Pêche : calories et valeurs nutritionnelles (1 moyenne)

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Une pêche crue moyenne (150 g) apporte environ 59 calories, 14,3 g de glucides, 2,3 g de fibres et 12,6 g de sucres, selon les données de l'USDA. Elle contient presque pas de lipides ni de sodium. La pêche au naturel en conserve fait environ 24 kcal pour 100 g, soit 40 % de moins que la fraîche à poids égal, mais les sirops ajoutent du sucre.

Faits nutritionnels rapides

Par 1 pêche moyenne (150 g)

Nutriment	Quantité
Calories	59 kcal
Protéines	1,4 g
Glucides	14,3 g
Fibres	2,3 g
Sucres	12,6 g
Lipides	0,4 g
Sodium	0 mg

Répartition des macronutriments

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CONSEIL DU NUTRITIONNISTE

La pêche est surtout de l'eau, environ 89 % de son poids : 150 g vous apportent moins de 60 calories pour un fruit d'une belle taille. Les 12,6 g de sucres arrivent avec 2,3 g de fibres, qui ralentissent l'absorption par rapport à un jus. La peau renferme une bonne part de ces fibres, mangez-la donc non épluchée quand c'est possible. Le risque calorique vient de la préparation : le cobbler aux pêches, les moitiés au sirop épais et le thé glacé sucré ajoutent bien plus de sucre que le fruit lui-même.

Idées reçues

MYTHE #1: Les pêches sont trop sucrées pour perdre du poids

RÉALITÉ: Une pêche moyenne apporte environ 59 kcal et 2,3 g de fibres. Ses 12,6 g de sucres sont naturels, et l'eau et les fibres la rendent rassasiante pour ses calories. USDA FoodData Central: Peaches, yellow, raw (SR Legacy 169928); Fruits, MyPlate, USDA

MYTHE #2: Les pêches en conserve valent les fraîches

RÉALITÉ: Les pêches au naturel sont proches des fraîches avec 24 kcal pour 100 g. Les conserves au sirop épais ajoutent du sucre : cherchez « au naturel » ou « au jus » sur l'étiquette. USDA FoodData Central: Peaches, canned, water pack, solids and liquids (SR Legacy 169929); USDA FoodData Central: Peaches, yellow, raw (SR Legacy 169928)

MYTHE #3: Les personnes diabétiques doivent éviter les pêches

RÉALITÉ: Le fruit entier a sa place dans une alimentation adaptée au diabète. Une pêche moyenne apporte environ 14 g de glucides, à compter dans votre objectif par repas, et les CDC classent le fruit frais parmi les bons choix. Diabetes and Fruit, CDC; USDA FoodData Central: Peaches, yellow, raw (SR Legacy 169928)

MYTHE #4: Éplucher une pêche est meilleur pour la santé

RÉALITÉ: La peau porte une grande part des fibres du fruit. La laver et la manger avec la peau conserve davantage des 2,3 g de fibres par fruit. USDA FoodData Central: Peaches, yellow, raw (SR Legacy 169928); Vegetables and Fruits, The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health

MYTHE #5: Le sucre du fruit compte comme du sucre ajouté

RÉALITÉ: Le sucre du fruit entier arrive avec des fibres et de l'eau, et les recommandations comptent le fruit entier dans l'apport conseillé en fruits, pas comme du sucre ajouté. Fruits, MyPlate, USDA; Dietary Guidelines for Americans 2020-2025

NutriScore par objectifs de santé

Objectif santé	NutriScore	Pourquoi ce score ?
Perte de poids		59 kcal pour un fruit de 150 g, 89 % d'eau et 2,3 g de fibres : il cale pour peu de calories. USDA FoodData Central: Peaches, yellow, raw (SR Legacy 169928)
Gain musculaire		Seulement 1,4 g de protéines par fruit. Il sert de source de glucides autour de l'entraînement, pas de protéines. USDA FoodData Central: Peaches, yellow, raw (SR Legacy 169928)
Santé cardiaque		Pas de cholestérol, 0,4 g de lipides et presque pas de sodium, et la consommation de fruits fait partie des régimes bons pour le cœur. USDA FoodData Central: Peaches, yellow, raw (SR Legacy 169928); Vegetables and Fruits, The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health
Contrôle de la glycémie		Environ 14 g de glucides avec des fibres, une charge modérée. Associez-la à des protéines comme du yaourt ou des noix pour atténuer la hausse. Diabetes and Fruit, CDC; USDA FoodData Central: Peaches, yellow, raw (SR Legacy 169928)
Santé intestinale		2,3 g de fibres par fruit, surtout dans et sous la peau, apportent une part modeste de l'objectif quotidien. USDA FoodData Central: Peaches, yellow, raw (SR Legacy 169928); Dietary Guidelines for Americans 2020-2025
Énergie		Environ 14 g de glucides rapides avec un peu de fibres donnent une énergie stable, idéale avant une marche ou une séance. USDA FoodData Central: Peaches, yellow, raw (SR Legacy 169928)

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Réponse glycémique à la pêche (1 moyenne)

Une pêche moyenne apporte environ 14 g de glucides et 2,3 g de fibres : la glycémie monte doucement, culmine vers 30 à 45 minutes et revient vers la valeur de base en deux heures. La manger avec du yaourt ou des noix aplatit encore le pic. Diabetes and Fruit, CDC; USDA FoodData Central: Peaches, yellow, raw (SR Legacy 169928)

Réponse glycémique estimée (mg/dL)

Valeurs pour un adulte en bonne santé qui mange une pêche fraîche seule. La réponse varie selon la maturité, la portion et le reste du repas.

Comment aplatir le pic

Mangez le fruit entier avec la peau, car les fibres ralentissent l'absorption.
Associez la pêche à du yaourt grec, du fromage blanc ou une poignée de noix pour ajouter protéines et lipides.
Choisissez des pêches au naturel ou au jus plutôt qu'au sirop épais, et égouttez le liquide.
Comptez une pêche moyenne pour environ 15 g de glucides si vous suivez vos glucides pour un diabète.

Importance culturelle

La pêche a été cultivée pour la première fois en Chine il y a plus de 4 000 ans, où elle symbolise la longévité et la bonne fortune. Elle a gagné l'Ouest par les routes commerciales via la Perse, d'où son nom latin, Prunus persica. La Géorgie est l'« État de la pêche » aux États-Unis, mais c'est la Californie qui produit l'essentiel de la récolte du pays. On la retrouve aujourd'hui dans le cobbler, le bellini italien, les brioches de longévité chinoises et les salades d'été.

Comparer et remplacer

Pêche face à des aliments similaires

Nutriment	Nectarine (1 moyenne, 142 g)	Prune (1 moyenne, 66 g)	Abricots (2 fruits, 70 g)	Pêches au naturel en conserve (1/2 tasse, 122 g)
Calories	63 kcal	30 kcal	34 kcal	29 kcal
Protéines	1,5 g	0,5 g	1 g	0,5 g
Glucides	15 g	7,5 g	7,8 g	7,5 g
Lipides	0,5 g	0,2 g	0,3 g	0,1 g

Questions fréquentes

Combien de calories dans une pêche ?

Une pêche crue moyenne (150 g) apporte environ 59 calories, d'après les données USDA de 39 kcal pour 100 g. Une grosse pêche (175 g) fait environ 68 kcal.

Combien de glucides dans une pêche ?

Une pêche moyenne contient environ 14,3 g de glucides, dont 2,3 g de fibres et 12,6 g de sucres, soit environ 12 g de glucides nets.

La pêche est-elle bonne pour perdre du poids ?

Oui. Une pêche moyenne contient environ 89 % d'eau, 59 calories et 2,3 g de fibres : elle calme l'envie de sucré pour peu de calories.

Les personnes diabétiques peuvent-elles manger des pêches ?

Oui, en portions compatibles avec leur plan glucidique. Une pêche moyenne apporte environ 14 g de glucides, et la manger avec des protéines aide à limiter la hausse de glycémie.

Les pêches en conserve sont-elles saines ?

Les pêches au naturel font environ 24 kcal pour 100 g et constituent un bon substitut. Le sirop épais ajoute du sucre : choisissez l'eau ou le jus et égouttez-les.