Calories du Jell-O : valeurs nutritionnelles, sucre et comparaison avec la version sans sucre

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Une portion de 1/2 tasse de Jell-O classique contient environ 90 calories, 19 g de sucre et 2 g de protéines issues de la gélatine. La version Zero Sugar a environ 10 calories et aucun sucre. C'est un dessert léger, mais le classique est presque uniquement du sucre ajouté.

Faits nutritionnels rapides

Pour 1/2 tasse préparée (1/4 d'une boîte de 3 oz, 22 g de mélange sec), fraise classique

Nutriment	Quantité
Calories	90 kcal
Protéines	2 g
Glucides	19 g
Fibres	0 g
Sucres	19 g
Lipides	0 g
Sodium	90 mg

Répartition des macronutriments

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CONSEIL DU NUTRITIONNISTE

Le Jell-O classique, c'est du sucre pris dans de la gélatine : 19 g de sucre ajouté dans 1/2 tasse, soit environ 76 % de la limite quotidienne de 25 g fixée par l'American Heart Association pour les femmes. Les 2 g de protéines ralentissent à peine l'absorption, et la gélatine n'est pas une protéine complète. Il convient comme dessert pauvre en graisses ou aliment léger d'hôpital, pas comme en-cas protéiné. Si vous en mangez souvent, les coupelles Zero Sugar économisent environ 80 calories par portion, et leurs édulcorants (aspartame et acésulfame de potassium) sont approuvés par la FDA. Les personnes atteintes de phénylcétonurie doivent les éviter.

Idées reçues

MYTHE #1: Le Jell-O est un aliment libre, sans calories.

RÉALITÉ: Le Jell-O classique contient environ 90 calories et 19 g de sucre par 1/2 tasse. Seule la version Zero Sugar est proche de zéro, avec environ 10 calories par coupelle. Kraft Heinz SmartLabel: Jell-O Gelatin Dessert Mix, Family Size (nutrition per 22g serving); Kraft Heinz: Jell-O Zero Sugar Strawberry Flavor Gelatin Snack Cups

MYTHE #2: Fait à base de gélatine, le Jell-O est un bon en-cas protéiné.

RÉALITÉ: Une portion ne contient que 2 g de protéines, et la gélatine est une protéine incomplète, dépourvue de tryptophane. Le yaourt grec ou les œufs apportent bien plus de protéines par calorie. Kraft Heinz SmartLabel: Jell-O Gelatin Dessert Mix, Family Size (nutrition per 22g serving)

MYTHE #3: Le Jell-O ne contient pas de graisses, c'est donc un dessert sain.

RÉALITÉ: Il n'a pas de graisses, mais les 19 g de glucides d'une portion classique sont du sucre ajouté, que l'AHA recommande de limiter à 25 g par jour pour les femmes et 36 g pour les hommes. Kraft Heinz SmartLabel: Jell-O Gelatin Dessert Mix, Family Size (nutrition per 22g serving); American Heart Association: Added Sugars

MYTHE #4: Le Jell-O sans sucre n'est pas sûr à cause des édulcorants artificiels.

RÉALITÉ: L'aspartame et l'acésulfame de potassium sont des édulcorants approuvés par la FDA. Seules les personnes atteintes de phénylcétonurie doivent éviter l'aspartame, d'où la mention sur la phénylalanine sur l'étiquette. FDA: Aspartame and Other Sweeteners in Food; Kraft Heinz: Jell-O Zero Sugar Strawberry Flavor Gelatin Snack Cups

NutriScore par objectifs de santé

Objectif santé	NutriScore	Pourquoi ce score ?
Perte de poids		Peu de calories et pas de graisses, mais le Jell-O classique est du sucre qui rassasie peu. La coupelle Zero Sugar, à environ 10 kcal, est le meilleur choix. Kraft Heinz SmartLabel: Jell-O Gelatin Dessert Mix, Family Size (nutrition per 22g serving); Kraft Heinz: Jell-O Zero Sugar Strawberry Flavor Gelatin Snack Cups
Gain musculaire		2 g de protéines par portion, issues d'une protéine incomplète. Kraft Heinz SmartLabel: Jell-O Gelatin Dessert Mix, Family Size (nutrition per 22g serving)
Gestion du diabète		Le Jell-O classique apporte 19 g de sucre rapide sans fibres. Le Zero Sugar ne contient pas de sucre et agit peu sur la glycémie. Kraft Heinz SmartLabel: Jell-O Gelatin Dessert Mix, Family Size (nutrition per 22g serving); American Heart Association: Added Sugars
Santé cardiaque		Sans graisses et pauvre en sodium avec 90 mg, mais 19 g de sucre ajouté utilisent l'essentiel de la limite quotidienne des femmes. American Heart Association: Added Sugars; Kraft Heinz SmartLabel: Jell-O Gelatin Dessert Mix, Family Size (nutrition per 22g serving)
Gestion du SOPK		Le sucre simple fait monter l'insuline rapidement. Une coupelle Zero Sugar est un meilleur choix occasionnel. WHO: Healthy diet fact sheet (free sugars guidance)

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Réponse de la glycémie à Jell-O

Une demi-tasse de Jell-O classique apporte 19 g de sucre sans fibres ni graisses : la glycémie monte en 30 minutes et revient près de la base en environ deux heures. La petite portion garde le pic plus bas que ne le ferait un soda. Le Jell-O Zero Sugar ne contient pas de sucre et modifie à peine la glycémie. Kraft Heinz SmartLabel: Jell-O Gelatin Dessert Mix, Family Size (nutrition per 22g serving)

Réponse glycémique estimée (1/2 tasse de Jell-O classique)

Estimation modélisée pour une personne sans diabète, pas une mesure. La réponse varie d'une personne à l'autre.

Comment aplatir le pic

Choisissez la version Zero Sugar si vous en mangez tous les jours.
Prenez-le après un repas contenant des protéines plutôt qu'à jeun.
Limitez-vous à une portion de 1/2 tasse plutôt qu'une boîte entière.
Marchez 10 minutes ensuite pour faire redescendre la glycémie plus vite.

Importance culturelle

Pearle Wait a déposé la marque Jell-O en 1897 à LeRoy, dans l'État de New York, et Orator Woodward, de la Genesee Pure Food Company, l'a rachetée en 1899. Il est devenu un incontournable de la cuisine familiale américaine dans les années 1950, avec les salades moulées, les plateaux de repas partagés et les repas d'hôpital. L'Utah l'a nommé en-cas officiel de l'État en 2001. Au Royaume-Uni et en Australie, le même dessert s'appelle jelly et se sert aux goûters d'enfants.

Comparer et remplacer

Jell-O face à des aliments similaires

Nutriment	Coupelle Jell-O Zero Sugar (89 g)	Gelée de fruits maison avec jus sans sucre ajouté (1/2 tasse)	Yaourt grec nature (1/2 tasse)	Fraises (1/2 tasse)
Calories	10 kcal	40 kcal	65 kcal	25 kcal
Protéines	1 g	2 g	11 g	0,5 g
Glucides	0 g	9 g	4 g	6 g
Lipides	0 g	0 g	0,5 g	0,2 g

Questions fréquentes

Combien de calories contient le Jell-O ?

Une portion de 1/2 tasse de Jell-O classique préparé contient environ 90 calories d'après le SmartLabel de Kraft Heinz. Certaines pages Kraft Heinz indiquent 80. La coupelle Zero Sugar en contient environ 10.

Combien de sucre contient le Jell-O ?

Le Jell-O classique contient 19 g de sucre par portion de 1/2 tasse, entièrement ajouté. La version Zero Sugar n'en contient pas.

Le Jell-O sans sucre est-il sain ?

Il est pauvre en calories et en sucre, et sucré avec de l'aspartame et de l'acésulfame de potassium, approuvés par la FDA. Il n'apporte ni protéines ni nutriments, et les personnes atteintes de phénylcétonurie doivent l'éviter.