M&S Plant Kitchen Almond Creamy Spread : Calories, nutrition et bienfaits pour la santé
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Claude 
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Perplexity Une pâte à tartiner végane au beurre d'amande riche en nutriments, pleine de lipides monoinsaturés bons pour le cœur, de vitamine E et de protéines végétales pour tous tes objectifs de santé.
Faits nutritionnels rapides
Pour 1 cuillère à soupe (16g) | Pour 100g indiqué entre parenthèses
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 99 kcal (620/100g) |
| Protéines | 3,4 g (21 g/100g) |
| Glucides | 1,9 g (12 g/100g) |
| Fibres | 1,6 g (10 g/100g) |
| Sucres | 0,6 g (4 g/100g) |
| Lipides | 8,3 g (52 g/100g) |
| Vitamine E | 4 mg (25 mg/100g) |
| Magnésium | 43 mg (270 mg/100g) |
| Calcium | 43 mg (269 mg/100g) |
| Fer | 0,5 mg (3,3 mg/100g) |
Répartition des macronutriments
CONSEIL DU NUTRITIONNISTE
Le beurre d'amande fournit 167% de ta vitamine E quotidienne en seulement 100g, ce qui en fait l'une des sources naturelles les plus riches de cet antioxydant. La teneur élevée en lipides monoinsaturés (31g pour 100g) reflète le profil cardioprotecteur de l'huile d'olive et des régimes méditerranéens.
Idées reçues
MYTHE #1 : Le beurre d'amande fait trop grosser
RÉALITÉ : Bien qu'il soit riche en calories avec 620 kcal/100g, les lipides monoinsaturés des amandes favorisent en fait la satiété et peuvent aider à réduire la graisse viscérale. Une portion d'une cuillère à soupe ne contient que 99 calories avec 3,4g de protéines et des lipides sains qui te gardent rassasié.
MYTHE #2 : Le beurre d'amande provoque des pics de glycémie
RÉALITÉ : Le beurre d'amande a un indice glycémique très faible. Des études montrent que les amandes diminuent la glycémie et l'insulinémie postprandiales chez les individus en bonne santé. La teneur élevée en lipides et en fibres ralentit considérablement l'absorption du glucose.
MYTHE #3 : Tous les beurres d'oléagineux sont identiques
RÉALITÉ : Le beurre d'amande contient plus de vitamine E, magnésium, calcium et fibres que le beurre de cacahuète. Pour 100g, le beurre d'amande fournit 25mg de vitamine E (167% VQ) contre 9mg (60% VQ) pour le beurre de cacahuète.
MYTHE #4 : Les pâtes véganes manquent de protéines
RÉALITÉ : Le M&S Plant Kitchen Almond Creamy Spread fournit 21g de protéines pour 100g, comparable à de nombreuses pâtes d'origine animale. Les amandes fournissent tous les acides aminés essentiels sauf la lysine, facilement complétée en les associant à des céréales complètes.
MYTHE #5 : Le beurre d'amande est mauvais pour le cholestérol
RÉALITÉ : C'est l'inverse qui est vrai. La consommation d'amandes améliore les profils lipidiques, réduisant le cholestérol LDL tout en maintenant les niveaux de HDL. Les lipides monoinsaturés du beurre d'amande sont les mêmes lipides sains pour le cœur que ceux présents dans l'huile d'olive.
NutriScore par objectifs de santé
| Objectif de santé | NutriScore | Pourquoi ce score ? |
|---|---|---|
| Perte de poids |  | Riche en calories avec 620 kcal/100g, mais les lipides sains favorisent la satiété. Limite à 1 c. à soupe (99 kcal) par jour. |
| Prise de masse |  | 21g de protéines pour 100g, 270mg de magnésium pour la fonction musculaire, riche en calories pour la prise de volume. |
| Gestion du diabète | | IG très faible, riche en lipides monoinsaturés qui améliorent la sensibilité à l'insuline. 10g de fibres pour 100g ralentissent l'absorption du glucose. |
| Gestion du SOPK |  | Les lipides sains soutiennent l'équilibre hormonal, le magnésium aide la sensibilité à l'insuline. Attention aux portions en raison de la densité calorique. |
| Nutrition grossesse | | Riche en vitamine E, magnésium et calcium essentiels pendant la grossesse. Les folates et le fer soutiennent le développement fœtal. |
| Récupération grippe | | Soutien antioxydant de la vitamine E, riche en calories pour maintenir l'énergie, facile à consommer quand l'appétit est faible. |
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Réponse de la glycémie au beurre d'amande
Comprendre comment le beurre d'amande affecte ta glycémie peut t'aider à prendre des décisions éclairées sur quand et comment le consommer.
Courbe de réponse glycémique typique
*Ce graphique montre la réponse glycémique typique pour des individus en bonne santé. Les réponses individuelles peuvent varier. Pas un conseil médical.*
Comment aplatir le pic
Associer le beurre d'amande à des aliments riches en fibres ralentit encore plus l'absorption du glucose et maintient une glycémie stable :
- 🍞 Pain complet - Base riche en fibres pour une libération d'énergie soutenue
- 🍎 Tranches de pomme ou de céleri - Les fibres et la teneur en eau ralentissent l'absorption
- 🥣 Flocons d'avoine ou porridge - Fibres solubles plus les lipides sains du beurre d'amande
- 🫐 Bol de baies et yaourt - Antioxydants avec protéines et lipides sains
Le beurre d'amande a naturellement un IG faible, donc ces associations aident à maintenir une réponse glycémique exceptionnellement stable.
Importance culturelle
Les amandes sont cultivées depuis plus de 5 000 ans, originaires du Moyen-Orient et des régions méditerranéennes avant de devenir l'une des noix les plus prisées au monde.
En Inde :
- Les amandes (badam) sont au cœur de la médecine ayurvédique pour la santé du cerveau et la vitalité
- La pâte de badam est utilisée dans les sucreries indiennes traditionnelles comme le barfi, le halwa et le kheer
- Les amandes trempées sont consommées quotidiennement comme rituel de santé matinal dans de nombreux foyers indiens
- L'Inde est l'un des plus grands importateurs d'amandes, principalement de Californie
Impact mondial :
- La Californie produit 80% des amandes mondiales
- Le beurre d'amande est passé d'un aliment santé de niche à un incontournable du garde-manger
- La gamme M&S Plant Kitchen représente la demande croissante d'alternatives véganes et végétales aux pâtes laitières
- Le marché britannique des pâtes véganes a connu une croissance de plus de 30% ces dernières années
Comparer et remplacer
Beurre d'amande vs pâtes similaires (pour 100g)
| Nutriment | 🥜 Beurre d'amande | 🥜 Beurre de cacahuète | 🌰 Beurre de cajou | 🌻 Tahini (sésame) |
|---|---|---|---|---|
| Calories | 620 kcal | 588 kcal | 574 kcal | 595 kcal |
| Glucides | 12 g | 20 g | 27 g | 21 g |
| Fibres | 10 g | 6 g | 2 g | 9 g |
| Protéines | 21 g | 25 g | 18 g | 17 g |
| Lipides | 52 g | 50 g | 46 g | 54 g |
| Vitamine E | 25 mg | 9 mg | 0,9 mg | 2,4 mg |
| Magnésium | 270 mg | 168 mg | 260 mg | 95 mg |
| Calcium | 269 mg | 43 mg | 45 mg | 426 mg |
| Idéal pour | Santé cardiaque, boost vitamine E | Protéines économiques, prise de masse | Saveur douce, faible allergène | Calcium, plats moyen-orientaux |
Questions fréquentes
Le M&S Plant Kitchen Almond Creamy Spread est-il bon pour la perte de poids ?
Le beurre d'amande est riche en calories avec 620 kcal pour 100g, donc le contrôle des portions est essentiel. 1 cuillère à soupe (16g) fournit 99 calories avec 3,4g de protéines et 8,3g de lipides sains qui favorisent une satiété durable.
Meilleures pratiques : Limite-toi à 1 cuillère à soupe par portion, étale-le sur du pain complet ou des tranches de pomme, évite de manger directement au pot, et associe-le à des aliments riches en fibres pour une meilleure satiété.
Les diabétiques peuvent-ils manger du beurre d'amande ?
Le beurre d'amande est excellent pour les diabétiques. Il a un indice glycémique très faible, et la recherche montre que les amandes peuvent améliorer le contrôle glycémique et la sensibilité à l'insuline.
Conseils pour les diabétiques :
- Utilise 1-2 cuillères à soupe par portion (12-24g de glucides au total avec l'aliment d'accompagnement)
- Étale sur du pain à IG faible ou associe avec des légumes
- La teneur élevée en fibres (10g/100g) et en lipides ralentit l'absorption du glucose
- Surveille ta réponse glycémique lors de la première introduction
Le beurre d'amande peut en fait aider à aplatir les pics de glycémie lorsqu'il est associé à des aliments à IG plus élevé. Consulte toujours ton professionnel de santé.
Combien de protéines y a-t-il dans le beurre d'amande ?
Le M&S Plant Kitchen Almond Creamy Spread contient 21g de protéines pour 100g. Une cuillère à soupe (16g) fournit environ 3,4g de protéines végétales.
Bien qu'il ne soit pas aussi riche que le beurre de cacahuète (25g/100g), le beurre d'amande offre des micronutriments supérieurs, notamment la vitamine E (167% VQ) et le magnésium (64% VQ) pour 100g.
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé du beurre d'amande ?
Bienfaits clés :
- Santé cardiaque : Les lipides monoinsaturés réduisent le cholestérol LDL et soutiennent la fonction cardiovasculaire
- Contrôle de la glycémie : IG faible avec fibres et lipides sains qui ralentissent l'absorption du glucose
- Santé osseuse : 269mg de calcium et 270mg de magnésium pour 100g soutiennent la densité osseuse
- Protection antioxydante : 25mg de vitamine E pour 100g (167% VQ) combat le stress oxydatif
- Fonction musculaire : 270mg de magnésium préviennent les crampes et soutiennent la récupération
- Santé de la peau : La vitamine E favorise une peau saine et peut réduire les dommages UV
Le beurre d'amande est-il plus sain que le beurre de cacahuète ?
Les deux sont nutritifs, mais le beurre d'amande présente des avantages dans plusieurs domaines :
Le beurre d'amande gagne : Plus de vitamine E (25mg vs 9mg), plus de magnésium (270mg vs 168mg), plus de calcium (269mg vs 43mg), plus de fibres (10g vs 6g), moins de glucides (12g vs 20g).
Le beurre de cacahuète gagne : Plus de protéines (25g vs 21g), plus abordable, disponibilité plus large.
Recommandation : Beurre d'amande pour la densité en micronutriments et moins de glucides. Beurre de cacahuète pour les protéines économiques. Alterne les deux pour la variété.
Quelle quantité de beurre d'amande dois-je manger par jour ?
Recommandations générales :
- 1 cuillère à soupe (16g) par jour - Perte de poids ou régimes hypocaloriques (99 kcal)
- 2 cuillères à soupe (32g) par jour - Santé générale et maintenance (198 kcal)
- 2-3 cuillères à soupe par jour - Prise de masse, prise de volume ou besoins énergétiques élevés (198-297 kcal)
Évite l'excès : Plus de 3 cuillères à soupe par jour ajoutent beaucoup de calories (297+ kcal) sans bénéfice nutritionnel proportionnel.
Suis tes repas avec l'application NutriScan pour voir comment le beurre d'amande s'intègre à tes objectifs nutritionnels personnels.
Puis-je manger du beurre d'amande à jeun ?
Généralement sans danger pour la plupart des gens. Les lipides sains et les protéines fournissent une énergie soutenue et sont doux pour la digestion.
Tu voudras peut-être éviter si tu as :
- Allergies aux noix : L'allergie aux fruits à coque rend tous les produits à base d'amandes dangereux
- SII : La teneur élevée en lipides peut déclencher des symptômes chez certaines personnes
- Problèmes de vésicule biliaire : Les aliments riches en lipides peuvent causer de l'inconfort
Meilleure approche : Étale sur du pain complet ou mélange dans des flocons d'avoine pour un petit-déjeuner équilibré avec glucides, protéines et lipides.
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