Burger Aberdeen Angus Maturé à Sec Tesco Finest : Calories et Nutrition

Résumer avec :

Le Burger de Boeuf Aberdeen Angus Maturé à Sec Tesco Finest est un steak premium de 170 g composé de 100% boeuf Aberdeen Angus, maturé à sec pour plus de goût et de tendreté. Par burger: 441 kcal, 37 g de protéines, 32 g de lipides et 0 g de glucides. Riche en protéines et sans glucides, il convient aux régimes low-carb et à la prise de muscle, mais sa teneur en lipides et calories impose de surveiller la portion.

Faits nutritionnels rapides

Par 1 burger patty (170g)

Nutriment	Quantité
Calories	441 kcal
Protéines	37 g
Glucides	0 g
Fibres	0 g
Sucres	0 g
Lipides	32 g
Sodium	255 mg

Répartition des macronutriments

Démarrer l'onboarding NutriScan pour personnaliser ton plan

CONSEIL DU NUTRITIONNISTE

Les burgers Aberdeen Angus maturés à sec sont très denses: la maturation retire de l’humidité, concentre les arômes et augmente légèrement protéines et lipides par gramme par rapport à du boeuf haché frais. Avec 37 g de protéines, un burger couvre près de la moitié des besoins quotidiens de nombreux adultes. En contrepartie, il apporte 32 g de lipides, dont environ 13-15 g de graisses saturées, soit une grande part de la limite quotidienne. Ce n’est pas un aliment du quotidien pour la santé cardiovasculaire, mais il peut être efficace pour sportifs, régimes cétogènes ou phases de surplus. La cuisson et les accompagnements changent tout: salade et cuisson sans matière grasse n’ont pas le même profil qu’un bun brioché avec fromage, bacon et sauce.

Idées reçues

MYTHE #1: Le boeuf maturé à sec contient beaucoup plus de calories.

RÉALITÉ: La maturation à sec concentre le goût en réduisant l’eau; par gramme, il peut donc être légèrement plus calorique et gras, environ 5-10%, qu’un steak frais équivalent. La différence reste modérée. Dry Aging of Beef — Effect on Microbiological, Physicochemical and Sensory Quality — PubMed / Foods 2021

MYTHE #2: Un steak de boeuf forme un repas complet à lui seul.

RÉALITÉ: Il fournit protéines et lipides, mais pas de fibres, vitamine C ou folates. Ajoutez légumes, pain riche en fibres ou glucide complexe, et limitez les garnitures très grasses. USDA FoodData Central — Ground Beef Patties, 80% Lean / 20% Fat, Pan-Broiled

MYTHE #3: Aberdeen Angus est toujours plus maigre.

RÉALITÉ: Cette race est recherchée pour son persillage, donc plus de graisse intramusculaire. Ces burgers ne sont pas pauvres en graisses. USDA FoodData Central — Ground Beef Patties, 80% Lean / 20% Fat, Pan-Broiled; Dry Aging of Beef — Effect on Microbiological, Physicochemical and Sensory Quality — PubMed / Foods 2021

MYTHE #4: Bien cuire le burger le rend plus sain.

RÉALITÉ: Une cuisson très forte et longue peut augmenter HCA et HAP. Une cuisson atteignant la température interne sûre limite les risques sans trop augmenter ces composés. Red Meat Consumption and Risk of Type 2 Diabetes — PubMed / BMJ 2023

MYTHE #5: La viande rouge fait monter la glycémie car elle est calorique.

RÉALITÉ: Le boeuf n’a pratiquement pas de glucides et ne fait pas monter directement la glycémie. Le pain, les sauces et les accompagnements sont les facteurs glycémiques. Red Meat Consumption and Risk of Type 2 Diabetes — PubMed / BMJ 2023

NutriScore par objectifs de santé

Objectif santé	NutriScore	Pourquoi ce score ?
Perte de poids		441 kcal par burger est élevé, même si 37 g de protéines rassasient. À consommer sans pain ni garnitures caloriques. Aberdeen Angus Beef Burgers — Tesco Finest Calories — Fitia UK; USDA FoodData Central — Ground Beef Patties, 80% Lean / 20% Fat, Pan-Broiled
Prise de muscle		37 g de protéines complètes avec leucine soutiennent fortement la synthèse protéique musculaire. USDA FoodData Central — Ground Beef Patties, 80% Lean / 20% Fat, Pan-Broiled; Dry Aging of Beef — Effect on Microbiological, Physicochemical and Sensory Quality — PubMed / Foods 2021
Santé cardiaque		Graisses saturées élevées, environ 13-15 g par burger; à éviter comme habitude fréquente. Red Meat Consumption and Risk of Type 2 Diabetes — PubMed / BMJ 2023
Gestion du diabète		Zéro glucide et effet glycémique direct nul, mais les graisses saturées élevées comptent pour le risque métabolique. Red Meat Consumption and Risk of Type 2 Diabetes — PubMed / BMJ 2023
Performance sportive		Protéines, créatine, fer et zinc utiles pour la force; moins adapté aux besoins rapides en glucides. USDA FoodData Central — Ground Beef Patties, 80% Lean / 20% Fat, Pan-Broiled; Dry Aging of Beef — Effect on Microbiological, Physicochemical and Sensory Quality — PubMed / Foods 2021
Santé intestinale		Aucune fibre; associez légumes et céréales complètes. Red Meat Consumption and Risk of Type 2 Diabetes — PubMed / BMJ 2023
Grossesse et prénatal		Source de fer, zinc et B12; limiter la fréquence et cuire à 74 °C à coeur. USDA FoodData Central — Ground Beef Patties, 80% Lean / 20% Fat, Pan-Broiled; Red Meat Consumption and Risk of Type 2 Diabetes — PubMed / BMJ 2023

NUTRITION PERSONNALISÉE

Suis tes repas avec NutriScan pour obtenir des NutriScores personnalisés selon tes objectifs santé.

Réponse de la glycémie à Burger de Boeuf Aberdeen Angus Maturé à Sec Tesco Finest

Le boeuf contient zéro glucide et a un index glycémique proche de 0. Le burger seul provoque une réponse glycémique négligeable; les petites variations estimées reflètent la légère gluconéogenèse des protéines. En pratique, la réponse dépend surtout du bun, du ketchup, des frites ou autres accompagnements. Red Meat Consumption and Risk of Type 2 Diabetes — PubMed / BMJ 2023

Courbe de réponse glycémique typique

**Pas un conseil médical**

Comment aplatir le pic

Respecter la portion indiquée.
Ajouter légumes ou fibres pour une satiété et une glycémie plus stables.
Éviter les boissons sucrées; choisir eau, thé ou café non sucré.

Importance culturelle

Aberdeen Angus cattle originated in the north-east of Scotland in the early 19th century, bred by Hugh Watson and William McCombie from local black hornless cattle. The breed became globally synonymous with high-quality, well-marbled beef and is now one of the most widely used beef breeds in the UK, US, and Australia. Tesco's Finest range positions Aberdeen Angus as the marker of premium quality within its own-label hierarchy — a consistent UK consumer shorthand for 'better beef.' The dry-aging designation elevates this further: dry-aging is a traditional butchery technique that was largely industrially abandoned in the mid-20th century in favour of wet-aging (vacuum-sealed), and its return to supermarket shelves signals a broader 'craft butchery' trend in UK retail.

Comparer et remplacer

Burger de Boeuf Aberdeen Angus Maturé à Sec Tesco Finest face à des aliments similaires

Nutriment	Burgers Quorn Meat-Free Quarter Pounder	Burger de dinde maigre 93/7	Filet de saumon grillé (170 g)	Burger lentilles et pois chiches
Calories	220 kcal	190 kcal	240 kcal	130 kcal
Protéines	18 g	24 g	30 g	5 g
Glucides	8 g	2 g	2 g	18 g
Lipides	12 g	10 g	12 g	4,5 g

Questions fréquentes

Combien de calories contient ce burger ?

Chaque burger cru de 170 g contient environ 441 calories, sur la base de 259 kcal pour 100 g.

Qu’apporte la maturation à sec ?

Elle attendrit la viande par action enzymatique et concentre le goût grâce à l’évaporation d’une partie de l’eau.

Convient-il au keto ?

Oui, le steak lui-même contient 0 g de glucides. Servez-le sans pain pour rester low-carb.

Comment le cuire ?

Grill ou poêle très chaude, environ 4-5 minutes par côté, jusqu’à 74 °C à coeur.

Aberdeen Angus est-il vraiment supérieur ?

La race favorise le persillage et donc la tendreté, mais ce n’est pas une garantie unique de qualité; la gamme Finest ajoute ses propres critères.

Burger Aberdeen Angus Maturé à Sec Tesco Finest : Calories et Nutrition

Faits nutritionnels rapides

Répartition des macronutriments

Idées reçues

NutriScore par objectifs de santé