Calories du whisky : 97 par shot, glucides et sucre

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Un shot de 1,5 fl oz (44 ml) de whisky à 80 proof apporte environ 97 calories et aucun glucide, sucre, lipide, fibre ni protéine. Toutes les calories viennent de l'alcool : le chiffre dépend donc de la dose et du degré. Une dose britannique de 25 ml fait environ 55 kcal et un shot à 94 proof environ 116 kcal.

Faits nutritionnels rapides

Par 1 shot (1,5 fl oz / 44 ml)

Nutriment	Quantité
Calories	97 kcal
Protéines	0 g
Glucides	0 g
Fibres	0 g
Sucres	0 g
Lipides	0 g
Sodium	0,4 mg

Répartition des macronutriments

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CONSEIL DU NUTRITIONNISTE

Le whisky est facile à compter : environ 97 calories par shot et rien d'autre. L'erreur est de ne compter que le shot. Un ginger ale, un cola ou un sirop sucré peuvent doubler les calories, et un « double » fait 194. Pour la plupart des gens, le problème n'est pas le premier verre mais le deuxième et le troisième. Le moment compte aussi : l'alcool fait mettre en pause la libération de glucose par le foie, donc une personne sous insuline ou sulfamides peut faire une hypoglycémie plusieurs heures après le dernier verre, même si le whisky ne contient pas de glucides. Mange quelque chose avec des glucides quand tu bois et vérifie ta glycémie avant de dormir.

Idées reçues

MYTHE #1: Le whisky n'a pas de calories parce qu'il n'a ni sucre ni glucides.

RÉALITÉ: L'alcool apporte lui-même des calories. L'USDA indique 231 kcal pour 100 g de spiritueux à 80 proof, soit environ 97 kcal pour un shot de 1,5 fl oz, toutes issues de l'éthanol. USDA FoodData Central: Alcoholic beverage, distilled, all (gin, rum, vodka, whiskey) 80 proof (FDC 174815)

MYTHE #2: Un shot de whisky est le même partout.

RÉALITÉ: Le verre standard américain est une dose de 1,5 fl oz de spiritueux à 40 %, soit 14 g d'alcool pur. Les doses de bar sont plus petites dans d'autres pays, et une bouteille plus forte contient plus de calories par once. NIAAA: What Is A Standard Drink?; CDC: About Standard Drink Sizes; UF Health: Calorie Count, Alcoholic Beverages

MYTHE #3: Le whisky est sans risque pour la glycémie parce qu'il n'a aucun glucide.

RÉALITÉ: Le whisky n'augmente pas directement la glycémie, mais l'alcool peut provoquer une hypoglycémie pendant des heures, surtout chez les personnes sous insuline ou certains comprimés contre le diabète, et quand on boit sans manger. American Diabetes Association: Alcohol and Diabetes; Consequences of Alcohol Use in Diabetics

MYTHE #4: Une boisson au whisky a autant de calories que le whisky seul.

RÉALITÉ: Dans beaucoup de cocktails, le mélangeur pèse plus que l'alcool. Le shot fait environ 97 kcal ; avec soda, jus, sirop ou liqueur, le verre peut en faire plusieurs fois plus. USDA FoodData Central: Alcoholic beverage, distilled, all (gin, rum, vodka, whiskey) 80 proof (FDC 174815); UF Health: Calorie Count, Alcoholic Beverages

NutriScore par objectifs de santé

Objectif santé	NutriScore	Pourquoi ce score ?
Perte de poids		97 calories par shot sans protéines, fibres ni autres nutriments. Quelques verres avec des mélangeurs s'additionnent vite et rien de cela ne rassasie. USDA FoodData Central: Alcoholic beverage, distilled, all (gin, rum, vodka, whiskey) 80 proof (FDC 174815); UF Health: Calorie Count, Alcoholic Beverages
Gain musculaire		Aucune protéine ni aucun glucide pour soutenir l'entraînement ou la récupération. Les calories viennent uniquement de l'alcool. USDA FoodData Central: Alcoholic beverage, distilled, all (gin, rum, vodka, whiskey) 80 proof (FDC 174815)
Gestion du diabète		Le whisky nature n'a pas de glucides et ne fait pas monter la glycémie, mais l'alcool peut provoquer une hypoglycémie tardive : il faut manger et contrôler sa glycémie si l'on est sous insuline ou sulfamides. American Diabetes Association: Alcohol and Diabetes; Consequences of Alcohol Use in Diabetics
Santé cardiaque		Il n'apporte ni sodium, ni fibres, ni nutriments protecteurs qui compensent l'alcool. Se limiter à un verre standard ou moins les jours où l'on boit est le schéma le moins risqué. CDC: About Standard Drink Sizes; NIAAA: What Is A Standard Drink?

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Réponse de la glycémie à Whisky

Le whisky nature ne contient pas de glucides : la glycémie reste proche de la valeur de départ au lieu de monter. La courbe baisse légèrement parce que l'alcool limite la libération de glucose par le foie ; l'effet est faible chez un adulte en bonne santé à l'estomac plein, plus marqué à jeun, et peut durer des heures. American Diabetes Association: Alcohol and Diabetes; Consequences of Alcohol Use in Diabetics

Réponse glycémique estimée (1 shot, nature)

Courbe illustrative fondée sur l'absence de glucides et sur l'effet hypoglycémiant connu de l'alcool. Ce n'est pas un tracé mesuré par capteur de glucose. Les mélangeurs sucrés la modifieront.

Comment aplatir le pic

Bois pendant un repas ou avec une collation contenant des glucides, jamais à jeun.
Choisis de l'eau gazeuse, de l'eau ou des glaçons plutôt que des mélangeurs sucrés pour rester à environ 97 kcal.
Si tu utilises de l'insuline ou des sulfamides, vérifie ta glycémie avant de dormir puis le lendemain matin.
Arrête-toi à un verre standard (1,5 fl oz) et alterne avec de l'eau.

Importance culturelle

Le whisky (écrit « whisky » en Écosse, au Canada et au Japon, « whiskey » en Irlande et aux États-Unis) est un spiritueux distillé à partir d'un moût de céréales fermenté et vieilli en fût de bois. Le scotch, le whiskey irlandais, le bourbon et le rye américains, le whisky canadien et le japonais ont chacun leurs céréales et leurs règles de vieillissement. Il est aussi à la base d'une grande partie de la cocktaillerie : l'Old Fashioned, le Manhattan et le whiskey sour en partent. Il se sert sec, avec des glaçons ou avec de l'eau, et à la dose, d'où le verre standard américain de 1,5 fl oz que citent la plupart des tableaux nutritionnels.

Comparer et remplacer

Whisky face à des aliments similaires

Nutriment	Whisky, dose britannique de 25 ml	Vodka, 80 proof (1,5 fl oz)	Bière légère (12 fl oz)	Vin rouge sec (5 fl oz)	Eau gazeuse au citron vert (12 fl oz)
Calories	55 kcal	97 kcal	103 kcal	125 kcal	0 kcal
Protéines	0 g	0 g	0,9 g	0,1 g	0 g
Glucides	0 g	0 g	5,8 g	3,8 g	0 g
Lipides	0 g	0 g	0 g	0 g	0 g

Questions fréquentes

Combien de calories y a-t-il dans un shot de whisky ?

Un shot de 1,5 fl oz (44 ml) de whisky à 80 proof contient environ 97 calories. Un double fait environ 194 et une dose britannique de 25 ml environ 55.

Le whisky contient-il des glucides ou du sucre ?

Non. L'USDA indique 0 g de glucides et 0 g de sucre pour les spiritueux à 80 proof. Les whiskies aromatisés, les liqueurs et les mélangeurs sucrés ajoutent du sucre.

Whisky et whiskey ont-ils des calories différentes ?

Non. L'orthographe varie selon le pays, mais la nutrition dépend du degré et de la dose. Plus le degré est élevé, plus il y a de calories : environ 116 kcal par 1,5 fl oz à 94 proof.

Les personnes diabétiques peuvent-elles boire du whisky ?

Certaines le peuvent, en petite quantité et avec de la nourriture. Le whisky ne fait pas monter la glycémie, mais l'alcool peut provoquer une hypoglycémie des heures plus tard. Demande conseil à ton équipe soignante, surtout sous insuline ou sulfamides.