M&S Edamame & Butterbean Crush : Calories, Protéines et Fibres (pour 80 g)
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Claude 
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Perplexity Le M&S Edamame & Butterbean Crush est un dip végétal crémeux et acidulé apportant 130 calories et 6 grammes de protéines pour 80 g, avec 5 g remarquables de fibres alimentaires. Composé d'edamame, de haricots beurre, de citron, de citron vert, d'épinards, de coriandre et d'huile d'olive, il est naturellement riche en protéines végétales et en fibres, avec des graisses insaturées bénéfiques pour le cœur. Avec seulement 7 g de glucides par portion et un indice glycémique bas grâce à sa base de légumineuses, il convient aux objectifs de gestion du poids, de glycémie et de santé intestinale.
Faits nutritionnels rapides
Par 1 serving (approx. ½ pot)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 130 kcal |
| Protéines | 6 g |
| Glucides | 7 g |
| Fibres | 5 g |
| Sucres | 4 g |
| Lipides | 8 g |
| Sodium | 180 mg |
Répartition des macronutriments
CONSEIL DU NUTRITIONNISTE
Ce crush est un choix bien plus judicieux que la plupart des dips du commerce. Là où le houmous classique repose sur des pois chiches et du tahini, la combinaison edamame-haricot beurre offre un profil en acides aminés plus complet — l'edamame (soja jeune) est l'un des rares aliments végétaux à constituer une protéine complète à lui seul, et les haricots beurre ajoutent des fibres supplémentaires et une texture crémeuse sans excès d'amidon. Les 5 g de fibres pour 80 g sont exceptionnels pour un dip ; la plupart des houmous commerciaux n'en apportent que 1–2 g par portion. L'huile d'olive utilisée maintient le profil lipidique dominé par les graisses monoinsaturées, associées à une réduction du cholestérol LDL lorsqu'elles remplacent les graisses saturées. À 130 calories par portion, ce dip peut servir de pont protéique entre les repas. Ceux qui gèrent leur apport calorique doivent néanmoins surveiller les portions — la densité de l'huile d'olive fait que quelques cuillerées supplémentaires s'accumulent vite.
Idées reçues
MYTHE #1: L'edamame et les haricots beurre contiennent trop de glucides pour un régime pauvre en glucides
RÉALITÉ: Avec seulement 7 g de glucides nets pour 80 g (7 g de glucides moins 5 g de fibres = 2 g nets), ce crush a un impact glycémique minimal. L'edamame et les haricots beurre contiennent une proportion importante d'amidon résistant et de fibres alimentaires non métabolisés comme des glucides simples. L'indice glycémique de l'edamame est d'environ 18 — l'un des plus bas de tous les aliments. Soy Foods Have Low Glycemic and Insulin Response Indices in Normal Weight Subjects – PMC; The Effects of Legume Consumption on Markers of Glycaemic Control in Individuals with and without Diabetes Mellitus – PMC
MYTHE #2: Les dips végétaux n'apportent pas de protéines significatives
RÉALITÉ: Six grammes de protéines pour 80 g est comparable à de nombreuses collations d'origine animale au même niveau calorique. L'edamame est l'un des seuls aliments végétaux à fournir les neuf acides aminés essentiels en quantités adéquates, en faisant une source de protéines complète. La combinaison avec les haricots beurre élargit encore le profil en acides aminés. Si 6 g ne constituent pas une dose protéique au niveau d'un repas, c'est substantiel pour un condiment. Comparisons of Soybean and Wheat in the Focus on Nutritional Aspects and Acute Appetite Sensation – PMC; Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health
MYTHE #3: La graisse de ce dip fait grossir
RÉALITÉ: Les 8 g de graisses par portion proviennent principalement de l'huile d'olive, une graisse monoinsaturée associée à des bénéfices cardiovasculaires et à la satiété. La graisse alimentaire ne provoque pas de prise de poids indépendamment de l'apport calorique total. La combinaison de graisses, de fibres et de protéines de ce crush favorise la satiété, ce qui peut réduire l'apport calorique global au cours de la journée. Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health; 11 M&S Healthier Food and Drink Picks New for Summer 2026 – Living360
MYTHE #4: Acheter un dip tout prêt est toujours nutritionnellement inférieur à le faire soi-même
RÉALITÉ: M&S a formulé ce crush sans additifs artificiels, excès de sodium ni charges raffinées. La liste des ingrédients — edamame, haricots beurre, citron, citron vert, épinards, coriandre, huile d'olive — reflète ce qu'un nutritionniste recommanderait de préparer chez soi. Le sodium se situe à environ 180 mg par portion, considérablement moins que la plupart des houmous commerciaux. Commodité et qualité nutritionnelle ne sont pas mutuellement exclusives ici. 11 M&S Healthier Food and Drink Picks New for Summer 2026 – Living360; Edamame and Butterbean Salad (Lidl) – Open Food Facts Comparable Nutrition Reference
MYTHE #5: Les dips à base de légumineuses provoquent des ballonnements chez tout le monde
RÉALITÉ: Bien que les légumineuses contiennent des oligosaccharides qui fermentent dans l'intestin, la réponse en ballonnements est très individuelle et diminue généralement avec une consommation régulière à mesure que le microbiote intestinal s'adapte. Les fibres de ce crush nourrissent également les bactéries intestinales bénéfiques — un effet positif net pour la santé intestinale à long terme. Commencer par de petites portions et augmenter progressivement aide la plupart des personnes à bien tolérer les aliments à base de légumineuses. Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health; The Effects of Legume Consumption on Markers of Glycaemic Control in Individuals with and without Diabetes Mellitus – PMC
NutriScore par objectifs de santé
| Objectif santé | NutriScore | Pourquoi ce score ? |
|---|---|---|
| Perte de poids |  | 130 calories avec 6 g de protéines, 5 g de fibres et seulement 2 g de glucides nets créent une satiété significative par calorie. Le format dip encourage naturellement une consommation plus lente accompagnée de légumes ou de pains plats, soutenant davantage le contrôle de l'appétit. Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health; 11 M&S Healthier Food and Drink Picks New for Summer 2026 – Living360 |
| Diabète |  | L'edamame a l'un des indices glycémiques les plus bas de tous les aliments (IG ≈18). Les haricots beurre induisent également une réponse glycémique postprandiale atténuée. Avec 7 g de glucides totaux et 5 g de fibres, l'impact net sur la glycémie est minimal. Les deux légumineuses sont soutenues par des preuves de revues systématiques pour l'amélioration des marqueurs glycémiques. Soy Foods Have Low Glycemic and Insulin Response Indices in Normal Weight Subjects – PMC; The Effects of Legume Consumption on Markers of Glycaemic Control in Individuals with and without Diabetes Mellitus – PMC; Legume Intake and Glycemic Control in Individuals With or at Risk of Metabolic Syndrome – PubMed |
| Santé cardiaque | | L'huile d'olive apporte des graisses monoinsaturées aux effets reconnus de réduction du LDL. La protéine de soja a été associée à des réductions modestes du cholestérol LDL. Le faible sodium (≈180 mg/portion) est favorable au cœur. Les fibres alimentaires des légumineuses soutiennent des taux de cholestérol sains. Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health; Comparisons of Soybean and Wheat in the Focus on Nutritional Aspects and Acute Appetite Sensation – PMC |
| Santé intestinale | | Cinq grammes de fibres pour 80 g est exceptionnel pour un dip. Les fibres prébiotiques des haricots beurre et de l'edamame nourrissent les espèces bénéfiques Bifidobacterium et Lactobacillus. La consommation régulière de légumineuses est l'un des prédicteurs alimentaires les plus forts de la diversité du microbiome intestinal. Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health; The Effects of Legume Consumption on Markers of Glycaemic Control in Individuals with and without Diabetes Mellitus – PMC |
| Alimentation végétale | | Ingrédients 100 % d'origine végétale. L'edamame fournit une source de protéines complètes rarement trouvée dans les aliments végétaux. Le profil huile d'olive, légumineuses, légumes verts et agrumes s'aligne avec les régimes méditerranéens végétaux qui bénéficient du niveau de preuve le plus élevé pour la santé à long terme. 11 M&S Healthier Food and Drink Picks New for Summer 2026 – Living360; Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health; Comparisons of Soybean and Wheat in the Focus on Nutritional Aspects and Acute Appetite Sensation – PMC |
| Développement musculaire |  | Six grammes de protéines par portion contribuent utilement à l'apport protéique journalier mais sont insuffisants comme source principale pour la construction musculaire. Ce dip fonctionne mieux comme complément protéique entre les repas principaux plus riches en protéines. Les athlètes nécessitant 30–40 g de protéines par repas doivent compléter avec d'autres sources. Comparisons of Soybean and Wheat in the Focus on Nutritional Aspects and Acute Appetite Sensation – PMC; Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health |
| Nutrition pendant la grossesse | | L'edamame est une bonne source de folate (essentiel en début de grossesse pour le développement du tube neural) et de fer végétal. Les haricots beurre ajoutent du potassium et du folate supplémentaire. Le faible profil sodique convient pendant la grossesse, où la gestion du sodium favorise la pression artérielle. La protéine complète de l'edamame est bénéfique lorsque l'apport en protéines animales est réduit. Legumes and Pulses – The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health; Comparisons of Soybean and Wheat in the Focus on Nutritional Aspects and Acute Appetite Sensation – PMC |
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Réponse de la glycémie à M&S Edamame & Crème de Haricots Beurre
L'edamame a un indice glycémique d'environ 18 et les haricots beurre induisent également une réponse glycémique atténuée grâce à leur amidon résistant, leur protéine de légumineuse et leur fibre soluble. L'huile d'olive ajoutée ralentit encore le vidage gastrique, aplatissant le pic glycémique. Le résultat est une élévation très progressive et de faible amplitude atteignant son maximum vers 60 minutes et revenant à la ligne de base quasi à jeun entre 150 et 180 minutes. Soy Foods Have Low Glycemic and Insulin Response Indices in Normal Weight Subjects – PMC; The Effects of Legume Consumption on Markers of Glycaemic Control in Individuals with and without Diabetes Mellitus – PMC
Courbe de réponse glycémique typique
**Pas un conseil médical**
Comment aplatir le pic
Accompagne ce crush de légumes crus ou de pain de seigle complet pour amplifier l'effet rassasiant sans augmenter la charge glycémique. Mesure la portion à 80 g si tu surveilles ta glycémie — quelques cuillerées supplémentaires d'huile d'olive ajoutent légèrement des calories sans glucides supplémentaires, mais tiens compte des 7 g de glucides totaux si tu suis un régime cétogène strict.
Importance culturelle
L'edamame — soja récolté jeune — est consommé au Japon et en Chine depuis plus de mille ans, traditionnellement bouilli dans de l'eau salée comme snack de rue et accompagnement du saké. La pratique d'écraser ou de réduire les légumineuses en dips est profondément ancrée dans de multiples cultures : houmous du Moyen-Orient, ful medames d'Afrique du Nord, dips de fèves du sud de l'Italie et purées de fèves de l'Antiquité méditerranéenne. Le M&S Edamame & Butterbean Crush puise dans cette tradition interculturelle du dip de légumineuses et lui applique une sensibilité britannique — alliant le soja est-asiatique aux haricots beurre populaires dans la cuisine britannique, agrémentés d'agrumes et d'herbes communes dans les jardins méditerranéens et britanniques. Il reflète la tendance de la grande distribution britannique à élever les aliments végétaux fonctionnels au-delà des snacks de niche pour en faire des produits pratiques du quotidien.
Comparer et remplacer
M&S Edamame & Crème de Haricots Beurre face à des aliments similaires
| Nutriment | Houmous classique | Dip d'edamame maison | Dip de haricots blancs (cannellini) | Dip de fèves |
|---|---|---|---|---|
| Calories | 150 kcal | 120 kcal | 150 kcal | 150 kcal |
| Protéines | 7 g | 11 g | 7 g | 7 g |
| Glucides | 20 g | 10 g | 20 g | 20 g |
| Lipides | 5 g | 5 g | 5 g | 5 g |
Questions fréquentes
Le M&S Edamame & Butterbean Crush est-il vegan ?
Oui. Le produit est entièrement composé d'ingrédients d'origine végétale — edamame, haricots beurre, citron, citron vert, épinards, coriandre et huile d'olive. Il ne contient ni produits laitiers, ni œufs, ni additifs d'origine animale. Il convient aux régimes végétalien, végétarien et végétal.
Comment se compare-t-il nutritionnellement au houmous standard ?
Pour 80 g, le M&S Edamame & Butterbean Crush apporte des calories similaires (≈130) à la plupart des houmous du commerce. Ses protéines (6 g) sont comparables ou légèrement supérieures, et ses fibres (5 g) sont généralement au-dessus de la moyenne pour les dips commerciaux. La principale différence pratique est le sodium plus bas — la plupart des houmous commerciaux contiennent entre 250 et 400 mg de sodium pour 80 g, contre environ 180 mg pour ce crush. Le profil lipidique est similaire : dominé par l'huile d'olive dans les deux cas.
Puis-je manger ce dip si j'ai une allergie au soja ?
Non. L'edamame est un soja jeune — un allergène majeur. Le produit est déconseillé aux personnes allergiques au soja. Si tu es allergique au soja mais pas aux autres légumineuses, les dips de haricots blancs ou de fèves offrent un profil nutritionnel similaire sans soja.
L'edamame dans ce dip fournit-il une protéine complète ?
Oui. L'edamame (soja) est l'une des rares protéines végétales à fournir les neuf acides aminés essentiels en quantités suffisantes. Cela rend le crush nutritionnellement supérieur à la plupart des dips de légumineuses en termes de qualité protéique. L'apport en haricots beurre élargit encore la gamme de micronutriments, bien que la complétude du profil en acides aminés provienne du composant edamame.
Comment dois-je conserver le crush et combien de temps se garde-t-il ?
Les produits dip M&S sont généralement conservés au réfrigérateur. Une fois ouvert, consomme-le dans les 2–3 jours pour un goût et une sécurité optimaux. Ne congèle pas, car l'huile d'olive et la texture des haricots changent significativement après décongélation. Vérifie la date de consommation recommandée sur l'emballage du produit.
Ce crush convient-il aux personnes qui gèrent leur diabète ?
Oui — c'est l'un des dips commerciaux les plus adaptés au diabète. Avec 7 g de glucides totaux et 5 g de fibres pour 80 g, l'impact net en glucides est d'environ 2 g. L'indice glycémique de l'edamame est d'environ 18 et la combinaison légumineuse-gras atténue encore la montée de glycémie postprandiale. Continue à comptabiliser les 7 g de glucides totaux si tu utilises le comptage des glucides dans ton plan de gestion du diabète.
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