Calories de la poire (Nashpati) et valeurs nutritionnelles : 101 calories par poire moyenne
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Claude 
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Perplexity Une poire moyenne (178 g) apporte environ 101 calories, 27 g de glucides et 5,5 g de fibres, avec presque aucun lipide ni sodium. Pour 100 g, une poire crue contient 57 calories. La poire (nashpati en hindi) est surtout composée d'eau et de fibres : elle rassasie pour peu de calories et son indice glycémique est bas.
Faits nutritionnels rapides
Par 1 poire moyenne (178 g)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 101 kcal |
| Protéines | 0,6 g |
| Glucides | 27,1 g |
| Fibres | 5,5 g |
| Sucres | 17,4 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Sodium | 2 mg |
Répartition des macronutriments
CONSEIL DU NUTRITIONNISTE
La poire est l'un des meilleurs fruits si vous cherchez du volume et de la satiété pour environ 100 calories. Ses 5,5 g de fibres couvrent à peu près un cinquième de l'objectif quotidien, et l'essentiel se trouve dans la peau : mieux vaut la manger non pelée. Les 17 g de sucres sont des sucres naturels du fruit, associés à des fibres et à de l'eau, ce qui ralentit leur absorption. Une poire bien mûre est plus tendre et un peu plus sucrée ; les calories changent à peine, mais elle se digère un peu plus vite. La poire entière l'emporte toujours sur le jus de poire, car le jus perd les fibres et la mastication.
Idées reçues
MYTHE #1: Les poires sont trop sucrées quand on surveille sa glycémie
RÉALITÉ: Une poire moyenne contient environ 17 g de sucres naturels, mais aussi 5,5 g de fibres, et les poires se situent dans la zone d'indice glycémique bas (environ 20 à 49 selon les tables publiées). Les fibres ralentissent le passage du sucre dans le sang : une poire entière fait donc monter la glycémie doucement chez la plupart des gens. Pears and Diabetes: Benefits, Risks, and Nutrition; Glycemia and peak incremental indices of six popular fruits in Taiwan; Pears, raw - FoodData Central (SR Legacy 169118)
MYTHE #2: Peler une poire la rend plus saine
RÉALITÉ: La peau contient une grande part des fibres et des polyphénols. Une revue rapporte que le pelage réduit de plus de 25 % la teneur en phénols totaux et en vitamine C ; mangez donc la poire avec sa peau après l'avoir lavée. Systematic Review of Pears and Health; 5 Health Benefits of Pears
MYTHE #3: Les calories des fruits ne comptent pas parce que c'est naturel
RÉALITÉ: Une poire moyenne fait 101 calories et une grosse environ 130. C'est modéré et rassasiant, mais les calories s'additionnent si vous en mangez plusieurs par jour en plus de vos repas. Pears, raw - FoodData Central (SR Legacy 169118)
MYTHE #4: La poire n'est qu'une bombe de sucre sans intérêt nutritionnel
RÉALITÉ: Outre les fibres, la poire apporte de la vitamine C, de la vitamine K, du potassium et des flavonoïdes antioxydants. Des études observationnelles associent une consommation régulière de pommes et de poires à un risque plus faible d'AVC, mais ces études montrent une association, pas une preuve. Systematic Review of Pears and Health; 5 Health Benefits of Pears
NutriScore par objectifs de santé
| Objectif santé | NutriScore | Pourquoi ce score ? |
|---|---|---|
| Perte de poids |  | 101 calories, 5,5 g de fibres et environ 84 % d'eau : la poire rassasie pour peu de calories. Elle remplace bien un biscuit ou une sucrerie en collation. Pears, raw - FoodData Central (SR Legacy 169118); 5 Health Benefits of Pears |
| Contrôle de la glycémie |  | Indice glycémique bas et beaucoup de fibres, mais les 27 g de glucides d'une poire moyenne comptent quand même. Associez-la à des noix ou à du yaourt et limitez-vous à une poire par prise. Pears and Diabetes: Benefits, Risks, and Nutrition; Glycemia and peak incremental indices of six popular fruits in Taiwan |
| Santé cardiaque | | Aucun lipide et très peu de sodium, avec des fibres, du potassium et des flavonoïdes. Les données observationnelles associent pommes et poires à un risque cardiovasculaire plus faible. Systematic Review of Pears and Health; 5 Health Benefits of Pears |
| Prise de muscle |  | Moins de 1 g de protéines par poire : elle n'aide pas à atteindre les objectifs protéiques. Elle ne sert que de source rapide de glucides autour de l'entraînement, avec un aliment protéiné. Pears, raw - FoodData Central (SR Legacy 169118) |
| Santé digestive | | La poire est une bonne source de fibres, à la fois insolubles et solubles (pectine), qui favorisent le transit et la flore intestinale. Elle contient aussi du sorbitol, qui peut ramollir les selles ou provoquer des gaz chez les personnes sensibles. Systematic Review of Pears and Health; 5 Health Benefits of Pears |
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Réponse glycémique - Poire (1 moyenne / 178 g)
Une poire moyenne apporte environ 27 g de glucides, mais ses 5,5 g de fibres et son indice glycémique bas donnent une hausse douce et brève. La plupart des adultes en bonne santé atteignent le pic 30 à 45 minutes après le repas, à seulement 15 à 25 mg/dL au-dessus de la glycémie à jeun, puis reviennent à la normale en environ deux heures. Pears and Diabetes: Benefits, Risks, and Nutrition; Glycemia and peak incremental indices of six popular fruits in Taiwan; Pears, raw - FoodData Central (SR Legacy 169118)
Réponse glycémique estimée (mg/dL)
Courbe indicative pour un adulte en bonne santé qui mange une poire entière non pelée seule. C'est une estimation fondée sur l'indice glycémique bas de la poire, pas une mesure. La maturité, la portion et la sensibilité à l'insuline changent le résultat.
Comment aplatir le pic
- Mangez la poire entière, avec la peau, pour garder les fibres
- Associez-la à une poignée de noix, du yaourt nature ou du fromage pour adoucir encore la hausse
- Choisissez une poire ferme plutôt que très mûre si vous comptez précisément vos glucides
- Comptez environ 27 g de glucides pour une poire moyenne dans vos repas ; une grosse poire approche 35 g
- Évitez le jus de poire, qui perd les fibres et fait monter la glycémie plus vite
Importance culturelle
Les poires sont cultivées depuis des milliers d'années en Europe et en Asie, et la Chine est aujourd'hui de loin le premier producteur. En Inde, la poire s'appelle nashpati et c'est un fruit courant des marchés du nord, au Cachemire, dans l'Himachal Pradesh et en Uttarakhand, souvent croqué ferme avec une pincée de sel ou de chaat masala. En Europe, on la poche au vin, on la cuit en tarte ou on l'associe au fromage ; en Asie de l'Est, la poire asiatique ronde (nashi) est un fruit que l'on offre.
Comparer et remplacer
Poire (Nashpati) face à des aliments similaires
| Nutriment | Pomme (1 moyenne, 182 g) | Poire asiatique / nashi (1 moyenne, 275 g) | Orange (1 moyenne, 131 g) | Banane (1 moyenne, 118 g) |
|---|---|---|---|---|
| Calories | 95 kcal | 116 kcal | 62 kcal | 105 kcal |
| Protéines | 0,5 g | 0,9 g | 1,2 g | 1,3 g |
| Glucides | 25,1 g | 29,3 g | 15,4 g | 27 g |
| Lipides | 0,3 g | 0,2 g | 0,2 g | 0,4 g |
Questions fréquentes
Combien de calories y a-t-il dans une poire ?
Une poire moyenne (178 g) contient environ 101 calories. Une petite poire (148 g) fait environ 84 calories et une grosse (230 g) environ 131 calories.
Combien de calories y a-t-il dans 100 g de poire ?
100 g de poire crue contiennent 57 calories, 15,2 g de glucides, 3,1 g de fibres et 0,36 g de protéines.
Nashpati, est-ce la même chose que la poire ?
Oui. Nashpati est le nom hindi de la poire. Le fruit vendu en Inde est souvent plus ferme et moins juteux que la Williams occidentale, mais ses valeurs pour 100 g restent proches de celles de l'USDA.
La poire est-elle bonne pour perdre du poids ?
Oui, elle s'y prête très bien. Une poire moyenne fait environ 101 calories, c'est surtout de l'eau et des fibres, et elle rassasie pour peu de calories. Mieux vaut la manger entière que boire du jus.
Les personnes diabétiques peuvent-elles manger des poires ?
En général oui, en portion mesurée. La poire a un indice glycémique bas et environ 5,5 g de fibres par fruit moyen, mais elle apporte tout de même 27 g de glucides : comptez une poire moyenne pour environ deux portions de glucides et vérifiez votre propre réponse glycémique.
Faut-il manger la poire avec la peau ?
Oui. La peau contient une grande part des fibres et des antioxydants, et le pelage réduit de plus de 25 % les phénols et la vitamine C. Lavez-la bien avant.
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