Nectarine : calories et valeurs nutritionnelles (1 moyenne)
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Claude 
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Perplexity Une nectarine moyenne (142 g) apporte environ 62 calories, 15 g de glucides, 2,4 g de fibres, 11 g de sucres naturels, 1,5 g de protéines et moins de 1 g de lipides. C'est un fruit sans matière grasse ni sodium qui compte pour une portion de fruit, et la peau contient l'essentiel des fibres.
Faits nutritionnels rapides
Pour 1 nectarine moyenne (environ 6,5 cm de diamètre)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 62 kcal |
| Protéines | 1,5 g |
| Glucides | 15 g |
| Fibres | 2,4 g |
| Sucres | 11,2 g |
| Lipides | 0,5 g |
| Sodium | 0 mg |
Répartition des macronutriments
CONSEIL DU NUTRITIONNISTE
La nectarine est une pêche sans duvet, et sa valeur nutritionnelle est presque identique : environ 62 calories par fruit moyen, avec 11 g de sucres accompagnés de 2,4 g de fibres et beaucoup d'eau. Mangez-la avec la peau, où se trouve une bonne part des fibres. Associez-la à du yaourt grec ou à une poignée de noix pour tenir plus longtemps, car ses 1,5 g de protéines ne calent pas plus d'une heure ou deux.
Idées reçues
MYTHE #1: Les nectarines contiennent plus de sucre que les pêches.
RÉALITÉ: Elles sont quasi identiques. L'USDA indique environ 7,9 g de sucres pour 100 g de nectarine crue, et les pêches sont dans la même fourchette : le choix se fait sur la texture, pas sur le sucre. USDA FoodData Central: Nectarines, raw (per 100 g, SR Legacy); Nutrition Advance: Nectarines 101, Nutrition Facts and Potential Benefits
MYTHE #2: Le sucre des fruits est aussi mauvais que celui des bonbons, donc il faut éviter les nectarines en régime.
RÉALITÉ: Une nectarine moyenne contient 11 g de sucres avec 2,4 g de fibres et environ 120 g d'eau, et elle est digérée bien plus lentement qu'un bonbon. Les recommandations alimentaires comptent le fruit entier dans une alimentation saine. Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025; MyPlate: Fruits
MYTHE #3: Il faut éplucher les nectarines.
RÉALITÉ: La peau est comestible et contient une bonne part des fibres. Lavez le fruit et mangez-le entier, sauf si la texture vous déplaît. Nutrition Advance: Nectarines 101, Nutrition Facts and Potential Benefits
MYTHE #4: Les diabétiques ne peuvent pas manger de nectarines.
RÉALITÉ: Une nectarine moyenne apporte environ 15 g de glucides, ce qui correspond à une portion de 15 g. Le fruit entier reste en général un bon choix si l'on compte les portions. USDA FoodData Central: Nectarines, raw (per 100 g, SR Legacy); Harvard Health: Glycemic index and glycemic load for 100+ foods
NutriScore par objectifs de santé
| Objectif santé | NutriScore | Pourquoi ce score ? |
|---|---|---|
| Perte de poids |  | 62 calories avec 2,4 g de fibres et surtout de l'eau : une collation rassasiante et peu énergétique qui remplace facilement les sucreries. USDA FoodData Central: Nectarines, raw (per 100 g, SR Legacy) |
| Gain musculaire |  | 1,5 g de protéines par fruit, c'est trop peu pour compter. Associez-la à du yaourt, du fromage blanc ou un shake. USDA FoodData Central: Nectarines, raw (per 100 g, SR Legacy) |
| Contrôle de la glycémie |  | 15 g de glucides avec 2,4 g de fibres sont digérés progressivement, mais 11 g de sucres imposent de surveiller les portions. Un fruit à la fois fonctionne bien. USDA FoodData Central: Nectarines, raw (per 100 g, SR Legacy); Harvard Health: Glycemic index and glycemic load for 100+ foods |
| Santé cardiaque | | Pas de matière grasse, pas de cholestérol, pas de sodium, et les recommandations encouragent le fruit entier. Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025; USDA FoodData Central: Nectarines, raw (per 100 g, SR Legacy) |
| Bien-être général | | Compte dans l'objectif quotidien de fruits et apporte fibres et hydratation pour très peu de calories. MyPlate: Fruits |
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Réponse de la glycémie à Nectarine
Une nectarine moyenne apporte environ 15 g de glucides, surtout du sucre de fruit, avec 2,4 g de fibres. La hausse est modérée, culmine environ 45 minutes après le repas et revient au niveau de départ en deux heures environ. USDA FoodData Central: Nectarines, raw (per 100 g, SR Legacy)
Réponse glycémique estimée (1 nectarine moyenne)
Modélisée à partir des glucides et des fibres, pas une courbe mesurée par capteur de glucose. La réponse varie d'une personne à l'autre.
Comment aplatir le pic
- Mangez le fruit entier avec la peau pour garder les fibres.
- Associez-le à du yaourt grec, du fromage blanc ou des oléagineux pour ralentir l'absorption.
- Préférez une nectarine fraîche à celle au sirop ou séchée, qui concentrent le sucre.
- Marchez 10 minutes après si vous suivez votre glycémie.
Importance culturelle
La nectarine est une variété naturelle de pêche, et non un hybride avec la prune ; sa peau lisse vient d'un seul gène récessif. Originaire de Chine, elle a gagné la Perse par les routes commerciales et se cultive aujourd'hui surtout en Californie, en Italie, en Espagne et en Chine. Elle est un classique des corbeilles de fruits d'été, des desserts grillés et des salades aux États-Unis comme partout en Europe.
Comparer et remplacer
Nectarine face à des aliments similaires
| Nutriment | Pêche (1 moyenne, 150 g) | Prune (2 moyennes, 132 g) | Pomme (1 moyenne, 182 g) | Abricot (3 moyens, 105 g) |
|---|---|---|---|---|
| Calories | 58 kcal | 61 kcal | 95 kcal | 50 kcal |
| Protéines | 1.4g | 0.9g | 0.5g | 1.5g |
| Glucides | 14g | 15g | 25g | 12g |
| Lipides | 0.4g | 0.4g | 0.3g | 0.4g |
Questions fréquentes
Combien de calories contient une nectarine ?
Une nectarine moyenne (142 g) contient environ 62 calories. Une petite (environ 100 g) en contient à peu près 44.
Combien de glucides contient une nectarine ?
Environ 15 g de glucides totaux pour un fruit moyen, avec 2,4 g de fibres, soit environ 12,6 g de glucides nets.
La nectarine est-elle bonne pour perdre du poids ?
Oui. Avec 62 calories, des fibres et beaucoup d'eau, elle cale et remplace bien les sucreries dans un déficit calorique.
Faut-il manger la peau ?
Oui. La peau est comestible et contient une bonne part des fibres. Lavez-la bien avant.
La nectarine est-elle plus saine que la pêche ?
Sur le plan nutritionnel elles sont presque identiques, autour de 60 calories par fruit moyen. Choisissez la texture que vous préférez.
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