Calories du latte glacé : valeurs nutritionnelles et sucre

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Un latte glacé grande (16 fl oz) au lait demi-écrémé à 2 % contient environ 130 calories, 8 g de protéines, 13 g de glucides et 5 g de lipides. Les 11 g de sucre sont du lactose du lait tant qu'on n'ajoute pas de sirop, et une version aromatisée peut doubler le sucre. Le type de lait et la taille du gobelet fixent les chiffres.

Faits nutritionnels rapides

Par 1 grande (16 fl oz) caffè latte glacé au lait à 2 %, sans sirop

Nutriment	Quantité
Calories	130 kcal
Protéines	8 g
Glucides	13 g
Fibres	0 g
Sucres	11 g
Lipides	5 g
Sodium	115 mg

Répartition des macronutriments

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CONSEIL DU NUTRITIONNISTE

Un latte glacé nature est une boisson raisonnable : 130 kcal avec 8 g de protéines, surtout issues du lait. Les ennuis commencent avec les ajouts. Deux pompes de sirop de vanille ou de caramel le font monter vers 190 kcal et environ 28 g de sucre, dont environ 17 g de sucre ajouté, soit l'essentiel des 25 g par jour que l'American Heart Association fixe pour la plupart des femmes. La glace prend aussi de la place dans le gobelet, donc un latte glacé de 16 fl oz contient moins de lait qu'un latte chaud de la même taille. Commandez-le nature ou avec moitié moins de sirop, et choisissez du lait écrémé ou entier selon que les calories ou la satiété comptent le plus pour vous.

Idées reçues

MYTHE #1: Un latte glacé a moins de calories qu'un latte chaud à cause de la glace.

RÉALITÉ: La glace prend la place d'une partie du lait, donc un gobelet de même taille peut être un peu plus bas, mais la boisson reste un espresso avec du lait. Un latte glacé grand au lait à 2 % fait environ 130 kcal. Ce qui change le plus les chiffres, c'est le lait et le sirop, pas la température. Eat This Much: Starbucks Iced Caffe Latte with 2% Milk, Grande nutrition facts

MYTHE #2: Les 11 g de sucre d'un latte glacé sont du sucre ajouté.

RÉALITÉ: Dans la version nature, c'est du lactose, le sucre naturel du lait. Le sucre ajouté n'apparaît qu'avec les sirops, les sachets d'édulcorant ou les sauces, et un latte aromatisé peut atteindre environ 28 g. Fitbit: Iced Caffe Latte with 2% Milk, Grande nutrition facts; American Heart Association: Added Sugars

MYTHE #3: Retirer la matière grasse du lait fait du latte glacé une boisson de régime.

RÉALITÉ: Le lait écrémé retire environ 40 calories, mais les glucides restent à 13 g environ, car le lactose se trouve dans la matière sèche du lait. Les protéines sont à peu près les mêmes. Eat This Much: Starbucks Iced Caffe Latte with 2% Milk, Grande nutrition facts; Ketogenic.com: Starbucks Iced Caffe Latte with 2% Milk

MYTHE #4: Les boissons au café sont des boissons sucrées, donc un latte glacé, c'est comme un soda.

RÉALITÉ: Un latte nature contient du sucre du lait et des protéines, sans sucre ajouté. Ce sont les boissons sucrées avec sucre ajouté que de grandes études associent à la prise de poids et au diabète de type 2, donc les versions aromatisées et très grandes sont celles qui posent problème. Harvard T.H. Chan School of Public Health: Sugary Drinks

NutriScore par objectifs de santé

Objectif santé	NutriScore	Pourquoi ce score ?
Perte de poids		130 kcal avec 8 g de protéines, c'est une boisson modérée, et elle le reste si vous évitez le sirop et la chantilly. Eat This Much: Starbucks Iced Caffe Latte with 2% Milk, Grande nutrition facts
Gain musculaire		8 g de protéines aident un peu, mais c'est une petite part de l'objectif quotidien, alors associez-le à un vrai repas. Eat This Much: Starbucks Iced Caffe Latte with 2% Milk, Grande nutrition facts
Gestion du diabète		13 g de glucides issus du lait avec un peu de protéines et de lipides, c'est une charge douce. Les versions aromatisées à 28 g de sucre ou plus sont un moins bon choix. Ketogenic.com: Starbucks Iced Caffe Latte with 2% Milk; American Heart Association: Added Sugars
Santé cardiaque		Peu de sodium, 115 mg, et 3 g de graisses saturées issues du lait à 2 %. Ce sont les sirops et les sauces qui font monter le sucre ajouté. Eat This Much: Starbucks Iced Caffe Latte with 2% Milk, Grande nutrition facts; American Heart Association: Added Sugars
Modération de la caféine		L'espresso apporte la caféine, et plusieurs lattes glacés par jour peuvent s'additionner face aux 400 mg par jour que la Mayo Clinic donne comme sans danger pour la plupart des adultes. Mayo Clinic: Caffeine content for coffee, tea, soda and more

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Réponse de la glycémie à Latte glacé

Les 13 g de glucides d'un latte glacé nature sont du lactose du lait, associés à 8 g de protéines et 5 g de lipides, donc la glycémie monte lentement et atteint un pic modéré environ 45 minutes après la boisson. Une version sucrée au sirop monte plus haut et raccourcit le pic. American Heart Association: Added Sugars

Réponse glycémique estimée (1 grand, 16 fl oz, lait à 2 %)

Estimation modélisée pour une personne sans diabète, pas une mesure. Les réponses individuelles varient.

Comment aplatir le pic

Commandez-le nature, ou demandez moitié moins de pompes de sirop.
Choisissez un lait sans sucre ajouté et évitez le filet de caramel et la chantilly.
Prenez-le avec des aliments riches en protéines et en fibres plutôt qu'à jeun.
Buvez-le sur 20 à 30 minutes au lieu de l'avaler vite.

Importance culturelle

Le latte glacé est un classique des cafés américains qui s'est répandu dans le monde avec les chaînes de café, et en Corée, au Japon et en Australie, la version glacée se vend plus que la chaude presque toute l'année. La boisson est une variante du caffè latte italien, qui est un espresso avec du lait chaud, mais la version froide se verse sur de la glace avec du lait froid. Le latte glacé nature sert de base à la plupart des boissons aromatisées et de saison : vanille, caramel, sucre brun et versions au lait d'avoine.

Comparer et remplacer

Latte glacé face à des aliments similaires

Nutriment	Latte glacé au lait écrémé, grand (16 oz, estimation)	Americano glacé avec un nuage de lait (16 oz)	Cold brew avec un nuage de lait (16 oz)	Latte glacé à la vanille au lait à 2 %, grand (16 oz, estimation)
Calories	90 kcal	15 kcal	10 kcal	190 kcal
Protéines	9 g	1 g	1 g	8 g
Glucides	13 g	2 g	1 g	30 g
Lipides	0,5 g	0,5 g	0,5 g	4,5 g

Questions fréquentes

Combien de calories contient un latte glacé ?

Un latte glacé grand (16 fl oz) au lait à 2 % contient environ 130 calories. Avec du lait écrémé, on descend à environ 90, le lait entier le fait monter, et le sirop aromatisé ajoute environ 60 de plus.

Combien de sucre contient un latte glacé ?

Environ 11 g dans un grand au lait à 2 %, entièrement du lactose du lait. Un latte glacé à la vanille ou au caramel en contient environ 28 g. Le sirop seul ajoute environ 17 g de sucre ajouté, soit l'essentiel des 25 g par jour que l'American Heart Association fixe pour les femmes.

Combien de protéines contient un latte glacé ?

Environ 8 g dans un grand au lait à 2 %. Le lait écrémé en contient à peu près autant, et les boissons végétales comme l'avoine ou l'amande en ont généralement moins.

Un latte glacé est-il sain ?

Nature, c'est une boisson raisonnable de 130 kcal avec des protéines et du calcium issus du lait. Les versions aromatisées avec chantilly ou filet de caramel se rapprochent davantage d'un dessert.

Combien de caféine contient un latte glacé ?

Un grand contient en général deux shots d'espresso, donc la caféine est proche de celle d'une tasse de café filtre. La Mayo Clinic indique que jusqu'à 400 mg par jour sont sans danger pour la plupart des adultes, et les quantités varient selon le café.

Un latte glacé est-il bon pour perdre du poids ?

Il peut y trouver sa place si vous évitez le sirop et vous limitez à un par jour. Choisissez du lait écrémé et la petite taille pour rester autour de 90 kcal.