Calories et nutrition du curd Nandini : 60 kcal pour 100 g, protéines, glucides, lipides

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Le curd Nandini, fabriqué par la KMF du Karnataka à partir de lait tonifié, apporte 60 kcal pour 100 g : 3,7 g de protéines, 4,4 g de glucides (tout du lactose naturel), 3,1 g de lipides et 50 mg de sodium. Une poche de 415 g fait environ 249 kcal, et un bol de 150 g, 90 kcal.

Faits nutritionnels rapides

Par 100 g

Nutriment	Quantité
Calories	60 kcal
Protéines	3,7 g
Glucides	4,4 g
Fibres	0 g
Sucres	4,4 g
Lipides	3,1 g
Sodium	50 mg

Répartition des macronutriments

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CONSEIL DU NUTRITIONNISTE

Pour 100 g, le curd Nandini se situe entre le yaourt écrémé et le yaourt entier : 3,1 g de lipides le gardent onctueux et 60 kcal permettent de l'intégrer à presque tous les plans. Les protéines restent modestes, 3,7 g, donc un bol de 200 g en apporte environ 7 g. Il ne remplace pas à lui seul une source de protéines, mais avec du cumin grillé et du concombre, c'est un accompagnement léger qui équilibre un repas épicé. Regarde l'emballage : Nandini vend du curd tonifié, du Real Thick Curd et des variantes aromatisées, et les valeurs diffèrent.

Idées reçues

MYTHE #1: Le curd est riche en graisses et fait grossir.

RÉALITÉ: Le curd Nandini contient 3,1 g de lipides et 60 kcal pour 100 g. Un bol de 150 g ajoute environ 90 kcal, moins qu'une banane avec une cuillère de beurre de cacahuète. Nandini Curd 415 g pouch: nutrition label (per 100 g); Curd, Nandini, 500 g: nutrition facts and ingredients

MYTHE #2: Le curd est un aliment riche en protéines.

RÉALITÉ: Avec 3,7 g de protéines pour 100 g, le curd est une source modeste. Un bol de 200 g en apporte environ 7 g : associe-le à du dal, des œufs ou du paneer si tu vises un objectif protéique. Curd, Nandini, 500 g: nutrition facts and ingredients

MYTHE #3: Les personnes diabétiques doivent éviter le curd.

RÉALITÉ: Le yaourt nature est un aliment à faible index glycémique, et une revue observationnelle a associé 80 à 125 g par jour à un risque de diabète de type 2 réduit de 14 %. Choisis un curd nature sans sucre et compte les 4,4 g de glucides pour 100 g. Wolever TMS (2017). Yogurt is a low-glycemic index food. Journal of Nutrition.; Yogurt and Diabetes: Overview of Recent Observational Studies. Journal of Nutrition.

MYTHE #4: Les personnes intolérantes au lactose ne peuvent pas manger de curd.

RÉALITÉ: Les ferments vivants décomposent une partie du lactose, et beaucoup de personnes intolérantes tolèrent mieux les produits laitiers fermentés que le lait. Le curd contient tout de même 4,4 g de lactose pour 100 g : la tolérance varie et de petites portions sont le test le plus prudent. Definition and Facts for Lactose Intolerance; Nandini Curd 415 g pouch: nutrition label (per 100 g)

MYTHE #5: Le curd est trop froid pour le soir.

RÉALITÉ: La valeur nutritive ne change pas avec l'heure. Ce conseil populaire relève du confort dans certaines traditions régionales, et les 60 kcal et 3,1 g de lipides pour 100 g sont les mêmes à midi ou au dîner. Nandini Curd 415 g pouch: nutrition label (per 100 g)

NutriScore par objectifs de santé

Objectif santé	NutriScore	Pourquoi ce score ?
Perte de poids		À 60 kcal pour 100 g, le curd a une faible densité énergétique et un bol de 150 g coûte environ 90 kcal. Les protéines et les lipides rassasient un peu, mais 3,7 g de protéines, c'est modeste : il fonctionne mieux en accompagnement qu'en repas à lui seul. Nandini Curd 415 g pouch: nutrition label (per 100 g); Curd, Nandini, 500 g: nutrition facts and ingredients
Gain musculaire		3,7 g de protéines pour 100 g, c'est trop peu pour couvrir un objectif protéique. Utilise-le comme base d'un bol riche en protéines avec du dal, des œufs ou du paneer. Curd, Nandini, 500 g: nutrition facts and ingredients
Santé cardiaque		Le sodium n'est que de 50 mg pour 100 g et les graisses saturées de 2,0 g, ce qui reste modéré. Les produits laitiers fermentés s'intègrent à une alimentation bonne pour le cœur si les portions restent raisonnables. Nandini Curd 415 g pouch: nutrition label (per 100 g); Yogurt and Diabetes: Overview of Recent Observational Studies. Journal of Nutrition.
Contrôle de la glycémie		Le yaourt nature est classé comme aliment à faible index glycémique et apporte 4,4 g de glucides pour 100 g, tout du lactose naturel sans sucre ajouté. Les données observationnelles associent une consommation régulière de yaourt à un risque plus faible de diabète de type 2. Wolever TMS (2017). Yogurt is a low-glycemic index food. Journal of Nutrition.; Yogurt and Diabetes: Overview of Recent Observational Studies. Journal of Nutrition.; The Effect of Probiotic Yogurt on Glycemic Control in Type 2 Diabetes

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Réponse de la glycémie à Nandini Curd

Un bol de 150 g de curd Nandini contient environ 6,6 g de glucides, tous du lactose, avec 5,6 g de protéines et 4,7 g de lipides qui ralentissent l'absorption. Attends-toi à une petite hausse plate d'environ 10 mg/dL vers 45 minutes, qui se stabilise en deux heures. Avec du riz ou du roti, la courbe monte davantage à cause d'eux, pas du curd. Wolever TMS (2017). Yogurt is a low-glycemic index food. Journal of Nutrition.; Nandini Curd 415 g pouch: nutrition label (per 100 g)

Courbe de réponse glycémique typique

Pas un conseil médical

Comment aplatir le pic

Choisis un curd nature et évite les pots sucrés ou aromatisés, qui ajoutent plusieurs grammes de sucre pour 100 g.
Associe-le à des fibres, comme concombre, oignon et menthe dans un raita, ou à un repas riche en légumes, pour garder l'ensemble de l'assiette stable.
Mange le curd pendant le repas plutôt qu'après une collation de glucides raffinés, et compte les 4,4 g de glucides pour 100 g si tu suis tes glucides.

Importance culturelle

Le curd, ou dahi, est un aliment de base quotidien au Karnataka et dans le sud de l'Inde, préparé à la maison avec du lait tiède et une cuillère de la préparation précédente. La Karnataka Milk Federation le vend sous la marque Nandini via des coopératives laitières, en poches que l'on voit dans de nombreux foyers de Bangalore. Il clôt le repas en curd rice, entre dans le babeurre et le raita, et adoucit le piment du sambar et du biryani. Le curd Nandini est fait de lait tonifié et de ferments actifs, sans autre ingrédient.

Comparer et remplacer

Nandini Curd face à des aliments similaires

Nutriment	Nandini Real Thick Curd	Yaourt grec nature (2 % de matières grasses)	Curd maison au lait entier	Babeurre (chaas)
Calories	54 kcal	73 kcal	80 kcal	40 kcal
Protéines	3,5 g	10 g	3,5 g	3,3 g
Glucides	5,2 g	3,9 g	4,7 g	4,8 g
Lipides	1,5 g	2 g	5 g	0,9 g

Questions fréquentes

Combien de calories contient le curd Nandini ?

Le curd Nandini apporte 60 kcal pour 100 g. Une poche de 415 g fait environ 249 kcal, un pack de 500 g environ 300 kcal et un bol de 150 g environ 90 kcal.

Combien de protéines contient le curd Nandini ?

3,7 g pour 100 g, donc un bol de 200 g apporte environ 7 g de protéines.

Le curd Nandini est-il bon pour perdre du poids ?

Il s'y prête bien. Avec 60 kcal et 3,1 g de lipides pour 100 g, un bol est un ajout léger à un repas. Reste sur du curd nature et surveille la portion.

Les diabétiques peuvent-ils manger du curd Nandini ?

Le curd nature contient 4,4 g de glucides pour 100 g sans sucre ajouté, et le yaourt est un aliment à faible index glycémique. La plupart des personnes diabétiques peuvent en inclure une portion, comptée dans leur budget glucides. Demande à ton médecin quelle est ta limite.

Que contient le curd Nandini ?

L'emballage indique des solides de lait tonifié et des ferments actifs, rien d'autre. Il contient du lait, donc il ne convient pas en cas d'allergie au lait.

Le curd Nandini est-il le même que le Nandini Real Thick Curd ?

Non. Le Real Thick Curd est un produit distinct, indiqué par KMF à environ 54 kcal et 1,5 g de lipides pour 100 g, alors que le curd Nandini classique contient 60 kcal et 3,1 g de lipides pour 100 g.