Calories du pop-corn de cinéma : petit, moyen et grand avec beurre
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Claude 
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Perplexity Le pop-corn de cinéma est du pop-corn ordinaire, donc une once ne fait qu'environ 140 calories. Le problème, ce sont les seaux : les tests en laboratoire du CSPI ont relevé entre 590 et 1 200 calories pour les tailles moyenne et grande chez Regal, AMC et Cinemark avant tout topping, et chaque cuillère à soupe de topping beurré en ajoute environ 130. La taille et le topping font le chiffre.
Faits nutritionnels rapides
Par 1 oz (28 g)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 140 kcal |
| Protéines | 2,6 g |
| Glucides | 16,2 g |
| Fibres | 2,8 g |
| Sucres | 0,3 g |
| Lipides | 8 g |
| Sodium | 251 mg |
Répartition des macronutriments
CONSEIL DU NUTRITIONNISTE
Le pop-corn lui-même est une céréale complète avec 2,8 g de fibres par once, et cette partie est correcte. Trois choses font d'un seau de cinéma bien plus qu'une collation : l'huile de coco ou de colza dans laquelle il est éclaté (environ 8 g de lipides par once avant topping), le topping beurré à environ 130 calories la cuillère à soupe, et la taille, car un grand seau contient de nombreuses onces. Le CSPI a mesuré 1 200 calories pour le moyen et le grand de Regal et 60 g d'acides gras saturés dans les seaux à l'huile de coco, soit plusieurs jours de la limite de l'AHA. Le sodium est le second souci : environ 250 mg par once plus le sel du topping. Un petit seau sans topping, ou un moyen partagé, est un bon plan pour une soirée ciné.
Idées reçues
MYTHE #1: Le pop-corn est une collation de régime, donc un seau de cinéma ne pose pas de problème.
RÉALITÉ: Le pop-corn à air chaud est léger, mais celui du cinéma est éclaté à l'huile. L'USDA indique 500 calories pour 100 g de pop-corn à l'huile, et le CSPI a mesuré environ 1 200 calories pour le moyen et le grand de Regal. USDA FoodData Central 170247: Popcorn, oil-popped, white, salt added (per 100 g, mirrored); CSPI: Movie theater popcorn lab results for Regal, AMC and Cinemark
MYTHE #2: Sans beurre, c'est une option légère.
RÉALITÉ: Le topping ajoute environ 130 calories par cuillère à soupe, mais la base pèse davantage. Un grand seau AMC nature a mesuré environ 1 030 calories lors des tests du CSPI, et l'huile du pop-corn apporte l'essentiel des lipides. CSPI: Movie theater popcorn lab results for Regal, AMC and Cinemark; The Daily Meal: How many calories are there in movie popcorn?
MYTHE #3: Avec la recharge gratuite, le grand seau est le meilleur choix pour la santé.
RÉALITÉ: Un grand seau peut contenir 900 à 1 200 calories, et la recharge double ce total. Partager un seau petit ou moyen vous laisse autour de 400 à 600 calories par personne. CSPI: Movie theater popcorn lab results for Regal, AMC and Cinemark; CSPI Nutrition Action: movie popcorn calorie and saturated fat table
MYTHE #4: Toutes les chaînes utilisent la même huile, donc les chiffres sont les mêmes.
RÉALITÉ: Ce n'est pas le cas. Le CSPI a constaté que Regal et AMC utilisaient de l'huile de coco, avec 33 à 60 g d'acides gras saturés par seau, tandis que Cinemark utilisait de l'huile de colza, avec 2 à 4 g. Les calories variaient moins que les graisses saturées. CSPI: Movie theater popcorn lab results for Regal, AMC and Cinemark; American Heart Association: Saturated fat
NutriScore par objectifs de santé
| Objectif santé | NutriScore | Pourquoi ce score ? |
|---|---|---|
| Perte de poids |  | Une once fait 140 calories, mais un seau en compte 600 à 1 200, recharges en plus. La portion en fait un mauvais choix, sauf si vous partagez un petit seau. CSPI: Movie theater popcorn lab results for Regal, AMC and Cinemark; USDA FoodData Central 170247: Popcorn, oil-popped, white, salt added (per 100 g, mirrored) |
| Gain musculaire | | Environ 2,6 g de protéines par once contre 8 g de lipides. Il apporte des calories sans beaucoup de protéines. USDA FoodData Central 170247: Popcorn, oil-popped, white, salt added (per 100 g, mirrored) |
| Gestion du diabète |  | Moins de 17 g de glucides et 2,8 g de fibres par once ménagent la glycémie, mais un grand seau dépasse 60 g de glucides, donc la taille décide de la réponse. USDA FoodData Central 170247: Popcorn, oil-popped, white, salt added (per 100 g, mirrored); Harvard T.H. Chan School: Whole Grains (The Nutrition Source) |
| Santé cardiaque |  | Les seaux à l'huile de coco ont atteint 33 à 60 g d'acides gras saturés lors des tests du CSPI, et le sel et le topping ajoutent du sodium face à la limite quotidienne de 2 300 mg de l'AHA. CSPI: Movie theater popcorn lab results for Regal, AMC and Cinemark; American Heart Association: Saturated fat; American Heart Association: How much sodium should I eat per day? |
| Fibres et céréales complètes |  | Le pop-corn est une céréale complète avec 2,8 g de fibres par once, un vrai atout avant l'huile et le topping. USDA FoodData Central 170247: Popcorn, oil-popped, white, salt added (per 100 g, mirrored); Harvard T.H. Chan School: Whole Grains (The Nutrition Source) |
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Réponse de la glycémie à Pop-corn de cinéma
Une once de pop-corn de cinéma apporte 16 g de glucides avec 2,8 g de fibres et 8 g de lipides issus de l'huile, ce qui ralentit la digestion. Un petit seau donne une hausse douce et arrondie avec un pic vers 45 minutes. Un grand seau avec 60 g de glucides ou plus monte plus haut et reste élevé plus longtemps. USDA FoodData Central 170247: Popcorn, oil-popped, white, salt added (per 100 g, mirrored); Harvard T.H. Chan School: Whole Grains (The Nutrition Source)
Réponse glycémique estimée (1 petit seau, sans topping)
Modélisée à partir des glucides, des fibres et des lipides, pas une courbe mesurée par capteur de glucose. La réponse individuelle varie.
Comment aplatir le pic
- Prenez un petit seau ou partagez un moyen plutôt qu'un grand avec recharge.
- Demandez sans topping beurré, ou une demi-cuillère à soupe au lieu d'une pression complète.
- Mangez-le avec ou après une collation ou un repas protéiné pour que les glucides soient digérés plus lentement.
- Marchez 10 minutes après le film si vous suivez votre glycémie.
- Buvez de l'eau pendant le film pour compenser le sodium.
Importance culturelle
Le pop-corn est devenu la collation du cinéma pendant la Grande Dépression, quand il coûtait peu et que les salles ont commencé à le vendre dans le hall pour survivre. Les ventes sont ensuite devenues une grande part des profits des salles, d'où les seaux géants, les recharges et le topping beurré. Aux États-Unis, les chaînes diffèrent par l'huile : en 2009, Regal et AMC utilisaient de l'huile de coco et Cinemark de l'huile de colza. Le rituel du seau et de la recharge fait aujourd'hui partie de la sortie au cinéma aux États-Unis, au Royaume-Uni et dans une grande partie de l'Europe.
Comparer et remplacer
Pop-corn de cinéma face à des aliments similaires
| Nutriment | Pop-corn à air chaud, sans sel (3 tasses, 24 g) | Petit pop-corn à l'huile, sans topping (environ 2 oz, 56 g) | Pois chiches rôtis (1 oz, 28 g) | Noix et fruits à coque mélangés, légèrement salés (1 oz, 28 g) |
|---|---|---|---|---|
| Calories | 93 kcal | 280 kcal | 120 kcal | 170 kcal |
| Protéines | 3g | 5g | 6g | 5g |
| Glucides | 19g | 32g | 19g | 6g |
| Lipides | 1.1g | 16g | 2g | 15g |
Questions fréquentes
Combien de calories contient le pop-corn de cinéma ?
Cela dépend de la taille. L'USDA indique environ 140 calories par once de pop-corn salé à l'huile. Les tests du CSPI ont relevé environ 370 à 670 calories pour les petits seaux et 910 à 1 200 pour les grands chez Regal, AMC et Cinemark avant topping.
Combien de calories le topping beurré ajoute-t-il ?
Environ 130 calories par cuillère à soupe de topping beurré, selon le CSPI. Quelques pressions sur un grand seau peuvent ajouter 200 à 400 calories.
Quelle chaîne a le moins d'acides gras saturés ?
Cinemark, qui utilisait de l'huile de colza lors des tests du CSPI : 2 g dans un petit, 3 g dans un moyen et 4 g dans un grand. Les seaux Regal et AMC étaient éclatés à l'huile de coco et atteignaient 20 à 60 g.
Le pop-corn de cinéma est-il sain ?
Le pop-corn est une céréale complète riche en fibres, mais l'huile, le topping et la taille font d'un seau un aliment riche en calories, en graisses saturées et en sodium. Un petit seau sans topping ou un moyen partagé est le meilleur choix.
Ces chiffres sont-ils à jour ?
Les chiffres de laboratoire viennent des tests du CSPI de 2009. Les chaînes ont changé de tailles et d'huiles depuis, consultez donc la page nutrition actuelle de votre cinéma pour votre seau.
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