g |
| Glucides | 19 g | 21 g | 22 g |
| Lipides | 0,2 g | 0,3 g | 0,2 g |
Questions fréquentes
Combien de calories contient une pomme Honeycrisp ?
Une grosse Honeycrisp de 8,5 cm fait environ 110 calories, et une moyenne de 7 cm (138 g) entre 72 et 90 selon la source. Pour 100 g, cela fait environ 52 kcal.
Combien de glucides contient une pomme Honeycrisp ?
Entre 19 et 25 g dans une moyenne et environ 31 g dans une grosse. Environ 4 g sont des fibres et la plus grande partie du reste est du sucre naturel du fruit.
Une pomme Honeycrisp est-elle bonne pour perdre du poids ?
Oui. Une grosse fait environ 110 calories avec environ 4 g de fibres et beaucoup d'eau, donc elle cale pour peu de calories. La manger entière avec la peau aide le plus.
Les personnes diabétiques peuvent-elles manger des pommes Honeycrisp ?
En général oui, en portion mesurée. La pomme crue a un indice glycémique bas, autour de 36, mais une grosse contient environ 31 g de glucides, donc intègre-la à ton plan de repas et associe-la à des protéines ou des lipides.
Une pomme Honeycrisp est-elle plus saine que les autres pommes ?
Pas vraiment. Honeycrisp, gala et red delicious tournent toutes autour de 52 à 55 kcal pour 100 g. La Honeycrisp est simplement plus grosse, donc un fruit apporte plus de calories qu'une petite pomme.
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