THIS Isn't Roast Chicken Deli Slices : calories, nutrition et guide santé

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THIS Isn't Roast Chicken Plant-Based Deli Slices est une charcuterie végétale britannique à base de protéines de soja, de blé et de pois, apportant 19 g de protéines végétales par paquet de 95 g pour seulement 140 kcal. Avec 2,4 g de glucides, 5,8 g de lipides et des sucres quasi nuls, cette garniture sandwich riche en protéines et pauvre en calories convient aux végans, flexitariens et à toutes les personnes souhaitant réduire leur consommation de viande sans sacrifier la satiété.

Faits nutritionnels rapides

Par 1 pack (95g)

Nutriment	Quantité
Calories	140 kcal
Protéines	19 g
Glucides	2,4 g
Fibres	1,3 g
Sucres	0,1 g
Lipides	5,8 g
Sodium	551 mg

Répartition des macronutriments

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CONSEIL DU NUTRITIONNISTE

Avec 20 g de protéines pour 100 g, ces tranches végétales égalent ou dépassent la densité protéique de nombreuses charcuteries au poulet conventionnelles. La très faible teneur en glucides (2,5 g/100 g) implique une charge glycémique négligeable — idéal pour la gestion de la glycémie. En revanche, la teneur en sodium est notable : 1,45 g de sel pour 100 g (environ 580 mg de sodium), ce qui nécessite une vigilance sur les portions pour les personnes surveillant leur risque cardiovasculaire. Le fer ajouté (51 % des AJR pour 100 g) et la vitamine B12 (36 % des AJR pour 100 g) comblent deux carences micronutritionnelles courantes chez les végans, faisant de ce produit un choix nutritionnellement réfléchi plutôt qu'un simple substitut à la viande.

Idées reçues

MYTHE #1: Les charcuteries végétales contiennent moins de protéines que le vrai poulet

RÉALITÉ: THIS Isn't Roast Chicken apporte 20 g de protéines pour 100 g — comparable à la poitrine de poulet rôti en charcuterie (généralement 22–25 g/100 g). Le mélange protéines de soja, blé et pois fournit tous les acides aminés essentiels. THIS™ Official Product Page; Texturization Science in Plant-Based Meats (PMC, 2023)

MYTHE #2: Ce produit est riche en glucides comme la plupart des aliments transformés

RÉALITÉ: Chaque paquet de 95 g ne contient que 2,4 g de glucides totaux dont 0,1 g de sucres — exceptionnellement faible pour une charcuterie prête à consommer. L'impact glycémique est négligeable. THIS™ Official Product Page; Soy Protein Foods and Glycemic Response (Wolever et al., 2006, PMC)

MYTHE #3: Le soja dans les produits végétaux provoque des perturbations hormonales

RÉALITÉ: Plusieurs revues systématiques confirment que les isoflavones de soja aux doses alimentaires habituelles ne perturbent pas la fonction thyroïdienne ni les hormones sexuelles chez les adultes en bonne santé. La crainte est issue d'études animales avec des doses très supérieures à celles de l'alimentation courante. Soy Isoflavones and Hormonal Health: Systematic Review (Messina, Nutrients, 2016)

MYTHE #4: Les substituts carnés ultra-transformés sont moins sains que les charcuteries conventionnelles

RÉALITÉ: Les données actuelles montrent que les charcuteries végétales se comparent favorablement aux charcuteries conventionnelles sur les graisses saturées et le cholestérol. Ce produit ne contient que 1,1 g de graisses saturées pour 100 g, contre 3–8 g pour les charcuteries de viande rouge. Ultra-Processed Plant Foods vs. Animal Foods: Nutritional Comparison (PMC, 2025); THIS™ Official Product Page

MYTHE #5: Il faut le cuire avant de le consommer

RÉALITÉ: Les tranches THIS Isn't Roast Chicken sont entièrement cuites et prêtes à consommer directement à la sortie du paquet. Aucune cuisson n'est nécessaire, bien qu'elles puissent être légèrement réchauffées à la poêle ou à l'air fryer selon les préférences. THIS™ Official Product Page

NutriScore par objectifs de santé

Objectif santé	NutriScore	Pourquoi ce score ?
Perte de poids		140 kcal par paquet complet avec 19 g de protéines offre un excellent ratio satiété-calories. La quasi-absence de sucres et la faible teneur en graisses facilitent l'intégration dans un déficit calorique. THIS™ Official Product Page
Prise de masse musculaire		19 g de protéines végétales complètes par paquet de 95 g soutient la synthèse des protéines musculaires. L'association avec une source de glucides après l'entraînement optimise la réponse anabolique. THIS™ Official Product Page; Texturization Science in Plant-Based Meats (PMC, 2023)
Santé cardiovasculaire		Faible en graisses saturées (1,0 g par paquet) et sans cholestérol, ce qui favorise la santé cardiovasculaire. Les 551 mg de sodium par paquet (~28 % de la limite journalière OMS) constituent la principale consideration pour la gestion de l'hypertension. THIS™ Official Product Page; Dietary Sodium and Cardiovascular Risk (WHO, 2023)
Gestion du diabète		Avec seulement 2,4 g de glucides et 0,1 g de sucres par paquet complet, la charge glycémique est négligeable. Les protéines de soja affichent des valeurs d'indice glycémique constamment basses (IG 17–29). Soy Protein Foods and Glycemic Response (Wolever et al., 2006, PMC); THIS™ Official Product Page
Alimentation végane et végétale		100 % d'origine végétale sans aucun produit animal. Enrichi en fer et en vitamine B12 — les deux nutriments les plus fréquemment déficitaires dans les régimes végans. THIS™ Official Product Page
Nutrition générale		Riche en protéines, pauvre en calories et glucides, enrichi en micronutriments clés pour les végans. La teneur en sodium mérite surveillance en cas de consommation quotidienne avec d'autres aliments salés. THIS™ Official Product Page; Dietary Sodium and Cardiovascular Risk (WHO, 2023)

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Réponse de la glycémie à THIS Isn't Roast Chicken – Charcuterie Végétale au Poulet Rôti

Avec seulement 2,4 g de glucides totaux par paquet complet et des sucres quasi nuls, THIS Isn't Roast Chicken génère une réponse glycémique minimale. La courbe plate reflète la prédominance des protéines et des lipides, la protéine de soja ayant un IG confirmé de 17–29, bien en dessous du seuil faible-IG de 55. Soy Protein Foods and Glycemic Response (Wolever et al., 2006, PMC); THIS™ Official Product Page

Courbe de réponse glycémique typique

**Pas un conseil médical**

Comment aplatir le pic

Associez le paquet à du pain complet ou des légumes-feuilles pour compléter le repas sans élever le pic de glycémie.
En cas de diabète ou de régime pauvre en glucides, ce produit peut être consommé sans restriction quant à son impact glycémique.
Surveillez le sodium si vous combinez plusieurs aliments transformés salés dans le même repas — un paquet apporte déjà 28 % de la limite journalière recommandée.

Importance culturelle

THIS™ a été lancée en 2019 comme l'une des marques végétales les plus engagées du Royaume-Uni. Les Roast Chicken Deli Slices reproduisent le plaisir du sandwich au poulet rôti du dimanche — une tradition profondément ancrée dans la culture culinaire britannique — sans aucun ingrédient animal. La convention de nommage de la marque ('THIS Isn't...') est devenue un raccourci culturel pour la deuxième génération de produits végétaux : ceux qui concurrencent directement leurs équivalents carnés sur le goût, la texture et les protéines, sans demander au consommateur de faire des compromis.

Comparer et remplacer

THIS Isn't Roast Chicken – Charcuterie Végétale au Poulet Rôti face à des aliments similaires

Nutriment	Blanc de poulet en tranches (conventionnel)	Quorn Poulet Rôti en Tranches	LoveSeitan Tranches de Seitan Fumé	Tranches de tofu maison
Calories	280 kcal	280 kcal	150 kcal	190 kcal
Protéines	32 g	32 g	4 g	18 g
Glucides	8 g	8 g	20 g	8 g
Lipides	13 g	13 g	6 g	10 g

Questions fréquentes

Quelle quantité de protéines contient un paquet de THIS Isn't Roast Chicken ?

Le paquet de 95 g apporte 19 g de protéines végétales — soit l'équivalent approximatif de deux gros œufs ou d'une portion de 75 g de blanc de poulet. Les protéines proviennent d'un mélange de soja, blé et pois.

Ce produit convient-il aux végans ?

Oui. Il ne contient aucun ingrédient d'origine animale et est certifié convenant aux végans et végétariens. Il est également enrichi en vitamine B12 et en fer pour répondre aux besoins nutritionnels végans.

Faut-il le cuire ?

Non — les tranches sont entièrement cuites et prêtes à consommer directement à la sortie du paquet. Elles peuvent aussi être légèrement réchauffées à la poêle ou à l'air fryer si l'on préfère les déguster chaudes.

Est-il adapté à un régime pauvre en glucides ou cétogène ?

Oui, avec seulement 2,4 g de glucides totaux par paquet de 95 g (0,1 g de sucres), il s'intègre facilement dans les régimes pauvres en glucides et cétogènes. L'impact glycémique est négligeable.

Quels allergènes contient-il ?

Le produit contient du soja et du blé (gluten). Il peut également contenir du dioxyde de soufre/sulfites. Non adapté aux personnes intolérantes au gluten ou allergiques au soja.

Où peut-on l'acheter au Royaume-Uni ?

Disponible dans les principaux supermarchés britanniques, notamment Waitrose, Sainsbury's et la boutique en ligne THIS™. Il se trouve généralement dans le rayon réfrigéré des produits végétaux, aux côtés d'autres alternatives de charcuterie.

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