Burrito Zambrero : calories, protéines et sodium
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Claude 
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Perplexity Un Classic Burrito Zambrero au poulet grillé sans sauce contient 776 calories, 35,5 g de protéines, 90 g de glucides, 29,7 g de lipides et 1 838 mg de sodium pour environ 497 g. La sauce ajoute 90 à 100 calories, et la garniture choisie fait varier le total entre 774 et 922 calories.
Faits nutritionnels rapides
Par 1 Classic Burrito au poulet grillé, sans sauce
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 776 kcal |
| Protéines | 35,5 g |
| Glucides | 90,1 g |
| Fibres | 10 g |
| Sucres | 9,5 g |
| Lipides | 29,7 g |
| Sodium | 1 838 mg |
Répartition des macronutriments
CONSEIL DU NUTRITIONNISTE
Le burrito est un repas complet, pas une collation : 776 kcal représentent environ 39 % d'une journée à 2 000 kcal, avant sauce, chips ou boisson. Les protéines sont solides avec 35,5 g, mais le chiffre à surveiller est le sodium : 1 838 mg. Cela équivaut à environ 4,6 g de sel, près de la limite de 5 g par jour fixée par l'OMS, donc un second repas salé le même jour te fait dépasser la limite. Les 90 g de glucides viennent surtout de la grande tortilla et du riz. Pour les mêmes saveurs avec moins de calories, le bowl (492 kcal) supprime la tortilla et le petit burrito (523 kcal) réduit la taille. Zambrero prépare chaque commande sur mesure : renoncer à la crème fraîche et choisir une seule sauce change davantage le total que le choix de la viande.
Idées reçues
MYTHE #1: Un burrito Zambrero est l'option saine du fast-food, car c'est de la cuisine mexicaine fraîche.
RÉALITÉ: Les garnitures sont plutôt simples, mais la taille rend le burrito lourd. Un Classic Burrito au poulet affiche 776 kcal et 1 838 mg de sodium sans sauce, soit environ 92 % de la limite quotidienne de sodium de l'OMS dans un seul wrap. Zambrero Nutritional Information, July 2026 (Classic Burrito without sauce); WHO: Salt reduction fact sheet
MYTHE #2: Choisir une garniture végétarienne allège le burrito.
RÉALITÉ: Le tableau de Zambrero indique 922 kcal et 37,4 g de lipides pour le Classic Burrito végétarien, le plus élevé de toutes les garnitures, car il contient du fromage et davantage de riz. Les plus légers sont l'effiloché de champignons (774 kcal), le porc (775 kcal) et le poulet grillé (776 kcal). Zambrero Nutritional Information, July 2026 (Classic Burrito without sauce)
MYTHE #3: La sauce n'est qu'un supplément de goût sans conséquence.
RÉALITÉ: Zambrero indique environ 89 kcal pour la sauce à l'ail et 98 kcal pour la sauce chipotle sur un burrito, presque uniquement des lipides. Deux sauces ajoutent près de 200 kcal. Zambrero Nutritional Information, July 2026 (Classic Burrito without sauce)
MYTHE #4: Supprimer la tortilla ne fait gagner que quelques calories.
RÉALITÉ: Le Classic Bowl au poulet affiche 492 kcal contre 776 kcal pour le burrito, soit 284 kcal de moins, et il fait passer les glucides de 90 g à 46,5 g. Zambrero Nutritional Information, July 2026 (Classic Burrito without sauce)
NutriScore par objectifs de santé
| Objectif santé | NutriScore | Pourquoi ce score ? |
|---|---|---|
| Perte de poids |  | 776 kcal représentent environ 39 % d'une journée à 2 000 kcal avant la sauce ; le bowl ou le petit burrito sont de meilleurs choix. Zambrero Nutritional Information, July 2026 (Classic Burrito without sauce) |
| Gain musculaire |  | 35,5 g de protéines et 90 g de glucides font un bon repas après l'entraînement, à un prix raisonnable par gramme de protéines. Zambrero Nutritional Information, July 2026 (Classic Burrito without sauce) |
| Contrôle de la glycémie | | Environ 90 g de glucides en une seule prise, issus de la tortilla et du riz, feront monter fortement la glycémie chez la plupart des gens. Zambrero Nutritional Information, July 2026 (Classic Burrito without sauce); Harvard T.H. Chan School of Public Health: Carbohydrates and Blood Sugar |
| Santé cardiaque | | 1 838 mg de sodium représentent environ 92 % de la limite de l'OMS de moins de 2 000 mg par jour, avec 14,2 g de graisses saturées en plus. Zambrero Nutritional Information, July 2026 (Classic Burrito without sauce); WHO: Salt reduction fact sheet |
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Réponse de la glycémie au burrito Zambrero
Le burrito contient environ 90 g de glucides, surtout issus de la tortilla de blé et du riz, avec 35,5 g de protéines et 29,7 g de lipides qui ralentissent la montée. Attends-toi à un pic entre 60 et 90 minutes après le repas et à un retour au niveau de base en trois à quatre heures environ. Harvard T.H. Chan School of Public Health: Carbohydrates and Blood Sugar
Réponse glycémique estimée (1 Classic Burrito, poulet grillé)
Estimation modélisée pour une personne sans diabète, pas une courbe mesurée. Les réactions varient selon les personnes.
Comment aplatir le pic
- Choisis le bowl ou le petit burrito pour passer de 90 g de glucides à environ 46 à 58 g.
- Mange d'abord la laitue, la salsa et les haricots, puis la tortilla.
- Fais une marche de 10 à 15 minutes après le repas.
- Si tu comptes les glucides pour un diabète, compare les 90 g environ du burrito complet à ton objectif par repas et à tes mesures de glycémie.
Importance culturelle
Zambrero est une chaîne australienne fondée en 2005 à Canberra par Sam Prince, qui est aussi présente au Royaume-Uni. Son principe est un burrito, un bowl ou des nachos à composer soi-même, dans le style popularisé par Chipotle, et son programme Plate 4 Plate finance un repas dans un pays en développement pour chaque repas acheté. Le site britannique propose le même format de Classic Burrito, avec une option de poulet halal.
Comparer et remplacer
Zambrero Burrito face à des aliments similaires
| Nutriment | Zambrero Classic Bowl, poulet grillé (sans sauce) | Zambrero Classic Small Burrito, poulet grillé (sans sauce) | Zambrero Classic Burrito, effiloché de champignons (sans sauce) |
|---|---|---|---|
| Calories | 492 kcal | 523 kcal | 774 kcal |
| Protéines | 28 g | 22,7 g | 23,7 g |
| Glucides | 46,5 g | 57,8 g | 97,3 g |
| Lipides | 21,1 g | 21,6 g | 31,5 g |
Questions fréquentes
Combien de calories contient un burrito Zambrero ?
Un Classic Burrito au poulet grillé sans sauce contient 776 calories. Le bœuf barbacoa en compte 805, le porc 775, l'agneau 798, le bœuf haché 815, l'effiloché de champignons 774 et le végétarien 922, d'après le tableau nutritionnel de Zambrero de juillet 2026.
Combien de protéines contient un burrito Zambrero au poulet ?
35,5 g de protéines dans le Classic Burrito au poulet grillé. Le bœuf barbacoa en a 37,2 g et l'effiloché de champignons 23,7 g.
Combien de sodium contient un burrito Zambrero ?
Le Classic Burrito au poulet contient 1 838 mg de sodium sans sauce, soit environ 4,6 g de sel. L'OMS recommande moins de 2 000 mg de sodium par jour.
Les sauces ajoutent-elles des calories à un burrito Zambrero ?
Oui. Sur un burrito, la sauce à l'ail ajoute environ 89 kcal et la sauce chipotle environ 98 kcal, presque uniquement des lipides.
Quelle est la façon la moins calorique de commander chez Zambrero ?
Un Classic Bowl au poulet grillé affiche 492 kcal et un Classic Small Burrito au poulet 523 kcal, tous deux sans sauce.
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