Tomato Chutney: Calories, Nutrition and Bienfaits pour la Santé

Résumer avec :

A flavorful South Indian condiment packed avec lycopene, antioxydants, and digestive spices ce enhance any meal.

Faits Nutritionnels Rapides

Per 2 Tablespoons (30g)

Nutriment	Quantité
Calories	45 kcal
Protéines	0.8g
Glucides	4.2g
Fibres	1.2g
Sucres	2.8g
Lipides	3.1g
Vitamine C	6.2mg
Vitamine A	180 IU
Lycopene	2.5mg
Sodium	145mg

Répartition des Macronutriments

Démarrer l'onboarding NutriScan pour personnaliser ton plan

CONSEIL DU NUTRITIONNISTE

Tomato chutney delivers concentrated lycopene - a powerful antioxidant ce becomes plus bioavailable quand tomatoes sont cuit. Le addition of oil further enhances lycopene absorption by up to 4 times.

Idées Reçues

MYTHE #1: Tomato Chutney Est Too Élevé in Calories for Perte de Poids

RÉALITÉ: At 45 calories per 2 tablespoons, tomato chutney adds flavor sans derailing perte de poids. Le lycopene content peut even support métabolisme. Choisir versions avec less oil or faire at home to contrôle calories.

MYTHE #2: Magasin-Bought Chutney Est Just as Sain

RÉALITÉ: Commercial chutneys souvent contain added sugars, preservatives, and excess sodium (300-500mg par portion). Homemade versions preserve plus nutriments and allow contrôle over ingredients. Look for brands avec <200mg sodium par portion.

MYTHE #3: Tomato Chutney Causes Acidity

RÉALITÉ: Tandis que tomatoes sont acidic, le spices in chutney (cumin, coriander) actually aid digestion and peut neutralize stomach acid. Those avec GERD devrait consume in modération and éviter on empty stomach.

MYTHE #4: Tout le Nutriments Sont Lost in Cooking

RÉALITÉ: Cooking tomatoes actually augmente lycopene bioavailability by 35% compared to cru tomatoes. Heat breaks down cell walls, making antioxydants plus accessible. Vitamine C est partially reduced but lycopene gains outweigh losses.

MYTHE #5: Chutney Est Just Empty Calories

RÉALITÉ: Beyond lycopene, tomato chutney fournit vitamine C for immunity, vitamine A for vision, fibres for digestion, and bioactive compounds from spices. Chaque ingredient contributes functional nutrition.

MYTHE #6: Diabetics Devrait Éviter Tomato Chutney

RÉALITÉ: Tomato chutney has a bas glycemic load (approximately 2 par portion) avec minimal glycémie impact. Choisir unsweetened versions and pair avec protéines-rich foods like dosa avec dal or idli avec sambar.

NutriScore par Objectifs de Santé

Objectif de Santé	NutriScore	Pourquoi ce score?
Perte de Poids		Bas calorie density (45 kcal/serving), adds flavor to bland diet foods, lycopene soutient métabolisme. Utiliser sparingly.
Gain Musculaire		Minimal protéines content but excellent condiment for lean proteins. Antioxidants support post-workout recovery.
Gestion du Diabète		Bas glycemic load (GL 2), minimal glucides par portion. Choisir sucres-gratuit versions and limite to 2 tablespoons per meal.
Gestion du SOPK		Anti-inflammatory spices bénéfique for SOPK. Lycopene soutient hormonal balance. Éviter élevé-sucres commercial versions.
Nutrition de Grossesse		Lycopene soutient fetal development, vitamine C aids fer absorption. Utiliser pasteurized versions pendant grossesse.
Viral/Flu Recovery		Rich in vitamine C for immune support, anti-inflammatory spices, easily digestible. Pairs bien avec bland recovery foods.

NUTRITION PERSONNALISÉE

Suivez vos repas avec NutriScan pour des NutriScores personnalisés selon tes objectifs santé !

Réponse glycémique

Understanding comment tomato chutney affects glucose sanguin aide avec contrôle des portions and meal pairing.

Courbe de Réponse Glycémique Typique

*Ce graphique montre typical glucose sanguin response for general sain individuals. Les réponses individuelles peuvent varier. Pas un conseil médical.*

Comment Aplatir le Pic

Pairing tomato chutney avec protéines or fibres slows glucose absorption and réduit glycémie impact:

🥞 Whole grain dosa or idli - Complex glucides and fibres slow sucres absorption
🥚 Eggs or dal - Protéines balances le carbohydrate content
🥗 Vegetable sides - Additional fibres and nutriments
🥜 Sambar avec lentils - Protéines and fibres combination

Ce pairing strategy maintains stable glycémie tandis que enjoying traditional South Indian meals.

Importance Culturelle

Tomato chutney est a cornerstone of South Indian cuisine, though tomatoes were introduced to India seulement in le 16th century by Portuguese traders.

In South India:

Essentiel accompaniment for dosa, idli, uttapam, and pesarattu
Chaque region has unique variations: Andhra style (spicy avec plus chilies), Tamil Nadu style (avec coconut), Karnataka style (avec jaggery)
Prepared frais quotidien in la plupart households; temple prasadam inclut tomato chutney avec pongal
Part of traditional Ugadi festival meals in Karnataka and Andhra Pradesh

Variations Across India:

Maharashtrian: Tangier version avec kokum and groundnuts
Gujarati: Sweeter preparation avec jaggery and dates
North Indian: Tomato ki launji avec fennel and nigella seeds
Coastal: Avec curry leaves, mustard seeds, and grated coconut

Global Influence:

Adapted in fusion cuisines as pizza sauce base, pasta condiment, or sandwich spread
Popular in Indian restaurants worldwide as alternative to mainstream ketchup

Comparer et Remplacer

Tomato Chutney vs Similar Condiments (Per 30g/2 tablespoons)

Nutriment	🌶️ Tomato Chutney	🥥 Coconut Chutney	🌿 Mint Chutney	🥜 Peanut Chutney
Calories	45 kcal	62 kcal	28 kcal	78 kcal
Glucides	4.2g	3.1g	3.8g	4.6g
Fibres	1.2g	2.1g	1.8g	1.5g
Protéines	0.8g	0.9g	1.2g	2.8g
Lipides	3.1g	5.4g	1.6g	6.2g
Vitamine C	6.2mg	0.8mg	8.4mg	0.3mg
Lycopene	2.5mg	0mg	0mg	0mg
Sodium	145mg	98mg	112mg	156mg
Idéal Pour	Santé cardiaque	Sain fats	Bas calorie	Protéines boost

Questions Fréquentes

Est tomato chutney bon for perte de poids?

Tomato chutney peut support perte de poids quand consumed in modération. At 45 calories per 2 tablespoons, it adds robust flavor to otherwise bland diet foods sans excessive calories.

Le lycopene content peut support métabolisme and lipides oxidation. Utiliser as a flavor enhancer for grillé chicken, à la vapeur vegetables, or whole grain rotis. Limite to 2-3 tablespoons quotidien; choisir homemade or bas-oil versions to minimize calorie intake.

Peut diabetics eat tomato chutney?

Diabetics peut safely enjoy tomato chutney in controlled portions. Le glycemic load est approximately 2 par portion, causing minimal glycémie impact. Choisir versions sans added sucres; check labels for "sucres-gratuit" or "no added sweeteners."

Meilleur practices: Limite to 1-2 tablespoons per meal; pair avec protéines-rich foods like dal, paneer, or eggs to further stabilize glycémie; éviter eating alone on empty stomach. Monitor glucose sanguin 2 hours après consumption initially.

Quoi sont le main bienfaits pour la santé of tomato chutney?

Key benefits include concentrated lycopene (2.5mg par portion) for cardiovascular health and prostate cancer prevention; vitamine C for immune support and fer absorption; vitamine A for eye health and skin integrity; dietary fibres for digestive regularity; anti-inflammatory spices (cumin, coriander) ce aid digestion and reduce inflammation.

Le cooking process augmente lycopene bioavailability by breaking down plant cell walls. Regular consumption peut support santé cardiaque, reduce oxidative stress, and enhance immunity.

Comment beaucoup lycopene est in tomato chutney?

Tomato chutney contient approximately 2-3mg of lycopene per 2 tablespoons, depending on tomato variety and cooking method. Cooking tomatoes augmente lycopene bioavailability by 35% compared to cru tomatoes.

Adding oil (as in traditional chutney) further enhances absorption since lycopene est lipides-soluble. For maximum benefits, consume avec meals containing sain fats. Quotidien recommandé intake varies but 5-10mg lycopene est associated avec bienfaits pour la santé.

Est tomato chutney bon for digestion?

Yes, tomato chutney soutient digestion through multiple pathways: 1.2g dietary fibres par portion favorise gut motility; traditional spices (cumin, mustard seeds, coriander) stimulate digestive enzyme secretion; fermented varieties provide bénéfique probiotics; acidic nature aids protéines breakdown.

Le curry leaves and asafoetida (hing) reduce gas and bloating. For optimal digestive benefits, choisir freshly prepared chutney avec whole spices. Those avec acid reflux devrait consume in modération as tomatoes peut trigger symptoms.

Peut I eat tomato chutney quotidien?

Yes, 2-3 tablespoons of tomato chutney quotidien est generally safe and nutritif for la plupart people. Choisir homemade or bas-sodium commercial versions to éviter excess salt intake (aim for <200mg sodium par portion).

Quotidien consumption fournit consistent antioxidant support and adds variety to meals. Those avec gastroesophageal reflux disease (GERD), kidney disease (due to potassium content in grand amounts), or tomato allergies devrait limite intake or consult healthcare providers.

Comment long does homemade tomato chutney dernier?

Refrigerated homemade tomato chutney lasts 4-7 jours quand stored in an airtight container. For extended shelf vie (2-3 weeks), add preservatives like vinegar or lemon juice and magasin in sterilized jars.

Frozen tomato chutney maintains quality for 2-3 months. Signs of spoilage include mold, off-smell, or color change. Commercial versions avec preservatives dernier 6-12 months unopened; refrigerate après opening and consume within 2 weeks.

Quoi sont le meilleur tomatoes for making chutney?

Roma or plum tomatoes work idéal pour chutney due to inférieur water content, meatier texture, and concentrated flavor. They produce thicker, richer chutney sans excessive cooking temps.

Vine-ripened tomatoes offer maximum lycopene and sweetness. For spicier chutney, utiliser slightly underripe tomatoes. Éviter overripe or watery tomatoes as they create thin, less flavorful chutney. Indian varieties like Pusa Ruby or Arka Vikas sont traditional choices.

Tomato Chutney: Calories, Nutrition and Bienfaits pour la Santé

Faits Nutritionnels Rapides

Répartition des Macronutriments

Idées Reçues

NutriScore par Objectifs de Santé