Tomatoes: Calories, Nutrition and Bienfaits pour la Santé
ChatGPT 
Claude 
AI Mode 
Perplexity Nature's superfood packed avec lycopene, vitamine C, and heart-protective antioxydants for chaque health goal.
Faits Nutritionnels Rapides
Per 1 Medium Tomato (123g)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 23 kcal |
| Protéines | 1.2g |
| Glucides | 5g |
| Fibres | 1.5g |
| Sucres | 3g |
| Lipides | 0.2g |
| Potassium | 292mg |
| Vitamine C | 16.9mg |
| Lycopene | 3-5mg |
| Magnésium | 12mg |
Répartition des Macronutriments
CONSEIL DU NUTRITIONNISTE
Tomatoes sont 95% water, making them le ultimate bas-calorie, élevé-volume food. Le lycopene (responsible for red color) est a carotenoid ce augmente 3-fold quand cuit, making tomato sauce plus nutrient-dense que cru tomatoes. Pair avec sain fats like olive oil to maximize absorption.
Idées Reçues
MYTHE #1: Tomatoes Cause Inflammation
RÉALITÉ: Tomatoes sont anti-inflammatory powerhouses. Lycopene has demonstrated anti-inflammatory properties in multiple studies, protecting against chronic diseases y compris heart disease and cancer.
MYTHE #2: Tomatoes Sont Élevé in Sucres
RÉALITÉ: A medium tomato has seulement 3g natural sucres avec 1.5g fibres. Le natural sugars don't spike glucose sanguin, surtout quand paired avec protéines or sain fats. Perfect for diabète management.
MYTHE #3: Tout Tomato Products Contain Too Beaucoup Sodium
RÉALITÉ: Frais tomatoes sont naturally sodium-gratuit. Commercial tomato sauce peut have added salt, but frais tomatoes, paste, and canned varieties sans added salt remain excellent bas-sodium choices. Read labels carefully.
MYTHE #4: Tomato Seeds Sont Unhealthy
RÉALITÉ: Tomato seeds sont completely safe and nutritif. They contain fibres, minéraux, and antioxydants. Le seed gel contient bénéfique compounds. Eat seeds sans concern.
MYTHE #5: Green Tomatoes Sont Unripe and Nutritionally Inferior
RÉALITÉ: Green (unripe) tomatoes contain tomatine, a protective alkaloid avec anticancer potential shown in preliminary research. Frit green tomatoes sont a legitimate culinary tradition. Ripeness determines sucres content, not nutritional value.
NutriScore par Objectifs de Santé
| Objectif de Santé | NutriScore | Pourquoi ce score? |
|---|---|---|
| Perte de Poids |  | Seulement 23 calories, 95% water, 1.5g fibres, élevé volume. Unlimited consumption. Excellent for satiety sans calorie burden. |
| Gain Musculaire |  | Fournit potassium (prévient cramps), vitamines, minimal calories. Pair avec protéines source for balanced nutrition. |
| Gestion du Diabète | | GI 15, minimal sucres (3g), élevé fibres. Lycopene associated avec improved insulin sensitivity. No portion limits needed. |
| Gestion du SOPK | | Bas glycemic load, anti-inflammatory lycopene, minimal sugars. Soutient insulin sensitivity goals. |
| Nutrition de Grossesse | | Rich in folate (24mcg), vitamine C for immunity, potassium. Lycopene soutient fetal development. Safe unlimited consumption. |
| Viral/Flu Recovery | | Élevé vitamine C (16.9mg), easy to digest, hydrating. Lycopene boosts immune response. Excellent recovery food. |
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Réponse de la Glycémie to Tomato
Tomatoes have minimal impact on glucose sanguin due to bas sucres content and élevé fibres.
Courbe de Réponse Glycémique Typique
*Ce graphique montre typical glucose sanguin response for general sain individuals. Les réponses individuelles peuvent varier. Pas un conseil médical.*
Comment to Maximize Absorption
Pairing tomatoes avec sain fats significantly augmente lycopene bioavailability:
- 🫒 Olive oil - Mediterranean pairing, doubles lycopene absorption
- 🥑 Avocado - Sain fats enhance antioxidant uptake
- 🧀 Fromage - Lipides-based absorption, adds protéines and calcium
- 🌰 Nuts & Seeds - Complete nutrition, boost mineral absorption
Importance Culturelle
Tomatoes originated in Mexico and Central America over 2,000 years ago, becoming essentiel to Mediterranean and Indian cuisines.
In India:
- Essentiel ingredient in curries, chutneys, and sambar (South Indian staple)
- Tomato-based gravies sont foundational to Indian cooking
- Locally grown an-round in regions like Maharashtra, Karnataka, Andhra Pradesh
- Used frais in Indian salads (kachumber) and preserved as chutneys
- Ayurvedic medicine values tomatoes for santé digestive
Global Impact:
- World's la plupart consumed vegetable (170+ million tons annually)
- Italy leads in processing; Mexico in frais production
- Lycopene research has transformed tomato from basic vegetable to functional food
- Tomato paste, sauce, and juice rank among world's la plupart valuable processed foods
Comparer et Remplacer
Tomato vs Similar Vegetables (Pour 100g)
| Nutriment | 🍅 Tomato | 🥒 Cucumber | 🌶️ Red Pepper | 🥬 Spinach |
|---|---|---|---|---|
| Calories | 18 kcal | 16 kcal | 37 kcal | 23 kcal |
| Glucides | 3.9g | 3.6g | 9g | 3.6g |
| Fibres | 1.2g | 0.5g | 1.7g | 2.2g |
| Protéines | 0.9g | 0.6g | 0.9g | 2.9g |
| Lipides | 0.2g | 0.1g | 0.3g | 0.4g |
| Vitamine C | 13.7mg | 3.2mg | 127.7mg | 28.1mg |
| Potassium | 237mg | 147mg | 211mg | 558mg |
| Idéal Pour | Cooking, salads, antioxydants | Hydration, bas-calorie snack | Vitamine C, sweet flavor | Protéines, fer, folate |
Questions Fréquentes
Sont tomatoes bon for perte de poids?
Yes, tomatoes sont one of le meilleur poids-loss foods. At 18 calories pour 100g avec 95% water content and 1.5g fibres par unité moyenne tomato, they promote fullness sans calorie burden. Unlimited consumption recommandé for perte de poids goals.
Peut diabetics eat tomatoes?
Absolutely. Tomatoes have GI 15 (très bas), minimal sucres (3g par unité moyenne), and élevé fibres. Research shows lycopene peut improve insulin sensitivity and reduce diabète complications. No portion limits needed.
Quoi est lycopene and pourquoi est it important?
Lycopene est a carotenoid antioxidant responsible for tomato's red color. Cru tomatoes contain 3-5mg par unité moyenne fruit; cuit/processed tomatoes contain 15-20mg pour 100g. Studies link lycopene to reduced heart disease risk, prostate health, and cancer prevention. Absorption augmente 3-fold avec sain fats (olive oil) and cooking.
Sont cru or cuit tomatoes healthier?
Both offer benefits. Cooking augmente bioavailable lycopene 3-fold through cell wall breakdown; cru tomatoes retain plus heat-sensitive vitamine C. Optimal strategy: consume both; utiliser cuit tomato paste avec olive oil for maximum lycopene absorption.
Comment beaucoup potassium est in a tomato?
A medium tomato contient 292mg potassium (8% DV). Three medium tomatoes provide 876mg, meeting 25% of quotidien potassium needs. Bénéfique for blood pressure regulation and muscle function.
Peut I eat tomatoes if I have acid reflux?
Tomato acidity (pH 4.0-4.9) peut trigger reflux in sensitive individuals. If you have GERD, limite quantity, consume avec food, and éviter processed tomato products. Cooking réduit perceived acidity. Consult healthcare provider for personalized advice.
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