Banane Yelakki : calories, glucides et valeurs nutritionnelles
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Claude 
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Perplexity Une petite banane yelakki (elakki), soit environ 50 g de chair, apporte environ 45 calories, 11 g de glucides, 1,3 g de fibres et 6 g de sucre naturel. C'est la petite banane parfumée cultivée surtout dans la région de Malnad, au Karnataka, et pour 100 g elle équivaut à une banane classique, à environ 89 kcal.
Faits nutritionnels rapides
Par 1 petite banane yelakki (environ 50 g de chair)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 44,5 kcal |
| Protéines | 0,55 g |
| Glucides | 11,4 g |
| Fibres | 1,3 g |
| Sucres | 6,1 g |
| Lipides | 0,17 g |
| Sodium | 0,5 mg |
Répartition des macronutriments
CONSEIL DU NUTRITIONNISTE
La yelakki est une banane ordinaire en format réduit : ce qui compte, c'est la portion. Un fruit fait environ 45 calories et 11 g de glucides, et deux ou trois reviennent à peu près à une Cavendish. Elle contient très peu de protéines et de graisses, alors associez-la à du yaourt, des noix ou du beurre de cacahuète pour qu'elle cale plus longtemps. Elle apporte environ 358 mg de potassium pour 100 g, et un fruit plus mûr contient davantage de sucre et fait monter la glycémie plus vite.
Idées reçues
MYTHE #1: Les bananes yelakki ont moins de calories au gramme que les bananes classiques.
RÉALITÉ: Pour 100 g, elles sont à peu près identiques aux autres bananes, soit environ 89 kcal. Une yelakki apporte moins de calories uniquement parce que le fruit est plus petit : environ 45 kcal pour 50 g de chair. USDA FoodData Central: Bananas, raw (SR Legacy 09040); Swiggy Instamart: Yelakki Banana (Baalehannu) listing with nutrition per 100 g
MYTHE #2: Les bananes sont trop sucrées quand on surveille son poids.
RÉALITÉ: Une petite yelakki contient environ 6 g de sucre et 1,3 g de fibres pour environ 45 kcal. Le risque vient de l'enchaînement de plusieurs fruits, pas d'un seul. USDA FoodData Central: Bananas, raw (SR Legacy 09040)
MYTHE #3: La banane est interdite en cas de diabète.
RÉALITÉ: La banane a un index glycémique moyen, autour de 51 d'après les tables publiées, et un fruit encore ferme se situe plus bas qu'un fruit mûr. Une petite banane compte pour environ 11 g de glucides dans un plan de repas : la portion et la maturité comptent plus qu'une interdiction. Atkinson et al. 2021, International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values, Diabetes Care; USDA FoodData Central: Bananas, raw (SR Legacy 09040)
MYTHE #4: Une banane suffit à couvrir l'apport quotidien en potassium.
RÉALITÉ: Avec environ 358 mg pour 100 g, une yelakki de 50 g apporte environ 180 mg. L'apport adéquat des adultes selon les NIH se chiffre en milliers de milligrammes par jour : la banane n'est qu'une source parmi d'autres aliments. NIH Office of Dietary Supplements: Potassium fact sheet for health professionals; Organic Mandya: Banana varieties including Elakki (size, region, taste)
NutriScore par objectifs de santé
| Objectif santé | NutriScore | Pourquoi ce score ? |
|---|---|---|
| Perte de poids |  | Environ 45 kcal et 1,3 g de fibres par petit fruit en font une collation sucrée légère si vous vous arrêtez à un ou deux. USDA FoodData Central: Bananas, raw (SR Legacy 09040) |
| Gain musculaire |  | Les glucides rapides et le potassium aident autour de l'entraînement, mais avec 0,55 g de protéines par fruit, il faut ajouter une source de protéines. USDA FoodData Central: Bananas, raw (SR Legacy 09040); NIH Office of Dietary Supplements: Potassium fact sheet for health professionals |
| Glycémie | | Index glycémique moyen qui augmente avec la maturité. Un seul petit fruit avec des protéines ou des lipides reste gérable ; plusieurs fruits mûrs d'un coup, non. Atkinson et al. 2021, International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values, Diabetes Care |
| Santé cardiaque | | Naturellement presque sans sodium (environ 1 mg pour 100 g) et source de potassium, que les NIH associent au contrôle de la tension artérielle. USDA FoodData Central: Bananas, raw (SR Legacy 09040); NIH Office of Dietary Supplements: Potassium fact sheet for health professionals |
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Réponse glycémique à la banane yelakki
Une petite yelakki contient environ 11 g de glucides et 1,3 g de fibres : la glycémie monte doucement, atteint un pic vers 45 à 60 minutes et se stabilise au bout de 2 heures. Un fruit plus mûr fait monter la glycémie plus vite qu'un fruit ferme, tout juste jaune, et en manger plusieurs d'un coup relève et prolonge le pic. Atkinson et al. 2021, International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values, Diabetes Care; USDA FoodData Central: Bananas, raw (SR Legacy 09040)
Réponse glycémique estimée (1 petite banane yelakki)
Estimation modélisée pour une personne sans diabète, pas une courbe mesurée. La réponse varie d'une personne à l'autre.
Comment aplatir le pic
- Choisissez un fruit ferme, tout juste jaune, plutôt qu'une banane tachetée et très mûre.
- Mangez-la avec du yaourt, des noix ou du beurre de cacahuète pour ralentir l'absorption des glucides.
- Limitez-vous à une ou deux petites bananes par prise et comptez chacune pour 11 g de glucides.
- Prenez-la après un repas ou une marche plutôt que seule, à jeun.
Importance culturelle
La yelakki, aussi écrite elakki et appelée baalehannu en kannada, est une petite banane aromatique cultivée surtout dans la région de Malnad, au Karnataka, autour de Shimoga, Chikmagalur et Hassan. Organic Mandya la décrit comme plus sucrée et plus parfumée que la Cavendish. Elle se mange fraîche, est offerte lors de rituels dans les temples du sud de l'Inde et sert dans les milk-shakes et le halwa à la banane.
Comparer et remplacer
Banane Yelakki face à des aliments similaires
| Nutriment | Banane Robusta (1 moyenne, 118 g) | Pomme (1 petite, 149 g) | Papaye (100 g) |
|---|---|---|---|
| Calories | 105 kcal | 77 kcal | 43 kcal |
| Protéines | 1,3 g | 0,4 g | 0,5 g |
| Glucides | 27 g | 20,6 g | 10,8 g |
| Lipides | 0,4 g | 0,2 g | 0,3 g |
Questions fréquentes
Combien de calories contient une banane yelakki ?
Une petite banane yelakki, soit environ 50 g de chair, apporte environ 45 calories. Pour 100 g, cela fait environ 89 kcal, comme une banane classique.
Combien de glucides contient une banane yelakki ?
Environ 11 g de glucides par petit fruit, dont 1,3 g de fibres et 6 g de sucre naturel.
La banane yelakki est-elle bonne pour perdre du poids ?
Oui, avec modération. À environ 45 kcal pièce, c'est une collation sucrée légère, mais elle contient peu de protéines : associez-la à du yaourt ou des noix pour tenir plus longtemps.
Les personnes diabétiques peuvent-elles manger des bananes yelakki ?
En général oui, en petites portions. La banane a un index glycémique moyen, plus bas pour un fruit ferme. Comptez une petite banane pour environ 11 g de glucides et vérifiez votre propre réponse glycémique.
Quelle est la différence entre la yelakki et une banane classique ?
Elle est plus petite, de 8 à 10 cm de long, et plus sucrée et parfumée que la Cavendish. Les calories pour 100 g sont à peu près les mêmes.
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